Το αμπέλι είναι ένα από τα φυτά που χαρακτηρίζει περισσότερο τα τοπία και τα προϊόντα αριστείας στη χώρα μας. Έχουμε ήδη μιλήσει για την καλλιέργεια του σταφυλιού γενικά, εδώ θα αναφερθούμε σε να εμβαθύνει τη γονιμοποίησή του .

Πρέπει να διευκρινιστεί ότι εδώ απευθυνόμαστε κυρίως σε ερασιτέχνες αγρότες, δηλαδή σε εκείνους που καλλιεργούν αμπέλια κυρίως για τη συγκομιδή σταφυλιών για αυτοκατανάλωση ή σε μικρής κλίμακας παραγωγή που δεν είναι ιδιαίτερα εξειδικευμένη.

Ωστόσο, οι βασικές αρχές ισχύουν και για την επαγγελματική καλλιέργεια, αν και τα οινοποιεία που στοχεύουν σε υψηλή ποιότητα παραγωγής και καλές αποδόσεις θα πρέπει να ζητούν τη συμβουλή έμπειρων οινολόγων. Στην πραγματικότητα, η λίπανση είναι μια παράμετρος που μπορεί να επηρεάσει σε μεγάλο βαθμό το τελικό αποτέλεσμα του κρασιού. από άποψη ποσότητας και ποιότητας.

Σε αυτό το κείμενο προτείνουμε έναν τύπο φιλική προς το περιβάλλον λίπανση επίσης κατάλληλο για πιστοποιημένη βιολογική παραγωγή, με σεβασμό στο περιβάλλον και την υγεία μας. Από τη λίπανση στο υπόβαθρο μέχρι τις εισροές κατά τη διάρκεια του κύκλου ανάπτυξης ενός εδραιωμένου αμπελώνα, ανακαλύπτουμε πώς και πότε να λιπαίνετε το έδαφος για το αμπέλι.

Πίνακας περιεχομένων

Οι διατροφικές ανάγκες της αμπέλου

Όπως και με τα άλλα πράσινα φυτά, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η άμπελος απαιτεί τα λεγόμενα μακροθρεπτικά συστατικά (άζωτο, φώσφορος, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο και θείο) και ιχνοστοιχεία, τα οποία απορροφώνται σε πολύ μικρότερες δόσεις από τα πρώτα, αλλά εξακολουθούν να έχουν σημαντικές λειτουργίες στο μεταβολισμό του φυτού και στην ποιότητα των σταφυλιών.

Ειδικότερα, όσον αφορά τα μακροθρεπτικά συστατικά για τα αμπέλια:

• Άζωτο προάγει την ανάπτυξη του βλαστικού μέρους και την παραγωγή γενικά.
• Φώσφορος προωθεί την ανάπτυξη των ριζών, των βλαστών και των φύλλων και βελτιώνει το άρωμα του κρασιού.
• Κάλιο το οποίο το αμπέλι χρειάζεται σε σημαντικές ποσότητες, βοηθά το φυτό να αντιστέκεται στις ασθένειες και το κρύο.

Τα μικροθρεπτικά συστατικά είναι πολύ σημαντικά τόσο για την καλή ανάπτυξη των φυτών όσο και για την ποιότητα των προϊόντων, για παράδειγμα:

• Ψευδάργυρος και μαγγάνιο βελτιώνουν το "μπουκέτο" του κρασιού.
• Βόριο βελτιώνει την περιεκτικότητα των σταφυλιών σε σάκχαρα.

Ωστόσο, στην περίπτωση της ερασιτεχνικής βιολογικής καλλιέργειας, η βάση της λίπανσης είναι τα οργανικά βελτιωτικά εδάφους, όπως το κομπόστ, η κοπριά ή η κοπριά πουλερικών ή ακόμη και χλωρή κοπριά.

Όλα αυτά, μαζί ή μεμονωμένα, αν τα διαχειριστείτε σωστά, καταφέρνουν να παρέχουν με αρκετά ισορροπημένο τρόπο όλες τις ουσίες που απαιτούνται από το φυτό αποφυγή περίπλοκων υπολογισμών για τις μετακινήσεις.

Ανάλυση του εδάφους του αμπελώνα

Στην περίπτωση φύτευσης αμπελώνα για την απόκτηση εισοδήματος, απαιτούνται προκαταρκτικές αναλύσεις εδάφους να οργανώσει καλά τη λίπανση και τυχόν διορθώσεις ph αν είναι πολύ όξινο ή βασικό.

Με τις αναλύσεις, αντιλαμβάνεται κανείς επίσης την αρχικό επίπεδο οργανικής ύλης του περιεκτικότητα σε ασβεστόλιθο και άλλα στοιχεία, και το ύφανση , μια φυσική παράμετρος που επηρεάζει το ρυθμό απώλειας οργανικής ύλης.

Ωστόσο, ορισμένες πτυχές, όπως η περιεκτικότητα σε άζωτο και οργανική ύλη, είναι μεταβλητές και στη συνέχεια εξαρτώνται από τη διαχείρισή μας.

Αν, από την άλλη πλευρά, κάποιος σκοπεύει να φυτέψει μόνο μερικά φυτά αμπέλου για να έχει μια πέργκολα ή να συγκομίσει επιτραπέζια σταφύλια, η δαπάνη της ανάλυσης εδάφους δεν δικαιολογείται.

Πότε να λιπαίνετε τα αμπέλια

Διανομή οργανικών λιπασμάτων, όπως κομπόστ ή ώριμη κοπριά, στον αμπελώνα, το φθινόπωρο είναι μια καλή εποχή .

Στη συνέχεια, στο τέλος του χειμώνα, τα αμπέλια κλαδεύονται και τα υπολείμματα κλαδέματος μπορούν να τεμαχιστούν και να αφεθούν απευθείας στο έδαφος για να αποσυντεθούν και να αναπληρώσουν την οργανική ουσία του εδάφους, αλλά μόνο εάν τα φυτά ήταν υγιή κατά τη διάρκεια της ωραίας περιόδου. Διαφορετικά, συνιστάται η κομποστοποίηση όλων αυτών των υπολειμμάτων ξεχωριστά και έτσι ώστε να αποβιώσουν οι παθογόνοι μικροοργανισμοί.

Λίπανση υποβάθρου κατά τη φύτευση ριζωμένων μοσχευμάτων

Όταν μεταφυτεύονται τα δενδρύλλια αμπέλου, τα λεγόμενα ριζοβολημένα μοσχεύματα, έχουν ανάγκη για βασική λίπανση το οποίο είναι κυρίως οργανικό.

Επομένως, το ιδανικό είναι να έχουμε κάποια καλό λίπασμα ή κοπριά , και οι δύο ώριμο να αναμιγνύονται με το σκαπτικό χώμα της τρύπας, κατά προτίμηση μόνο τα πρώτα 25 εκατοστά περίπου. Στην πραγματικότητα, δεν είναι πολύ σκόπιμο να θάβονται στον πυθμένα της τρύπας, όπου η έλλειψη οξυγόνου δεν ευνοεί τους αερόβιους μικροοργανισμούς, οι οποίοι είναι αυτοί που χρησιμεύουν για τη μετατροπή της οργανικής ουσίας και έτσι παρέχουν τα χημικά στοιχεία για την πρόσληψη από το φυτό. Επιπλέον, οι ρίζες είναι αρχικά μικρές και γιααναπτύσσουν την ανάγκη να έχουν τροφή κοντά τους.

Ετήσια οργανική λίπανση

Εκτός από τη βασική λίπανση, κάθε χρόνο είναι καλό να διανέμεται κοπριά στον αμπελώνα το οποίο θα ενσωματωθεί σταδιακά στο έδαφος μέσω της βροχόπτωσης. Εάν χρησιμοποιείται ένα σφαιρικό προϊόν, το οποίο είναι πολύ πιο συμπυκνωμένο, συνιστάται να μην υπερβαίνει τα 3 hg/τ.μ.

Η τέφρα ξύλου είναι ένα καλό οργανικό λίπασμα, το οποίο παρέχει πολύ κάλιο και ασβέστιο. Δεν πρέπει να το παρακάνετε, ώστε να μην αυξηθεί υπερβολικά η τιμή του pH του εδάφους. Ορισμένα άλευρα φυκιών, όπως η λιθοταμίνη, παρέχουν επίσης ασβέστιο και είναι καλά συμπληρώματα.

Φυσικά ορυκτά λιπάσματα

Πρόσφατα, έχει γίνει μεγάλη χρήση σε αμπελώνες ζεόλιθος στην πραγματικότητα κυρίως με σκοπό να καταστήσει το φυτό πιο ανθεκτικό στα παράσιτα και τις ασθένειες, με θεραπείες στο φύλλωμα. Ο ζεόλιθος, ωστόσο, μπορεί επίσης να διανεμηθεί στο έδαφος ως ανόργανο λίπασμα.

Επιπλέον, άλλα μικροθρεπτικά συστατικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παροχή πετροαλεύρι ενώ για το κάλιο θειικό κάλιο ή το Patentkali που περιέχει κάλιο και μαγνήσιο.

Υγρά παρασκευάσματα DIY και λιπάσματα φύλλων

I τα εκχυλίσματα φυτών όπως η τσουκνίδα, το σύμφυτο, το αλογοουρά και άλλα είναι εξαιρετικά υγρά συμπληρώματα θρεπτικών συστατικών .

Μπορούμε να τα διανείμουμε αραιωμένα στη βάση του φυτού, για απορρόφηση από τις ρίζες. Αυτά τα αυτοπαραγόμενα λιπάσματα διανέμονται κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, αρκετές φορές .

Δεδομένου ότι τα φυτά μπορούν επίσης να απορροφήσουν θρεπτικά συστατικά από τα φύλλα, είναι δυνατή η χορήγηση υγρών λιπασμάτων με εφαρμογή στο φύλλωμα Υπάρχουν επίσης βιολογικά προϊόντα κατάλληλα για το σκοπό αυτό, π.χ. φύκια πλούσια σε αμινοξέα και άλλες πολύτιμες ουσίες, ή φουλβικά οξέα, και ως ανόργανα άλατα ορισμένα λιπάσματα με μικροθρεπτικά συστατικά που επιτρέπονται επίσης στη βιολογική γεωργία.

Πράσινη κοπριά μεταξύ των γραμμών

Η χλωρή λίπανση, δηλαδή η καλλιέργεια αποσταγμάτων που θάβονται όταν φτάσουν στο στάδιο της ανθοφορίας, είναι μια εξαιρετική πρακτική για την εισαγωγή οργανικής ύλης στο έδαφος και την αποθήκευση νερού . μπορούμε να επιλέξουμε από πολλούς τύπους μιγμάτων αγρωστωδών, ψυχανθών, οπωροκηπευτικών και άλλων φυτών. αποστάγματα όπως η φακέλια και το φαγόπυρο για ένα μείγμα που προσφέρει επίσης βιοποικιλότητα στο περιβάλλον.

Φυσικά, αυτό συμβαίνει σε έναν πραγματικό αμπελώνα, είτε είναι μικρός είτε μεγάλος, φυτεμένος σε σειρές. Μεταξύ των σειρών μπορείτε επίσης να εξασκήσετε το μόνιμη χλοοτάπητα , είτε αυθόρμητα είτε σπαρμένα, εξαιτίας των οποίων απαιτείται συνήθως λιγότερη λίπανση.

Σφάλματα γονιμοποίησης

Για να διατηρήσετε το αμπέλι υγιές και να παράγετε άριστα σταφύλια απαιτείται ισορροπημένη λίπανση Η ανεπάρκεια θρεπτικών στοιχείων μπορεί να οδηγήσει σε καχεκτική ανάπτυξη και άλλα πιο συγκεκριμένα αρνητικά συμπτώματα ανάλογα με το στοιχείο που λείπει. Ας μην ξεχνάμε, ωστόσο, ότι η υπερβολική ποσότητα λιπασμάτων μπορεί επίσης να βλάψει σοβαρά τον αμπελώνα.

Επιπτώσεις των ελλείψεων θρεπτικών συστατικών

Εάν η άμπελος δεν τρέφεται επαρκώς, οι επιπτώσεις είναι εμφανείς στην εμφάνισή της και στην παραγωγή σταφυλιών. ως μειωμένη ποσότητα αλλά και ως ποιότητα.

Να αναγνωρίζουν και κυρίως να διακρίνουν, τα συμπτώματα ανεπάρκειας θρεπτικών συστατικών δεν είναι εύκολο, διότι θα μπορούσαμε να τις συγχέουμε μεταξύ τους και με μυκητολογικές ασθένειες της αμπέλου. Επιπλέον, είναι σημαντικό να επισημάνουμε ότι οι διάφορες ποικιλίες αμπέλου έχουν διαφορετικές ανάγκες και ευαισθησία στις ελλείψεις, γι' αυτό και όσοι ασχολούνται επαγγελματικά με την αμπελουργία απασχολούν συνήθως ειδικούς για να τους βοηθήσουν σε αυτές τις περιπτώσεις.

Συνοπτικά, μπορούμε να πούμε ότι, για παράδειγμα:

• Έλλειψη μαγνησίου γίνεται αντιληπτό με εσωτερικό κιτρίνισμα των φύλλων, αποξήρανση της ράχης της συστάδας και μπορεί να συμβεί συχνά, επειδή με τη διανομή τόσο μεγάλου ποσού καλίου το φυτό απορροφά λιγότερο μαγνήσιο, επειδή τα δύο στοιχεία βρίσκονται σε ανταγωνισμό μεταξύ τους.
• Εάν λείπει το κάλιο Η ανεπάρκεια είναι αισθητή στα περιθώρια των φύλλων, με ερυθρότητα στα κόκκινα αμπέλια και κιτρίνισμα στα φύλλα των λευκών αμπέλων.
• Ανεπάρκεια βορίου μπορεί αντίθετα να οδηγήσει σε "millerandage", δηλαδή σε τσαμπιά με σταφύλια που δεν ωριμάζουν αλλά παραμένουν μικρά και πράσινα.
• Ανεπάρκεια ασβεστίου προκαλεί εσωτερική χλώρωση και χλώρωση των άκρων των φύλλων, ενώ η περίσσεια οδηγεί σε χλώρωση σιδήρου.

Είναι αρκετά σαφές πόσες διαφορετικές ανισορροπίες μπορούν να εμφανιστούν, αλλά αν κάποιος εργάζεται σωστά, φροντίζοντας τον αμπελώνα με συνέπεια, με οργανική λίπανση, ισορροπημένο κλάδεμα και προσοχή στις ασθένειες, αυτές οι καταστάσεις, αν εμφανιστούν, μπορούν να παραμείνουν περιορισμένη και περιορισμένη .

Επιπτώσεις του υπερσιτισμού

Η υπερβολική λίπανση είναι επίσης επιβλαβής και όχι μόνο για το περιβάλλον, αλλά και για την ανάπτυξη και την παραγωγή του ίδιου του φυτού.

Η υπερβολική ποσότητα αζώτου, για παράδειγμα, επιβραδύνει την ανάπτυξη των βλαστών στην αρχή της καλλιεργητικής περιόδου. τότε το φυτό αναπτύσσεται πολύ πλούσια, αλλά είναι πιο ευάλωτο στις κρυπτογαμικές ασθένειες. Επιπλέον, αν και η παραγωγή σταφυλιών μπορεί να είναι άφθονη, η ποιότητα θα υποφέρει. Έτσι, όπως πάντα, είναι σημαντικό να διαχειρίζεστε τα πράγματα με ισορροπημένο τρόπο .

Άρθρο της Sara Petrucci.