Todo o mundo coñece o inconfundible aroma do regaliz, moitos saben que se obtén da raíz dunha planta. De feito, o regaliz é unha planta herbácea perenne moi rústica da familia das Fabaceae, que alcanza boas dimensións, chegando ata os dous metros de altura.

Cultívase para extraer o rizoma, é dicir, a raíz, que pode ser consumido ou utilizado para obter un extracto, do que cobran vida unha variedade de doces e outros produtos cun aroma característico. O regaliz ( Glycyrrhiza glabra ) é unha planta que require un clima cálido e seco e, por iso, non é apta para as rexións do norte, pero pódese inserir con éxito nos xardíns do centro e do sur de Italia. É un cultivo moi estendido no Mediterráneo, norte de África e Irán. Calabria ten unha tradición centenaria na produción de excelente regaliz, do que tamén é famoso o licor.

Se queres probar a cultivar unha planta de regaliz no teu xardín, lembra que necesitas paciencia, xa que recollen as raíces de plantas que teñen polo menos tres anos de idade.

Índice de contidos

Solo e clima

Clima . Como se anticipou na introdución, é unha planta que adora o clima suave, por iso vai ben no centro e sur de Italia, mentres que atopa algúns problemas ao cultivarse en Italia.norte. Este cultivo require un terreo bastante seco e unha excelente exposición ao sol, non teme a calor do verán.

Solo. Imprescindible para o cultivo do regaliz é unha boa labra, dado que esta planta non tolera o estancamento dos auga. Este cultivo adora en particular os solos brandos e areosos, sendo un cultivo de rizomas, os solos demasiado arxilosos e compactos ou pedregosos non son axeitados para un correcto desenvolvemento, xa que poderían dificultar mecánicamente a expansión da raíz. Unha fertilización nitroxenada pode axudar a ter bos resultados, pero sen esaxerar porque se non se favorece a parte aérea en detrimento da subterránea que é do noso interese. Este cultivo tamén adora unha boa cantidade de fósforo, pero o potasio tamén é útil para formar a raíz e, polo tanto, é igualmente necesario.

Sementar regaliz

Sementar . As sementes de regaliz colócanse en marzo, onde febreiro tamén é moi quente. Se comezas plantando nun sementeiro protexido, podes sementar un pouco antes, en febreiro ou mesmo en xaneiro se creces no sur. Mellor xerminar o regaliz en bandexas, e despois transplantar a plántula formada, porque non son sementes moi fáciles de dar a luz. A semente debe ter aproximadamente 1 cm de profundidade. Unha vez transplantadas no campo, a distancia recomendada entre as plantas é de 60 cm,unha boa disposición de plantación inclúe filas separadas 100 cm.

Corte . Querendo comezar a cultivar o regaliz en lugar de sementalo, o método máis sinxelo é plantar un rizoma, a partir do cal desenvolver a planta cortando. Deste xeito evitas ter que esperar á xerminación. Para facer o corte, necesitas unha raíz de polo menos 10 centímetros.

Cultivar regaliz en macetas . Teoricamente é posible cultivar regaliz no balcón, aínda que requira macetas moi grandes e pesadas, dado que a raíz recóllese a menos de 30 cm de profundidade e necesita espazo para ser produtiva. Por iso, o noso consello é evitar o cultivo en macetas e botar regaliz directamente no chan. Non obstante, quen non dispoña de horta e teña curiosidade por ver a planta pode probar o mesmo, sabendo que non é de esperar unha produción importante en maceta.

Cultivo ecolóxico de regaliz

Rego . A planta de regaliz require pouca auga: por iso recoméndase regar raramente, só en casos de seca prolongada. Por outra banda, é un cultivo que teme moito o estancamento da auga, as raíces poden podrecer se o chan permanece moito tempo húmido.

Desherbar. Hai que facer a eliminación de malas herbas. coidado cando a planta é nova, especialmentedurante o primeiro ano de cultivo. Posteriormente, a planta fortalece e é capaz de facerse sitio, por iso o traballo de control de malas herbas no campo redúcese considerablemente e manter o regaliz faise menos esixente.

Estase vexetativa. As plantas de regaliz entran en estase vexetativa no outono, secándose. Neste período, a parte aérea seca pódese cortar e eliminar. Este é tamén o mellor período para a colleita, se a planta ten polo menos tres anos de idade.

Adversidades. O problema máis frecuente desta planta é a podremia, causada polo estancamento da auga, que moitas veces causas desenvolver enfermidades fúngicas, como a ferruxe do talo, a ferruxe das raíces e a podremia das raíces. Estas patoloxías poden facer que a planta se desgaste e comprometa a colleita.

Recollida de raíces e usos

Recollida de raíces . A raíz de regaliz atópase no chan, para recollela hai que cavar. As raíces pódense consumir directamente ou usar para extractos. Como xa se indicou, recóllense as raíces das plantas que teñen polo menos 3 anos de idade. As raíces de regaliz tamén medran profundas, polo que terás que cavar ata medio metro. A colleita prodúcese despois do verán, ata novembro, cando a planta comeza a secar por un momento de estase vexetativa. Despois de telospeladas as raíces sécanse para obter varas que se poden consumir ou picadas para infusiones de herbas. Os rizomas que permanecen no chan despois da colleita poden reiniciar o cultivo sen ter que resementalo. Se queres mover a planta, cómpre conservar uns rizomas e enraízalas facendo un corte.

Propiedades, beneficios e contraindicacións. O regaliz é unha planta medicinal.propiedades que recomendo ler o artigo dedicado ás propiedades da raíz de regaliz. En resumo, o regaliz contén glicirricina, unha substancia que pode provocar un aumento da presión arterial. Debemos, polo tanto, ter coidado de non exagerar co consumo de regaliz. Son varios os beneficios medicinais que se lle atribúen a esta planta, que ten unha función dixestiva, é útil para a presión arterial baixa e para calmar a tose.

Artigo de Matteo Cereda