Le melon est l'un des fruits les plus appréciés du jardin d'été. Pour en profiter au mieux, il ne suffit pas de savoir le cultiver, il faut savoir quand le récolter .

Les sucres sont concentrés dans le fruit au cours de la dernière semaine de maturation ; s'il est cueilli trop tôt, le melon sera insipide. Savoir choisir le bon moment est crucial pour obtenir un fruit juteux, sucré et parfumé. .

Il n'est pas anodin de savoir quand le melon est prêt à être récolté D'une part, on craint de l'attraper avant maturité, d'autre part, en attendant trop longtemps, on risque de le voir pourrir sur la plante.

Nous allons découvrir des conseils utiles pour savoir quand récolter les melons. Ces astuces seront importantes pour ceux qui ne connaissent pas encore la culture de ce légume, alors... avec l'expérience, on apprend à reconnaître le fruit mûr au premier coup d'œil .

Table des matières

Melon mûr : le reconnaître avec les 5 sens

Savoir quand cueillir un melon est un travail qui fait appel aux cinq sens. Des indices utiles sont recueillis par la vue, le toucher, l'odorat et même l'ouïe.

Le goût donnera le verdict final lors de la dégustation, mais il sera alors trop tard pour se rattraper si nous nous sommes trompés dans le timing !

Je recommande quatre critères pour déterminer si le melon est mûr, ainsi qu'un dernier test décisif.

Voici les quatre astuces :

• Vue : la couleur de l'écorce Lorsque le melon est sur le point de mûrir, il perd sa couleur verte et devient jaune, ocre ou brunâtre (selon la variété). Ce critère est très utile pour les melons à chair orange. Pour les "melons d'hiver" (ceux dont la peau est verte ou jaune vif et dont la chair est blanche ou de couleur claire à l'intérieur), il est encore plus difficile de choisir le bon moment d'un seul coup d'œil.
• Olfaction : le parfum Le melon communique son degré de maturité au nez, lorsque l'odeur sucrée caractéristique est intensément ressentie, c'est le moment de la récolte.
• Tact : extrémités affaissées Il faut prendre le melon par ses extrémités (la jonction et l'apex du fruit), en appuyant légèrement avec les doigts. Si vous sentez une certaine souplesse, c'est le moment de la récolte.
• L'audition : un "toc-toc" sec Si le melon ne semble pas mûr, c'est parce que sa chair est encore dure et sèche à l'intérieur.

Le test final de la racine des cheveux

Lorsque nous avons finalement décidé de récolter, il est temps de procéder au contrôle final : il convient d'être prudent lors de l'enlèvement des fruits.

Si le melon est prêt la racine des cheveux doit être bien séchée Il suffit donc de tordre légèrement le fruit pour qu'il se détache pratiquement tout seul. Si, par contre, le pédoncule est élastique et offre trop de résistance, il vaut mieux attendre quelques jours.

La pastèque est un fruit similaire au melon, et même dans ce cas, il n'est pas trivial de deviner quand elle est mûre. Certains des critères expliqués pour le melon restent également valables pour les pastèques ; pour connaître toutes les astuces, vous pouvez lire l'article spécifique sur le moment de la récolte d'une pastèque.

Comprendre quand un melon blanc est mûr

Les indications que nous avons données pour les melons classiques à chair orange sont en général également valables pour les melons à chair blanche. n'ont pas toujours un parfum prononcé Il se peut donc que l'odorat ne contribue pas à la reconnaissance.

Par rapport à la couleur de peau il est nécessaire de connaître la variété de melon que l'on cultive : il existe des melons à peau jaune et des melons à peau verte ou vert foncé, il faut attendre que la couleur de l'écorce extérieure soit uniforme pour récolter.

Quand le melon est sucré

La saveur du melon dépend de plusieurs facteurs.

Le premier est son variétés Si vous souhaitez cultiver des melons doux, il est essentiel de choisir des semences ou des plants de qualité. Vous pouvez également décider de reproduire vos propres semences d'une année sur l'autre, en veillant à éviter les croisements entre les différents cultivars.

La douceur dépend ensuite du sol et du climat. Parmi les nombreux facteurs, la présence de potassium dans le sol est particulièrement importante, il faut donc en tenir compte lorsque l'on réfléchit à la manière de fertiliser les melons.

Le dernier facteur crucial est le moment de la collecte car un melon mûri dans le jardin sur la plante et cueilli au bon moment a une saveur bien supérieure à celle d'un melon cueilli avant maturité et laissé à mûrir dans une caisse.

Combien de temps faut-il à un melon pour mûrir ?

Saison des melons commence en juin et dure tout l'été.

Le melon classique celui qui est orange à l'intérieur, Il faut généralement entre 80 et 100 jours pour qu'il soit prêt Les fruits mûrissent donc plus de trois mois après le semis. La récolte des fruits est échelonnée et dure au maximum un mois.

En revanche, le melon d'hiver jaune à chair claire a un cycle de culture plus long, puisqu'il est prêt quatre à cinq mois après le semis.

Article de Matteo Cereda