Vindruen er en af de planter, der mest karakteriserer landskaberne og de fremragende produkter i vores land. Vi har allerede talt om druedyrkning generelt, her vil vi gå ind i uddybe sin befrugtning .

Det skal præciseres, at vi her hovedsageligt taler om amatørbønder, dvs. dem, der dyrker vinstokke hovedsageligt for at høste druer til eget forbrug, eller småskalaproduktion, der ikke er højt specialiseret.

De grundlæggende principper gælder dog også for professionel dyrkning, selvom vingårde, der sigter mod høj produktionskvalitet og gode udbytter, stadig bør søge råd hos erfarne ønologer. Faktisk er gødskning et parameter, der i høj grad kan påvirke det endelige resultat af vinen. både hvad angår kvantitet og kvalitet.

I denne tekst anbefaler vi en type miljøvenlig gødskning også egnet til certificeret økologisk produktion, der respekterer miljøet og vores sundhed. Fra baggrundsgødning til input under vækstcyklussen i en etableret vinmark, opdager vi hvordan og hvornår man skal gøde jorden for vinstokken.

Indholdsfortegnelse

Vinstokkens ernæringsmæssige behov

Som med andre grønne planter skal man tage højde for, at vinstokken kræver såkaldte makronæringsstoffer (nitrogen, fosfor, kalium, calcium, magnesium og svovl) og sporstoffer, som optages i meget mindre doser end de førstnævnte, men som stadig har vigtige funktioner i plantens metabolisme og for druernes kvalitet.

Især med hensyn til makronæringsstoffer til vinstokke:

• Kvælstof fremmer væksten af den vegetative del og produktionen generelt.
• Fosfor fremmer væksten af rødder, skud og blade og forbedrer vinens aroma.
• Kalium som vinstokken har brug for i store mængder, hjælper planten med at modstå sygdomme og kulde.

Mikronæringsstoffer er meget vigtige både for veludviklede planter og for f.eks. produktkvalitet:

• Zink og mangan forbedre vinens 'bouquet'.
• Bor forbedrer sukkerindholdet i druer.

Men i tilfælde af økologisk amatørdyrkning, Grundlaget for gødskning er organiske jordforbedringsmidler som kompost, gødning eller fjerkrægødning. eller endda grøngødning.

Alle disse, sammen eller hver for sig, hvis de styres godt, formår på en nogenlunde afbalanceret måde at levere alle de stoffer, som planten har brug for undgå komplicerede beregninger af flytninger.

Jordbundsanalyse af vinmarken

I tilfælde af plantning af en vinmark for indkomst er indledende jordbundsanalyser nødvendige at sætte gødningsbrønde op og eventuelle ph-korrektioner hvis den er for sur eller basisk.

Med analyserne indser man også den startniveau for organisk materiale af indhold af kalksten og andre elementer, og vævning en fysisk parameter, der påvirker hastigheden af tabet af organisk materiale.

Men det er der ikke, nogle aspekter, såsom kvælstof og indhold af organisk materiale, er variable og så er de afhængige af vores ledelse.

Hvis man på den anden side kun har til hensigt at plante nogle få vinplanter til en pergola eller til at høste spisedruer, er udgiften til en jordbundsanalyse ikke berettiget.

Hvornår skal vinstokkene gødes?

At sprede organisk gødning som kompost eller moden gødning i vinmarken, Efteråret er en god tid .

I slutningen af vinteren beskæres vinstokkene, og beskæringsresterne kan hakkes og efterlades direkte på jorden for at nedbrydes og genopfylde jordens organiske substans, men kun hvis planterne var ved godt helbred i den fine sæson. Ellers anbefales det at kompostere alle disse rester separat, så patogenerne bliver aflivet.

Baggrundsgødning ved plantning af rodfæstede stiklinger

Når vinplanterne, der kaldes rodfæstede stiklinger, omplantes, har de behov for grundlæggende gødskning som hovedsageligt er organisk.

Det ideelle er derfor at have nogle god kompost eller gødning , både moden blandes med hullets jord, helst kun de første 25 cm eller deromkring. Faktisk er det ikke særlig tilrådeligt at begrave dem i bunden af hullet, hvor manglen på ilt ikke favoriserer aerobe mikroorganismer, som er dem, der tjener til at omdanne det organiske stof og dermed levere de kemiske elementer til plantens optagelse. Desuden er rødderne oprindeligt små og forudvikle sig, har de brug for at have næring tæt på.

Årlig organisk gødning

Ud over den grundlæggende gødskning, hvert år er det godt at fordele gødning i vinmarken Hvis der anvendes et pelleteret produkt, som er meget mere koncentreret, anbefales det ikke at overskride 3 hg/kvm.

Træaske er en god organisk gødning, som giver meget kalium og calcium. Det skal ikke overdrives, så det ikke hæver jordens pH-værdi for meget. Visse tangmelsorter, såsom lithotamin, giver også calcium og er gode supplementer.

Naturlig mineralsk gødning

På det seneste er der blevet gjort meget brug af vinmarker zeolit faktisk primært med det formål at gøre planten mere modstandsdygtig over for skadedyr og sygdomme, med behandlinger på kronerne. Zeolit kan dog også distribueres til jorden som en mineralsk gødning.

Derudover kan andre mikronæringsstoffer bruges til at tilføre Stenmel mens det for kalium Kaliumsulfat eller den Patentkali som indeholder kalium og magnesium.

DIY flydende præparater og bladgødning

I macerater af planter som brændenælde, kulsukker, padderok og andre er fremragende flydende næringstilskud .

Vi kan fordele dem fortyndet ved bunden af planten, så de optages af rødderne. Disse selvproducerede gødninger distribueres i løbet af vækstsæsonen, flere gange .

Da planter også kan optage næringsstoffer fra blade, det er muligt at administrere flydende gødning ved bladspredning Der findes også økologiske produkter, der er egnede til dette formål, f.eks. alger, der er rige på aminosyrer og andre værdifulde stoffer, eller fulvosyrer, og som mineraler nogle mikronæringsstofgødninger, der også er tilladt i økologisk landbrug.

Grøngødning mellem rækkerne

Grøngødning, dvs. dyrkning af essenser, der skal graves ned, når de når blomstringsstadiet, er En fremragende metode til at tilføre organisk materiale til jorden og oplagre vand. . vi kan vælge mellem mange typer blandinger af græsser, bælgplanter, brassicaceae og andet essenser som phacelia og boghvede for en blanding, der også bringer biodiversitet til miljøet.

Det er selvfølgelig tilfældet med en rigtig vingård, uanset om den er lille eller stor, plantet i rækker. Mellem rækkerne kan du også praktisere permanent græs enten spontant eller sået, hvilket normalt kræver mindre gødning.

Fejl i befrugtningen

For at holde vinstokken sund og producere fremragende druer Der er brug for afbalanceret gødning Mangel på næringsstoffer kan føre til hæmmet vækst og andre mere specifikke negative symptomer afhængigt af det element, der mangler. Lad os dog ikke glemme, at et overskud af gødning også kan skade vinmarken alvorligt.

Effekter af mangel på næringsstoffer

Hvis vinstokken får for lidt næring, kan det ses på dens udseende og også på drueproduktionen. som en reduceret mængde, men også som kvalitet.

Genkende og især skelne mellem symptomer på næringsstofmangel Desuden er det vigtigt at påpege, at forskellige druesorter har forskellige behov og modtagelighed over for mangler, så de, der beskæftiger sig med professionel vindyrkning, ansætter normalt eksperter til at hjælpe dem med disse sager.

Sammenfattende kan vi sige, at f.eks:

• Mangel på magnesium kan ses ved, at bladene gulner indvendigt, og at klaseakset tørrer ud, og det kan ske hyppigt, fordi planten optager mindre magnesium, når den får så meget kalium, fordi de to grundstoffer konkurrerer med hinanden.
• Hvis der mangler kalium Manglen kan ses på bladranden, hvor røde vinstokke bliver røde, og hvide vinstokke gulner på bladene.
• Mangel på bor kan i stedet føre til "millerandage", dvs. klaser med druer, der ikke modner, men i stedet forbliver små og grønne.
• Calcium-mangel forårsager internerval og bladkantklorose, mens et overskud fører til jernklorose.

Det er helt klart, hvor mange forskellige ubalancer, der kan opstå, men hvis man arbejder godt og tager sig af vinmarken konsekvent med organisk gødning, afbalanceret beskæring og opmærksomhed på sygdomme, kan disse situationer, hvis de opstår, forblive inddæmmet og begrænset .

Effekter af overernæring

Overdreven gødskning er også skadeligt og ikke kun for miljøet, men også for selve plantens vækst og produktion.

For meget kvælstof hæmmer f.eks. skudvæksten i begyndelsen af sæsonen. så vokser planten meget frodigt, men er mere modtagelig over for kryptogamiske sygdomme. Og selvom drueproduktionen kan være rigelig, vil kvaliteten lide under det. Så som altid.., Det er vigtigt at håndtere tingene på en afbalanceret måde. .

Artikel af Sara Petrucci.