每个人都熟悉甘草的独特香味，许多人知道它是从一种植物的根部获得的。 事实上，甘草是一种非常坚韧的豆科多年生草本植物，它长得很大，高度可达2米。

栽培它是为了提取根茎，即根部，它可以食用或用于制作提取物，用它制作各种糖果和其他具有独特香味的产品。 甘草 ( 甘草 )是一种需要炎热、干燥气候的植物，这就是为什么它不适合北方地区，但可以成功地纳入意大利中部和南部的菜园。 它在地中海、北非和伊朗有广泛的种植。 卡拉布里亚有数百年生产优良甘草的传统，其甜酒也很有名。

如果你想尝试在菜园里种植甘草，请记住需要耐心，因为你收获的是至少三年以上的植物的根系。

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土壤和气候

气候 正如介绍中提到的，这是一种喜欢温和气候的植物，这就是为什么它在意大利中部和南部表现非常好，而在意大利北部栽培却有一些问题。 这种栽培需要相当干燥的土壤和良好的阳光照射，它不惧怕夏季高温。

地形。 栽培甘草的关键是土壤要耕作良好，因为这种植物不耐积水。 这种栽培方式特别喜欢柔软的沙质土壤；作为一种根茎类作物，过于粘重、紧凑或多石的土壤不适合正常生长，因为这些土壤可能会机械地阻碍根系生长。氮肥有助于取得良好的效果，但不能过量，因为否则会有利于该地区，而不利于我们感兴趣的地下部分。 这种作物也喜欢大量的磷，但钾对根系形成也很有用，因此同样需要。

播种甘草

播种 甘草种子应在3月播种，在2月也很热的地方。 如果一开始就种在有保护的苗床里，可以把播种时间提前一点，如果是在南方种植，可以提前到2月甚至1月。 最好是在托盘里对甘草进行发芽，然后把形成的幼苗移植，因为它们不是很容易发芽的种子。 种子应该在1厘米左右一旦移栽到田间，建议株距为60厘米；一个好的种植模式是行距100厘米。

扦插 如果你想开始栽培甘草，而不是播种，最简单的方法是种植根茎，通过扦插可以培养出植物。 这样可以避免等待发芽。 扦插时需要至少10厘米长的根。

盆栽甘草的栽培 理论上讲，在阳台上可以种植甘草，不过需要非常大和重的花盆，因为根部收集的深度在30厘米以下，需要空间才能产生效益。 出于这个原因，我们的建议是避免在花盆里种植，直接把甘草放在地里。 不过，如果你没有菜园可以使用，并且对以下情况感到好奇看到植物可以尝试，无论如何，知道在一个盆里，不能指望有明显的生产。

有机甘草的种植

灌溉 甘草植物需要的水很少，因此建议很少浇水，只有在长期干旱的情况下才浇水。 相反，它是一种非常害怕水涝的栽培，如果土壤长期潮湿，根部会腐烂。

锄草。 在植株幼小的时候，尤其是在种植的第一年，应谨慎地清除杂草。 之后，植株生长得更强壮，能够为自己腾出空间，因此田间的除草工作大大减少，保持甘草也变得不那么麻烦了。

植物性停滞。 甘草植物在秋季进入无性繁殖期，逐渐变干。 这时，可将干燥的气生部分切下并移走。 如果植物至少有三年的树龄，这也是收获的合适时机。

逆境。 这种植物最常见的问题是腐烂，是由积水引起的，这往往导致真菌病的发展，如茎锈病、根锈病和根腐病。 这些疾病会导致植物灭亡，影响收获。

根部的收获和用途

收获树根 甘草的根在地下，为了收获它，必须把它挖出来。 然后，根可以直接食用或用于提取。 如前所述，收获的是至少三年的植物的根。 甘草的根也长得很深，所以必须挖到半米深。 收获是在夏天之后，直到11月，当植物因无性繁殖停滞而开始变干时，将根部去壳后，将其晒干，得到可以食用或切碎做花草茶的树枝。 收获后留在土壤中的根茎可以重新开始种植，而不必重新播种。 如果你想移动植物，你必须保留一些根茎，让它们生根。进行切割。

特性、益处和禁忌。 甘草是一种药用植物。 要了解更多关于其有趣的特性，我建议阅读专门介绍甘草根特性的文章。 总之，甘草含有甘草素，这种物质会导致血压升高。 因此，必须注意不要过度食用甘草。 有几个好处归于这种植物的药材，具有消化功能，对低血压和舒缓咳嗽有帮助。

文章作者：Matteo Cereda