Alla känner igen den omisskännliga doften av lakrits, och många vet att den utvinns från roten av en växt. Lakrits är i själva verket en mycket härdig örtartad flerårig växt av familjen Fabaceae, som växer till en bra storlek och når upp till två meter i höjd.

Den odlas för att utvinna rhizomen, dvs. roten, som kan ätas eller användas för att framställa ett extrakt, av vilket en mängd godis och andra produkter med en distinkt arom framställs. Lakrits ( Glycyrrhiza glabra ) är en växt som kräver ett varmt och torrt klimat, vilket är anledningen till att den inte är lämplig för de norra regionerna men med framgång kan ingå i grönsaksodlingarna i centrala och södra Italien. Det är en utbredd odling i Medelhavsområdet, Nordafrika och Iran. Kalabrien har en månghundraårig tradition av produktion av utmärkt lakrits, av vilken likören också är berömd.

Om du vill prova på att odla en lakritsväxt i din grönsaksodling, kom ihåg att det krävs tålamod, eftersom du skördar rötterna från växter som är minst tre år gamla.

Innehållsförteckning

Jordmån och klimat

Klimat Som nämndes i inledningen är detta en växt som älskar ett milt klimat, vilket är anledningen till att den klarar sig mycket bra i centrala och södra Italien, medan den har vissa problem att odlas i norra Italien. Denna odling kräver en ganska torr jord och en bra exponering för solen, den är inte rädd för sommarvärme.

Terräng. Vid odling av lakrits är det viktigt att jorden är väl bearbetad, eftersom denna växt inte tål vattenstagnation. Denna odling gillar särskilt mjuka, sandiga jordar; eftersom det är en rhizomväxt är jordar som är alltför leriga och kompakta eller steniga inte lämpliga för korrekt utveckling, eftersom dessa mekaniskt kan hindra rottillväxten.Kvävegödsling kan hjälpa till att uppnå goda resultat, men utan att överdriva det eftersom området annars gynnas på bekostnad av den underjordiska delen, som är av intresse för oss. Denna gröda gillar också en bra mängd fosfor, men kalium är också användbart för rotbildning och därför lika nödvändigt.

Sådd av lakrits

Sådd Lakritsfrön bör sås i mars, där det är mycket varmt även i februari. Om du börjar med att plantera i en skyddad såbädd kan du tidigarelägga sådden lite, till februari eller till och med januari om du odlar i söder. Det är bättre att gro lakrits i brickor och sedan plantera den bildade plantan, eftersom de inte är särskilt lätta frön att gro. Fröet bör vara cirka 1 cm iEfter utplantering på fältet är det rekommenderade plantavståndet 60 cm; ett bra planteringsmönster innebär rader med 100 cm mellanrum.

Sticklingar Om du vill börja odla lakrits i stället för att så den är den enklaste metoden att plantera en rhizom, från vilken växten kan utvecklas genom sticklingar. Detta undviker att behöva vänta på groning. En rot på minst 10 centimeter behövs för att göra sticklingen.

Odling av lakrits i krukor Teoretiskt sett är det möjligt att odla lakrits på balkongen, även om det kräver mycket stora och tunga krukor, eftersom roten samlas under 30 cm djup och behöver utrymme för att vara produktiv. Av denna anledning är vårt råd att undvika odling i krukor och sätta lakritsen direkt i marken. Men om du inte har en grönsaks trädgård till ditt förfogande och är nyfiken påse växten kan försöka ändå, med vetskap om att i en kruka kan ingen betydande produktion förväntas.

Ekologisk odling av lakrits

Bevattning Lakritsväxten kräver lite vatten, varför det rekommenderas att den sällan vattnas, endast vid långvarig torka. Omvänt är det en odling som är mycket rädd för vattenloggning, rötterna kan ruttna om jorden förblir våt under lång tid.

Höjning. Ogräsrensning bör göras noggrant när plantan är ung, särskilt under det första odlingsåret. Därefter växer plantan sig starkare och kan göra plats för sig själv, så ogräsrensningsarbetet på fältet minskar kraftigt och det blir mindre besvärligt att hålla lakrits.

Vegetativ stas. Lakritsväxter går in i vegetativ stas på hösten och torkar ut. Vid denna tidpunkt kan den torkade luftdelen skäras av och avlägsnas. Detta är också rätt tidpunkt för skörd, om växten är minst tre år gammal.

Motgångar. Det vanligaste problemet med denna växt är röta, orsakad av vattenstagnation, vilket ofta leder till utveckling av svampsjukdomar, såsom stamrost, rotröta och rotröta. Dessa sjukdomar kan få växten att förfalla och äventyra skörden.

Skörd och användning av rötter

Skörd av rötter Lakritsroten finns i marken, och för att skörda den måste den grävas upp. Rötterna kan sedan konsumeras direkt eller användas för extrakt. Som redan nämnts skördas rötterna från växter som är minst tre år gamla. Lakritsrötter växer också djupt, så det är nödvändigt att gräva upp till en halv meter. Skörd sker efter sommaren, upp tillnovember, när växten börjar torka ut på grund av ett vegetativt stillestånd. När rötterna har skalats torkas de för att få pinnar som kan ätas eller hackas till örtte. De rhizomer som finns kvar i jorden efter skörden kan starta om grödan utan att behöva så om den. Om du vill flytta växten måste du behålla några rhizomer och rota demgöra en skärning.

Egenskaper, fördelar och kontraindikationer. Lakrits är en officinell växt. För att lära dig mer om dess intressanta egenskaper rekommenderar jag att du läser artikeln om lakritsrotens egenskaper. Sammanfattningsvis innehåller lakrits glycyrrhizin, ett ämne som kan orsaka ökat blodtryck. Därför måste man vara försiktig så att man inte överdriver konsumtionen av lakrits. Det finns flera fördelarofficinal som tillskrivs denna växt, som har en matsmältande funktion, är användbar vid lågt blodtryck och för att lindra hosta.

Artikel av Matteo Cereda