De wijnstok is een van de planten die het meest kenmerkend is voor de landschappen en excellente producten in ons land. We hebben het al gehad over de druiventeelt in het algemeen, hier gaan we in op zijn bevruchting verdiepen .

Er moet worden gespecificeerd dat we ons hier voornamelijk richten op amateurboeren, d.w.z. mensen die voornamelijk druiven telen voor eigen gebruik, of kleinschalige productie die niet erg gespecialiseerd is.

De basisprincipes gelden echter ook voor professionele teelt, hoewel wijnmakerijen die streven naar een hoge productiekwaliteit en goede opbrengsten nog steeds advies moeten inwinnen bij ervaren oenologen. In feite is bemesting een parameter die het uiteindelijke resultaat van de wijn sterk kan beïnvloeden. zowel kwantitatief als kwalitatief.

In deze tekst bevelen we een type milieuvriendelijke bemesting ook geschikt voor gecertificeerde biologische productie, met respect voor het milieu en onze gezondheid. Van achtergrondbemesting tot inputs tijdens de groeicyclus van een gevestigde wijngaard, ontdekken we hoe en wanneer de grond bemesten voor de wijnstok.

Inhoudsopgave

De voedingsbehoeften van de wijnstok

Net als bij andere groene planten moet je er rekening mee houden dat de wijnstok heeft zogenaamde macronutriënten nodig (stikstof, fosfor, kalium, calcium, magnesium en zwavel) en sporenelementen, die in veel kleinere doses worden opgenomen dan de eerste, maar nog steeds belangrijke functies hebben in het metabolisme van de plant en op de kwaliteit van de druiven.

In het bijzonder met betrekking tot macronutriënten voor wijnstokken:

• Stikstof bevordert de groei van het vegetatieve deel en de productie in het algemeen.
• Fosfor bevordert de groei van wortels, scheuten en bladeren en verbetert het wijnaroma.
• Kalium dat de wijnstok in grote hoeveelheden nodig heeft, helpt de plant om ziektes en kou te weerstaan.

Microvoedingsstoffen zijn erg belangrijk voor zowel goed ontwikkelde planten als voor bijvoorbeeld de productkwaliteit:

• Zink en mangaan het 'bouquet' van de wijn verbeteren.
• Boor verbetert het suikergehalte van druiven.

Maar in het geval van biologische amateurteelt, de basis van bemesting bestaat uit organische bodemverbeteraars zoals compost, mest of kippenmest of zelfs groenbemesting.

Dit alles, samen of afzonderlijk, mits goed beheerd, erin slagen om op een redelijk evenwichtige manier alle stoffen te leveren die de plant nodig heeft het vermijden van ingewikkelde berekeningen over verhuizingen.

Bodemanalyse van de wijngaard

In het geval van de aanplant van een wijngaard voor het inkomen zijn voorafgaande bodemanalyses noodzakelijk bemesting goed op te zetten en eventuele ph-correcties als het te zuur of te basisch is.

Met de analyses realiseert men zich ook de organisch uitgangsmateriaal van de kalksteengehalte en andere elementen, en de weven een fysische parameter die de snelheid van het verlies van organisch materiaal beïnvloedt.

Echter, sommige aspecten, zoals het gehalte aan stikstof en organisch materiaal, zijn variabel en dan afhankelijk zijn van ons management.

Als je daarentegen slechts een paar wijnplanten wilt planten voor een pergola of om tafeldruiven te oogsten, zijn de kosten van een bodemanalyse niet gerechtvaardigd.

Wanneer wijnstokken bemesten

Om organische meststoffen zoals compost of oude mest in de wijngaard te verspreiden, de herfst is een goede tijd .

Daarna, aan het einde van de winter, worden de wijnstokken gesnoeid en de snoeiresten kunnen fijngehakt worden en direct op de grond achtergelaten worden om te ontbinden en de organische substantie van de grond aan te vullen, maar alleen als de planten in goede gezondheid waren tijdens het mooie seizoen. Anders is het aan te raden om al deze resten apart te composteren, zodat de ziekteverwekkers gedevitaliseerd worden.

Achtergrondbemesting bij het planten van bewortelde stekken

Wanneer de zaailingen van de wijnstok, die wortelstekken worden genoemd, worden overgeplant, hebben ze behoefte aan basisbemesting die voornamelijk organisch is.

Het ideaal is dus om een aantal goede compost of mest beide rijp te mengen met de uitgegraven grond van het gat, bij voorkeur alleen de eerste ongeveer 25 cm. Het is namelijk niet erg aan te raden om ze op de bodem van het gat te begraven, waar het gebrek aan zuurstof niet bevorderlijk is voor aerobe micro-organismen, die dienen om de organische stof om te zetten en zo de chemische elementen voor de opname door de plant te leveren. Bovendien zijn de wortels aanvankelijk klein en voorontwikkelen moeten ze voedsel in de buurt hebben.

Jaarlijkse organische bemesting

Naast basisbemesting, elk jaar is het goed om mest te verspreiden in de wijngaard Bij gebruik van een korrelig product, dat veel geconcentreerder is, is het aanbevolen om niet meer dan 3 hg/m² te gebruiken.

Houtas is een goede organische meststof die veel kalium en calcium levert. Je moet het niet overdrijven om de pH-waarde van de grond niet te veel te verhogen. Bepaalde zeewiermelen, zoals lithotamine, leveren ook calcium en zijn goede supplementen.

Natuurlijke minerale meststoffen

De laatste tijd wordt er veel gebruik gemaakt in wijngaarden zeoliet Eigenlijk vooral om de plant beter bestand te maken tegen ziekten en plagen, met behandelingen op de kronen. Zeoliet kan echter ook als minerale meststof in de bodem worden verspreid.

Daarnaast kunnen andere micronutriënten worden gebruikt om te voorzien in steenmeel terwijl voor kalium kaliumsulfaat of de Patentkali dat kalium en magnesium bevat.

Doe-het-zelf vloeibare preparaten en bladmeststoffen

I maceraten van planten zoals brandnetel, smeerwortel, heermoes en andere zijn uitstekende vloeibare voedingssupplementen .

We kunnen ze verdund verspreiden aan de basis van de plant, voor opname door de wortels. Deze zelf geproduceerde meststoffen worden verspreid tijdens het groeiseizoen, meerdere keren .

Aangezien planten ook voedingsstoffen uit bladeren kunnen opnemen, het is mogelijk om vloeibare meststoffen via het blad toe te dienen Er zijn ook biologische producten die geschikt zijn voor dit doel, bijvoorbeeld algen die rijk zijn aan aminozuren en andere waardevolle stoffen, of fulvozuren, en als mineralen sommige micronutriëntenmeststoffen die ook zijn toegestaan in de biologische landbouw.

Groenbemesting tussen de rijen

Groenbemesting, d.w.z. de teelt van essences die worden begraven wanneer ze het bloeistadium bereiken, is een uitstekende methode om organisch materiaal in de bodem te brengen en water op te slaan . we kunnen kiezen uit vele soorten mengsels van grassen, peulvruchten, koolsoorten en andere essences zoals phacelia en boekweit voor een mix die ook biodiversiteit in het milieu brengt.

Natuurlijk is dit het geval bij een echte wijngaard, klein of groot, in rijen geplant. Tussen de rijen kun je ook de permanente begroeiing spontaan of gezaaid, waardoor er meestal minder bemesting nodig is.

Bevruchtingsfouten

Om de wijnstok gezond te houden en uitstekende druiven te produceren evenwichtige bemesting is nodig Een tekort aan voedingsstoffen kan leiden tot groeistoornissen en andere meer specifieke negatieve symptomen, afhankelijk van het element dat ontbreekt. Laten we echter niet vergeten dat een teveel aan meststoffen de wijngaard ook ernstig kan beschadigen.

Effecten van tekorten aan voedingsstoffen

Als de wijnstok slecht wordt gevoed, zijn de gevolgen zichtbaar op het uiterlijk en ook op de druivenproductie. als een verminderde hoeveelheid, maar ook als kwaliteit.

Herken en onderscheid vooral de symptomen van tekorten aan voedingsstoffen Het is niet gemakkelijk, omdat we ze met elkaar en met schimmelziekten kunnen verwarren. Bovendien is het belangrijk om erop te wijzen dat verschillende wijnstokvariëteiten verschillende behoeften en gevoeligheid voor gebreken hebben, dus degenen die zich bezighouden met professionele wijnbouw nemen meestal experts in dienst om hen te helpen met deze gevallen.

Samengevat kunnen we bijvoorbeeld zeggen dat:

• Een magnesiumtekort is merkbaar met interne vergeling op de bladeren, uitdroging van de bladsteel en kan vaak voorkomen omdat de plant door het verdelen van zoveel kalium minder magnesium opneemt omdat de twee elementen met elkaar concurreren.
• Als kalium ontbreekt Het gebrek is zichtbaar op de bladranden, met rode vlekken in rode druivenstokken en vergeling op de bladeren van witte druivenstokken.
• Boron tekort kan in plaats daarvan leiden tot 'millerandage', d.w.z. trossen met druiven die niet rijpen maar klein en groen blijven.
• Calciumgebrek veroorzaakt internervale en bladrandchlorose, terwijl een teveel leidt tot ijzerchlorose.

Het is heel duidelijk hoeveel verschillende onevenwichtigheden er kunnen optreden, maar als je goed werkt en de wijngaard consequent verzorgt, met organische bemesting, evenwichtige snoei en aandacht voor ziekten, kunnen deze situaties, als ze zich voordoen, blijven bestaan. ingeperkt en beperkt .

Gevolgen van overvoeding

Overmatige bemesting is ook schadelijk en niet alleen voor het milieu, maar ook voor de groei en productie van de plant zelf.

Te veel stikstof vertraagt bijvoorbeeld de groei van scheuten aan het begin van het seizoen. dan groeit de plant zeer weelderig, maar is hij gevoeliger voor cryptogame ziekten. Bovendien zou de druivenproductie weliswaar overvloedig zijn, maar de kwaliteit zou eronder lijden. Dus, zoals altijd, het is belangrijk om dingen op een evenwichtige manier te beheren .

Artikel door Sara Petrucci.