Pjepri është një nga frutat më të mirëpritur të kopshtit veror, për ta shijuar sa më mirë nuk mjafton të dish ta rritësh atë, duhet të kuptosh se kur ta korrësh .

Sheqernat përqendrohen në fruta gjatë javës së fundit të pjekjes, nëse pjepri mblidhet shumë herët do të jetë pa shije. Të dish se si të zgjedhësh momentin e duhur është thelbësore për të marrë një frut të lëngshëm, të ëmbël dhe aromatik .

Nuk është e parëndësishme të kuptosh se kur pjepri është gati për vjelje , duke qenë se lëkura nuk ngjyroset aq dukshëm sa ndodh te domatet apo specat. Nga njëra anë, ekziston frika për ta marrë atë të papjekur, nga ana tjetër, të presësh shumë gjatë mund të nënkuptojë ta shohësh atë të kalbet në bimë.

Le të zbulojmë këshillat e dobishme për të kuptuar se kur duhet korrur pjepri. Këto truke do të jenë të rëndësishme për ata që janë fillestarë me kultivimin e kësaj perime, pastaj me përvojë mësoni të njihni frutin e pjekur në shikim të parë .

Indeksi i përmbajtjes

Pjepri i pjekur: njohja e tij me 5 shqisat

Të kuptosh se kur të zgjedhësh një pjepër është punë që përfshin të pesë shqisat. Në fakt, të dhëna të dobishme mblidhen me shikimin, me prekjen, nuhatja dhe madje edhe dëgjimi.

Shija do të japë verdiktin përfundimtar për shijimin, por në atë moment është tepër vonë për të rregulluar nëse e kemi gabuar kohën!

Unë rekomandoj katër kritere përkuptoni nëse pjepri është i pjekur, plus një provë përfundimtare vendimtare.

Këtu janë 4 truket:

• Pamje: ngjyra e lëvozhgës . Kur pjepri është gati të piqet humbet ngjyrën e tij të gjelbër dhe bëhet i verdhë, okër ose kafe (në varësi të varietetit). Ky kriter është shumë i dobishëm për pjeprin me mish portokalli. Në "pjeprat e dimrit" (ato me lëkurë të gjelbër ose të verdhë të ndezur dhe një brendshme të bardhë ose të çelur) është edhe më e vështirë të zgjedhësh momentin e duhur me një shikim.
• Erë : parfumi . Pjepri komunikon shkallën e pjekurisë me shqisën e nuhatjes, kur aroma e ëmbël karakteristike ndihet intensivisht është koha e vjeljes.
• Prek: mbaron rendimenti . Pjeprin duhet ta merrni në skajet e tij (ngjitjen dhe majën e frutave), duke e shtypur lehtë me gishta. Nëse ndjeni njëfarë butësie, është koha e korrjes.
• Dëgjimi : një "trokitje-trokitje" e mprehtë . Mund të trokasim lehtë me kyçet, nëse pjepri tingëllon i zbrazët, ai është ende i papjekur, këtë e bën sepse tuli është ende i fortë dhe i thatë brenda.

Prova e fundit e vijës së flokëve

Kur të kemi vendosur përfundimisht të korrim, është koha për kontrollin e fundit: ndërsa frutat janë qëruar, duhet t'i kushtojmë vëmendje.

Nëse pjepri është vërtet gati lidhja duhet të jetë shumë thatë , pastaj vetëm përdredhni pak frutat sepsepraktikisht del vetvetiu. Nëse nga ana tjetër, peduncle është elastike dhe ofron shumë rezistencë, është më mirë të prisni disa ditë.

Shalqiri është një frut i ngjashëm me pjeprin, madje edhe në këtë rast nuk është i parëndësishëm. për të marrë me mend se është plotësisht i pjekur. Disa kritere të shpjeguara për bostanin mbeten të vlefshme edhe për shalqinjtë, për të ditur të gjitha truket mund të lexoni artikullin specifik se kur duhet të zgjidhni një shalqi.

Kuptimi kur një pjepër është i pjekur i bardhë

Indikacionet që kemi dhënë për pjeprin klasik me mish portokalli vlejnë kryesisht edhe për pjeprin me mish të bardhë. Megjithatë, këto fruta nuk kanë gjithmonë një aromë të theksuar , kështu që mund të ndodhë që shqisa e nuhatjes të mos na ndihmojë në njohjen.

Për sa i përket ngjyrës të lëkura është e nevojshme të dihet shumëllojshmëria e pjeprit që po rritim: ka pjepër me lëkurë të verdhë dhe pjepër me lëkurë të gjelbër ose të errët, presim derisa ngjyra e jashtme e lëkurës të jetë uniforme për t'u korrur.

pjepri është i ëmbël

Shija e pjeprit varet nga faktorë të ndryshëm.

E para është larmia e tij: nëse doni të rritni pjepër të ëmbël, është thelbësore të zgjidhni fara ose fidane cilësore. Ju gjithashtu mund të vendosni të riprodhoni farat tuaja nga një vit në tjetrin, duke i kushtuar vëmendje çdo kryqëzimi midis kultivarëve të ndryshëm.

Ëmbëlsia më pas varet nga toka dhe klima. Ndër faktorët e shumtë, prania e kaliumit në tokë është veçanërisht e rëndësishme, le ta kemi parasysh këtë kur mendojmë se si të fekondojmë pjeprin.

Faktori i fundit vendimtar është koha e vjeljes , duke pasur parasysh se një pjepër i pjekur në bimë në kopsht dhe i vjelur në kohën e duhur është padyshim superior në shije se ai i papjekur dhe i lënë të piqet në arka.

Sa kohë i duhet një pjepri për të piqet

Sezoni i pjeprit fillon në qershor dhe zgjat gjatë gjithë verës.

Pjepri klasik , ai që ka brenda portokalli, Në përgjithësi duhen 80-100 ditë për t'u përgatitur , prandaj frutat piqen më shumë se tre muaj pas mbjelljes. Vjelja e frutave është graduale dhe zgjat maksimumi një muaj.

Pjepri dimëror i verdhë me tul të lehtë, nga ana tjetër, ka një cikël kultivimi më të gjatë, është gati katër ose pesë. muaj pas mbjelljes .

Artikulli nga Matteo Cereda