Το πεπόνι είναι ένα από τα πιο ευπρόσδεκτα φρούτα του καλοκαιρινού κήπου. Για να το απολαύσετε με τον καλύτερο τρόπο, δεν αρκεί να γνωρίζετε πώς να το καλλιεργήσετε, πρέπει να ξέρετε πότε να το συγκομίσετε .

Τα σάκχαρα συγκεντρώνονται στον καρπό κατά την τελευταία εβδομάδα της ωρίμανσης- εάν το πεπόνι συλλεχθεί πολύ νωρίς, θα είναι άγευστο. Η γνώση του τρόπου επιλογής της σωστής στιγμής είναι ζωτικής σημασίας για την απόκτηση ενός ζουμερού, γλυκού και αρωματικού φρούτου. .

Δεν είναι ασήμαντο να γνωρίζουμε πότε το πεπόνι είναι έτοιμο για συγκομιδή. Από τη μία πλευρά, φοβάται κανείς μήπως το πιάσει άγουρο, από την άλλη, αν περιμένει πολύ καιρό μπορεί να το δει να σαπίζει στο φυτό.

Ας μάθουμε χρήσιμες συμβουλές για το πότε πρέπει να συγκομίσουμε τα πεπόνια. Αυτά τα κόλπα θα είναι σημαντικά για όσους είναι νέοι στην καλλιέργεια αυτού του λαχανικού, τότε με την εμπειρία μαθαίνεις να αναγνωρίζεις τα ώριμα φρούτα με την πρώτη ματιά .

Πίνακας περιεχομένων

Ώριμο πεπόνι: αναγνωρίζοντάς το με τις 5 αισθήσεις

Το να ξέρεις πότε να διαλέξεις ένα πεπόνι είναι μια εργασία που περιλαμβάνει και τις πέντε αισθήσεις. Χρήσιμες ενδείξεις συλλέγονται από την όραση, την αφή, την όσφρηση, ακόμη και την ακοή.

Η γεύση θα δώσει την τελική ετυμηγορία κατά τη δοκιμή, αλλά μέχρι τότε είναι πολύ αργά για να επανορθώσουμε αν κάναμε λάθος στη χρονική στιγμή!

Προτείνω τέσσερα κριτήρια για να διαπιστώσετε αν το πεπόνι είναι ώριμο, καθώς και ένα τελευταίο αποφασιστικό τεστ.

Εδώ είναι τα τέσσερα κόλπα:

• Όραση: το χρώμα της φλούδας Όταν το πεπόνι είναι έτοιμο να ωριμάσει, χάνει το πράσινο χρώμα του και γίνεται κίτρινο, ώχρα ή καφετί (ανάλογα με την ποικιλία). Αυτό το κριτήριο είναι πολύ χρήσιμο στα πορτοκαλόσαρκα πεπόνια. Στα "χειμερινά πεπόνια" (αυτά με πράσινη ή έντονα κίτρινη φλούδα και λευκή ή άλλως ανοιχτόχρωμη σάρκα στο εσωτερικό τους), είναι ακόμη πιο δύσκολο να επιλέξετε τη σωστή στιγμή με μια ματιά.
• Οσμή : το άρωμα Το πεπόνι επικοινωνεί το βαθμό ωριμότητάς του στη μύτη, όταν η χαρακτηριστική γλυκιά μυρωδιά γίνεται έντονα αισθητή, είναι η ώρα της συγκομιδής.
• Tact: χαλαρά άκρα Πρέπει να πιάσετε το πεπόνι από τις άκρες του (τη διασταύρωση και την κορυφή του καρπού), πιέζοντας ελαφρά με τα δάχτυλά σας. Εάν αισθανθείτε μια κάποια απαλότητα, είναι ώρα συγκομιδής.
• Ακρόαση : ένα στεγνό "χτύπημα-χτύπημα" . μπορούμε να χτυπήσουμε ελαφρά με τις αρθρώσεις των χεριών μας, αν το πεπόνι ακούγεται άγουρο, αυτό συμβαίνει επειδή η σάρκα του είναι ακόμα σκληρή και ξηρή στο εσωτερικό του.

Το τελικό τεστ της τρίχας

Όταν τελικά αποφασίσουμε να συγκομίσουμε, είναι ώρα για τον τελικό έλεγχο: κατά την αφαίρεση των καρπών πρέπει να είμαστε προσεκτικοί.

Αν όντως το πεπόνι είναι έτοιμο η γραμμή των μαλλιών πρέπει να είναι καλά στεγνή Αρκεί λοιπόν να στρίψετε ελαφρά τον καρπό για να αποκολληθεί σχεδόν μόνος του. Αν, αντίθετα, ο μίσχος είναι ελαστικός και προβάλλει μεγάλη αντίσταση, είναι προτιμότερο να περιμένετε μερικές ημέρες.

Το καρπούζι είναι ένα παρόμοιο φρούτο με το πεπόνι, και ακόμη και σε αυτή την περίπτωση δεν είναι τετριμμένο να μαντέψετε πότε είναι πλήρως ώριμο. Ορισμένα από τα κριτήρια που εξηγήθηκαν για το πεπόνι ισχύουν και για τα καρπούζια- για να μάθετε όλα τα κόλπα μπορείτε να διαβάσετε το ειδικό άρθρο για το πότε πρέπει να συγκομίζετε ένα καρπούζι.

Κατανοώντας πότε ένα λευκό πεπόνι είναι ώριμο

Οι ενδείξεις που δώσαμε για τα κλασικά πορτοκαλόσαρκα πεπόνια ισχύουν ως επί το πλείστον και για τα λευκόσαρκα πεπόνια. δεν έχουν πάντα έντονο άρωμα έτσι μπορεί να είναι ότι η όσφρηση δεν βοηθά στην αναγνώριση.

Σε σύγκριση με το χρώμα δέρματος είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε την ποικιλία πεπονιού που καλλιεργούμε: υπάρχουν πεπόνια με κίτρινη φλούδα και πεπόνια με πράσινη ή σκούρα πράσινη φλούδα, περιμένετε μέχρι το χρώμα της εξωτερικής φλούδας να είναι ομοιόμορφο για να συγκομίσετε.

Όταν ένα πεπόνι είναι γλυκό

Η γεύση του πεπονιού εξαρτάται από διάφορους παράγοντες.

Η πρώτη είναι η ποικιλίες Εάν θέλετε να καλλιεργήσετε γλυκά πεπόνια, είναι απαραίτητο να επιλέξετε ποιοτικούς σπόρους ή δενδρύλλια. Μπορείτε επίσης να αποφασίσετε να αναπαράγετε τους δικούς σας σπόρους από τη μια χρονιά στην άλλη, φροντίζοντας για τυχόν διασταυρώσεις μεταξύ διαφορετικών ποικιλιών.

Η γλυκύτητα εξαρτάται από το έδαφος και το κλίμα. Μεταξύ των πολλών παραγόντων, η παρουσία καλίου στο έδαφος είναι ιδιαίτερα σημαντική, οπότε ας το λάβουμε υπόψη μας όταν σκεφτόμαστε πώς να λιπάνουμε τα πεπόνια.

Ο τελευταίος κρίσιμος παράγοντας είναι ο χρόνος συλλογής καθώς ένα πεπόνι που έχει ωριμάσει στον κήπο πάνω στο φυτό και έχει συλλεχθεί την κατάλληλη στιγμή είναι πολύ ανώτερο σε γεύση από ένα που έχει συλλεχθεί άγουρο και έχει αφεθεί να ωριμάσει σε ένα κιβώτιο.

Πόσο καιρό χρειάζεται ένα πεπόνι για να ωριμάσει

Εποχή πεπονιού αρχίζει τον Ιούνιο και διαρκεί όλο το καλοκαίρι.

Το κλασικό πεπόνι αυτό που είναι πορτοκαλί στο εσωτερικό, γενικά χρειάζεται περίπου 80-100 ημέρες για να είναι έτοιμο Συνεπώς, ο καρπός ωριμάζει περισσότερο από τρεις μήνες μετά τη σπορά. Η συγκομιδή των καρπών γίνεται με χρονική κλιμάκωση και διαρκεί το πολύ ένα μήνα.

Αντίθετα, το ελαφρόσαρκο κίτρινο χειμερινό πεπόνι έχει μεγαλύτερο κύκλο καλλιέργειας, καθώς είναι έτοιμο τέσσερις έως πέντε μήνες μετά τη σπορά.

Άρθρο του Matteo Cereda