Žetev je čas, ko se trdo delo vrtnarjev dobro izkoristi (dobesedno!). Kdaj pobirati zelenjavo, smo spoznali iz izkušenj; vsaka zelenjava ima svoje majhne signale, ki nam sporočajo, kdaj je pripravljena. Pobiranje zelenjave ob najboljšem času je zelo pomembno, saj določa kakovost hrane, ki jo bomo prinesli na mizo: če obiramo prezgodajbomo imeli nezrelo zelenjavo, medtem ko s čakanjem tvegamo, da bo sadje zgnilo, semena otrdila ali listi oveneli.

Velika prednost družinskega zelenjavnega vrta pod vašo streho je, da lahko jeste sveže nabrano zelenjavo na vrhuncu njene kakovosti in hranilnih lastnosti.

Kazalo vsebine

Razumevanje časa žetve

Če poznate čas in spremljate, kdaj sejete, lahko veste, kaj je pripravljeno za žetev, vendar je opazovanje vedno pomembnejše od teorije.

Pogosto lahko po barvi ugotovimo, ali je pravi čas za obiranje (to se zgodi predvsem pri sadju, kot pri paradižniku ali papriki), pri razumevanju nam lahko pomaga tudi vonj ali velikost. Druge rastline, kot so stročnice, lahko razumemo z dotikom, tako da preizkusimo teksturo (npr. z dotikom stroka fižola začutimo seme). Obstajajo tudi rastline, pri katerih zelenjava ni vidna.ker so pod zemljo (to velja za gomolje, krompir, čebulo in korenje), je treba rastlino opazovati, da ugotovimo, ali je čas, da jo izvlečemo iz zemlje.

Načrtovanje in nabiranje pridelkov na družinskem vrtu

Mnoge rastline na zelenjavnem vrtu omogočajo postopno obiranje, pri čemer se zelenjava dobro obdrži na rastlini in jo lahko po potrebi poberete na mizo ali v ponev. skrbno načrtovanje zelenjavnega vrta omogoča tudi načrtovanje žetve, zato je koristno izračunati, kdaj jo je treba pobrati. v pomoč vam je priporočamo, da si ogledate vrtni koledar pridelka .

Luna in pridelek zelenjave

Za tiste, ki verjamejo vanj, ponuja lunin koledar veliko smernic za nabiranje zelenjave. Če nabiramo zelenjavo za konzerviranje, sušenje, kot so stročnice in gomolji, jo moramo nabirati ob pojemajoči luni, medtem ko moramo svežo zelenjavo nabirati ob polmesecu.

Nekaj nasvetov o izbiri časa žetve

Obstaja nekaj dobrih praks za čim boljše pobiranje vrtne zelenjave:

• V poletnih mesecih se izogibajte prevročim delom dneva, da bi se izognili sončnemu udaru in prezgodnjemu venenju zelenjave zaradi toplotnega šoka.
• Spletna stran plodovke (npr. buče, paprika, jajčevec, paradižnik) je najbolje pobirati zjutraj.
• Spletna stran listnata zelenjava (zelena solata, rukola, peteršilj, rebra) pa je najbolje nabirati ob sončnem zahodu, ko so zaradi fotosinteze klorofila najbolj bogate s hranilnimi snovmi.
• Da bi se izognili gnitju, zelenjavo po možnosti pobirajte suho (tj. pred zalivanjem in ne po nevihti ali dežju), saj bo tudi manj polna zemlje.

Članek, ki ga je napisal Matteo Cereda