La courgette ( Cucurbita pepo ) est l'une des reines du potager d'été : elle nécessite un sol riche, prend beaucoup de place, mais elle n'a pas besoin d'une grande quantité de nourriture. offre une production riche .

Bien qu'il s'agisse d'une culture vraiment classique, elle peut être interprétée de manière originale et chaque fois différente : il existe en fait de nombreux types de courgettes à planter.

Courgettes jaunes, courgettes rondes, courgettes trompettes, courgettes grimpantes : il y a de toutes formes, tailles et couleurs Les variétés sont innombrables, depuis les cultivars anciens, typiques de certains territoires, jusqu'aux hybrides de sélection moderne.

Sans prétendre les énumérer tous, découvrons ensemble 10 variétés intéressantes à cultiver suggéré par Piantinedaorto.it.

Table des matières

Courgettes de Bologne

Courgette classique, cette variété ancienne de la région de Bologne est intéressante pour les raisons suivantes très tôt dans la production Elle commence à produire environ un mois après la transplantation.

Les caractéristiques sont assez similaires courgette Milan qui a cependant une peau beaucoup plus foncée, à tel point qu'il est également appelé courgette noire .

Courgette Aphrodite

Cette variété de fruit assez classique a la particularité de rester productif pendant longtemps en assurant une ou deux courgettes par jour, c'est pourquoi c'est une courgette très populaire.

Recommandé pour ceux qui veulent quelque chose simple à cultiver également parce qu'il est peu sensible à la virose.

Courgettes à peau claire

La courgette de couleur claire est un plante rustique à longue durée de vie En réalité, il existe également de nombreux cultivars à la peau claire, y compris des cultivars locaux comme le la courgette Romanesco et la courgette Florentine .

C'est peut-être la bonne variété pour ceux qui veulent essayer... planter des courgettes précoces N'oubliez pas que, bien qu'elle soit rustique pour une courgette, c'est une plante qui craint le gel.

Courgette rayée

Excellente variété de courgettes, plutôt classique. La plante est rustique, les fruits de taille moyenne. et ils se conservent bien Il peut être bien géré dans le jardin potager. à la fois comme liane et comme rampant .

Courgette jaune

La caractéristique originale de ce cultivar est le c Couleur de la peau du fruit, jaune vif Pour le reste, elle ne se distingue pas particulièrement de la courgette classique, tant au niveau des caractéristiques de la plante que de la saveur.

En cuisine, il est intéressant de proposer la courgette jaune pour donner de l'énergie. une touche d'originalité esthétique à une préparation trop importante.

Courgettes à fleurs

Outre les fruits, la courgette récolte également les fleurs, délicieuses en pâte à frire. Les fleurs mâles sont cueillies, laissant aux fleurs femelles le soin de porter des fruits (comme expliqué dans ce guide).

Il y a variétés de courgettes sélectionnées pour produire beaucoup de fleurs Si vous aimez les fleurs, cela vaut la peine d'en mettre.

Aubaine de courgette, variété Sarzana

La caractéristique de la courgette Sarzana est que la plante pousse verticalement, comme un jeune arbre d'où le nom.

Il atteint une hauteur de 150 cm et est cultivé en le soutenant à l'aide d'un tuteur. Cette plante est vraiment très productive et est également précoce dans sa production.

Courgette ronde

Les courgettes rondes sont particulièrement recherchées pour les raisons suivantes le goût du fruit est très doux.

Si l'on veut faire des courgettes farcies, il est intéressant de les avoir sphériques, au lieu des courgettes allongées classiques à remplir "en bateau".

La courgette ronde est plutôt productif il existe des variétés hybrides bien résistantes, comme celle proposée par Piantinedaorto.it

Courgette trompette Albenga

Les courgettes trompettes ne doivent pas être classées parmi les variétés de courgettes, car, d'un point de vue botanique, elles sont une variété de citrouille, donc de Cucurbita moschata et non de Cucurbita pepo .

Comme elles sont récoltées avant que le fruit ne soit complètement mûr et qu'elles ont une utilisation culinaire similaire à celle des courgettes, elles sont alors considérées comme des courgettes.

Il s'agit de une plante grimpante qui forme des fruits allongés et très sucrés .

Courgette épineuse (chayotte)

Une autre plante qui n'est pas une variété de courgette d'un point de vue botanique, mais est appelée courgette en raison de son utilisation culinaire .

Les chayotte ( Sechium edule ) est une liane intéressante à expérimenter La particularité est que pour le cultiver, on ne part pas de la graine, mais on plante le fruit entier, ou plus simplement on achète un plant tout fait.

Article de Matteo Cereda, en collaboration avec Orto 2000.