يعرف الجميع رائحة عرق السوس الواضحة ، ويعرف الكثيرون أنه يتم الحصول عليها من جذر النبات. في الواقع ، يعتبر عرق السوس نبات عشبي معمر ريفي للغاية من عائلة فاباسي ، يصل أبعاده إلى مترين في الارتفاع.

يُزرع لاستخراج الجذمور ، أي الجذر ، الذي يمكن أن يكون تستهلك أو تستخدم للحصول على خلاصة ، تنبض منها مجموعة متنوعة من الحلويات وغيرها من المنتجات ذات الرائحة المميزة. عرق السوس ( Glycyrrhiza glabra ) هو نبات يتطلب مناخًا دافئًا وجافًا ، ولهذا السبب فهو غير مناسب للمناطق الشمالية ولكن يمكن إدخاله بنجاح في حدائق وسط وجنوب إيطاليا. إنها زراعة منتشرة في البحر الأبيض المتوسط ​​وشمال إفريقيا وإيران. تمتلك كالابريا تقليدًا قديمًا في إنتاج عرق السوس الممتاز ، والذي يشتهر أيضًا بالمسكرات.

إذا كنت تريد أن تجرب يدك في زراعة نبات عرق السوس في حديقتك ، فتذكر أنك بحاجة إلى الصبر ، منذ جمع جذور النباتات التي لا يقل عمرها عن ثلاث سنوات.

فهرس المحتويات

التربة والمناخ

المناخ . كما هو متوقع في المقدمة ، فهو نبات يحب المناخ المعتدل ، ولهذا السبب يعمل بشكل جيد في وسط وجنوب إيطاليا ، بينما يجد بعض المشاكل في زراعته في إيطالياشمالي. تتطلب هذه الزراعة أرضًا جافة إلى حد ما وتعرضًا ممتازًا للشمس ، فهي لا تخشى حرارة الصيف.

التربة. تعتبر الحراثة الجيدة ضرورية لزراعة عرق السوس ، نظرًا لأن هذا النبات لا يتحمل ركود ماء. تحب هذه الزراعة التربة الناعمة والرملية على وجه الخصوص ، لكونها محصولًا جذريًا ، والتربة الطينية جدًا والمضغوطة أو الصخرية ليست مناسبة للتطور الصحيح ، لأنها يمكن أن تعوق ميكانيكيًا توسع الجذر. يمكن أن يساعد التسميد النيتروجيني في الحصول على نتائج جيدة ، ولكن دون المبالغة لأنه بخلاف ذلك يتم تفضيل الجزء الجوي على حساب الجزء الموجود تحت الأرض الذي يهمنا. يحب هذا المحصول أيضًا كمية جيدة من الفوسفور ، لكن البوتاسيوم مفيد أيضًا في تكوين الجذر وبالتالي فهو ضروري أيضًا.

عرق السوس

البذر . توضع بذور عرق السوس في شهر مارس ، حيث يكون شهر فبراير شديد الحرارة أيضًا. إذا بدأت بالزراعة في بذر محمي ، يمكنك الزراعة قبل ذلك بقليل ، في فبراير أو حتى في يناير إذا كنت تنمو في الجنوب. من الأفضل إنبات عرق السوس في الصواني ، ثم زرع الشتلات المتكونة ، لأنها ليست بذورًا سهلة الولادة. يجب أن يكون عمق البذرة حوالي 1 سم. بمجرد الزرع في الحقل ، تكون المسافة الموصى بها بين النباتات 60 سم ،يتضمن تخطيط الزراعة الجيد صفوفًا تفصل بينها مسافة 100 سم.

قطع . الرغبة في البدء في زراعة عرق السوس بدلاً من بذره ، فإن أبسط طريقة هي زراعة جذمور ، والتي يمكن من خلالها تطوير النبات عن طريق القطع. بهذه الطريقة تتجنب الاضطرار إلى انتظار الإنبات. لعمل القطع ، تحتاج إلى جذر لا يقل عن 10 سم.

زراعة عرق السوس في الأواني . من الممكن نظريًا زراعة عرق السوس على الشرفة ، حتى لو تطلب الأمر أوانيًا كبيرة وثقيلة جدًا ، نظرًا لأن الجذر يتجمع على عمق أقل من 30 سم ويحتاج إلى مساحة ليكون منتِجًا. لهذا السبب نصيحتنا تجنب زراعته في أصص ووضع عرق السوس مباشرة في الأرض. ومع ذلك ، يمكن لأولئك الذين ليس لديهم حديقة نباتية متاحة ولديهم فضول لرؤية النبات أن يجربوا الشيء نفسه ، مع العلم أنه لا يمكن توقع إنتاج كبير في الأواني.

الزراعة العضوية للعرقسوس

الري . يتطلب نبات عرق السوس القليل من الماء: لهذا السبب يوصى بسقيها نادرًا ، فقط في حالات الجفاف لفترات طويلة. من ناحية أخرى ، إنها زراعة تخشى بشدة ركود الماء ، ويمكن أن تتعفن الجذور إذا ظلت التربة رطبة لفترة طويلة.

إزالة الأعشاب الضارة. إزالة الأعشاب الضارة. بعناية عندما يكون النبات صغيرًا ، خاصةخلال السنة الأولى للزراعة. بعد ذلك ، يقوي النبات ويكون قادرًا على إفساح المجال لنفسه ، ولهذا السبب يتم تقليل عمل مكافحة الحشائش في الحقل بشكل كبير ويصبح الحفاظ على عرق السوس أقل تطلبًا.

الركود الخضري. تدخل نباتات عرق السوس في ركود نباتي في الخريف وتجف. في هذه الفترة ، يمكن قطع الجزء الهوائي الجاف وإزالته. هذه أيضًا هي أفضل فترة للحصاد ، إذا كان عمر النبات ثلاث سنوات على الأقل.

الشدائد. المشكلة الأكثر شيوعًا لهذا النبات هي التعفن الناجم عن ركود المياه ، والذي غالبًا تسبب الأمراض الفطرية ، مثل صدأ الساق ، وصدأ الجذور ، وتعفن الجذور. يمكن أن تتسبب هذه الأمراض في إهدار النبات وتقويض الحصاد.

جمع الجذر واستخدامه

جمع الجذر . تم العثور على جذر عرق السوس في الأرض ، لجمعه تحتاج إلى الحفر. يمكن بعد ذلك استهلاك الجذور مباشرة أو استخدامها في المستخلصات. كما هو موضح بالفعل ، يتم جمع جذور النباتات التي لا يقل عمرها عن 3 سنوات. تنمو جذور عرق السوس أيضًا بشكل عميق ، لذا ستحتاج إلى الحفر لمسافة تصل إلى نصف متر. يتم الحصاد بعد الصيف ، حتى نوفمبر ، عندما يبدأ النبات في الجفاف بسبب لحظة من الركود الخضري. بعد الحصول عليهايتم تجفيف الجذور المقشرة للحصول على أعواد يمكن تناولها أو فرمها لشاي الأعشاب. يمكن للجذور التي تبقى في الأرض بعد الحصاد إعادة تشغيل المحصول دون الحاجة إلى إعادة بذره. إذا كنت ترغب في نقل النبات ، فأنت بحاجة إلى الاحتفاظ ببعض الجذور وجذرها عن طريق القطع.

الخصائص والفوائد وموانع الاستعمال. العرقسوس نبات طبي.خصائص أوصي بقراءتها المقال المخصص لخصائص جذر عرق السوس. باختصار ، يحتوي العرقسوس على مادة الجلسرهيزين glycyrrhizin ، وهي مادة يمكن أن تسبب زيادة في ضغط الدم. لذلك يجب أن نكون حريصين على عدم المبالغة في استهلاك عرق السوس. هناك العديد من الفوائد الطبية التي تُنسب إلى هذا النبات ، الذي له وظيفة الجهاز الهضمي ، وهو مفيد في خفض ضغط الدم وتهدئة السعال.

مقال بقلم Matteo Cereda