Mindenki ismeri az édesgyökér összetéveszthetetlen illatát, és sokan tudják, hogy az édesgyökér egy növény gyökeréből nyerik. Az édesgyökér valójában egy nagyon szívós, a Fabaceae családba tartozó évelő lágyszárú növény, amely szépen megnő, és akár két méter magasra is megnőhet.

Termesztése a rizóma, azaz a gyökér kinyerésére irányul, amelyet meg lehet enni, vagy kivonatot lehet készíteni belőle, amelyből különféle édességek és más, jellegzetes aromájú termékek készülnek. Édesgyökér ( Glycyrrhiza glabra ) meleg, száraz éghajlatot igénylő növény, ezért az északi régiókban nem alkalmas, de Közép- és Dél-Olaszország zöldségeskertjeibe sikerrel beilleszthető. A Földközi-tenger térségében, Észak-Afrikában és Iránban elterjedt kultúrnövény. Calabriában évszázados hagyománya van a kiváló édesgyökér termesztésének, amelyből likőrje is híres.

Ha szeretné kipróbálni az édesgyökér termesztését a zöldségeskertben, ne feledje, hogy türelemre van szükség, mivel a legalább hároméves növények gyökerét kell betakarítani.

Tartalomjegyzék

Talaj és éghajlat

Éghajlat Mint a bevezetőben említettük, ez a növény szereti az enyhe éghajlatot, ezért nagyon jól érzi magát Közép- és Dél-Olaszországban, míg Észak-Olaszországban gondot okoz a termesztése. Termesztése meglehetősen száraz talajt és jó napfényt igényel, nem fél a nyári hőségtől.

Terep. Az édesgyökér termesztéséhez elengedhetetlen, hogy a talaj jól megmunkált legyen, mivel ez a növény nem tűri a pangó vizet. Ez a növény különösen kedveli a puha, homokos talajokat, mivel a megfelelő fejlődés érdekében rizómás növény, a túl agyagos, tömör vagy köves talajok nem alkalmasak, mivel ezek mechanikusan akadályozhatják a gyökérnövekedést.A nitrogéntrágyázás segíthet a jó eredmények elérésében, de nem szabad túlzásba vinni, mert különben a területet a minket érdeklő föld alatti rész rovására előnyben részesítjük. Ez a növény is szereti a megfelelő mennyiségű foszfort, de a kálium is hasznos a gyökérképződéshez, ezért ugyanúgy szükséges.

Édesgyökér vetése

Vetés Az édesgyökér magokat márciusban kell elvetni, ahol még februárban is nagyon meleg van. Ha védett magágyba kezdjük az ültetést, akkor a vetést egy kicsit előrehozhatjuk, februárra vagy akár januárra is, ha délen termesztünk. Az édesgyökeret jobb tálcában csíráztatni, majd a kialakult palántát átültetni, mert nem túl könnyen csírázó magok. A magnak körülbelül 1 cm-esnek kell lennie.A szántóföldre ültetve a javasolt ültetési távolság 60 cm; a jó ültetési séma 100 cm-es sortávolsággal rendelkezik.

Vágások Ha vetés helyett az édesgyökér termesztését szeretnénk elkezdeni, a legegyszerűbb módszer a rizóma elültetése, amelyből dugványozással fejleszthető a növény. Így nem kell megvárni a csírázást. A dugványozáshoz legalább 10 centiméteres gyökérre van szükség.

Édesgyökér termesztése cserépben Elméletileg lehetséges az édesgyökér termesztése az erkélyen, bár nagyon nagy és nehéz cserepeket igényel, mivel a gyökér 30 cm mélység alatt gyűlik össze, és helyet igényel a termőképességhez. Ezért azt tanácsoljuk, hogy kerüljük a cserepes termesztést, és helyezzük az édesgyökeret közvetlenül a földbe. Ha azonban nem áll rendelkezésünkre zöldségeskert, és kíváncsiak vagyunk alásd a növény megpróbálhatja egyébként, tudva, hogy egy cserépben, nem várható jelentős termelés.

Biológiai édesgyökér termesztés

Öntözés Az édesgyökér növény kevés vizet igényel, ezért ajánlatos ritkán öntözni, csak hosszan tartó szárazság esetén. Ezzel szemben ez egy olyan kultúra, amely nagyon fél a pangó víztől, a gyökerei elrohadhatnak, ha a talaj sokáig nedves marad.

Vágás. A gyomtalanítást gondosan kell végezni, amikor a növény fiatal, különösen a termesztés első évében. Ezt követően a növény megerősödik és képes helyet csinálni magának, így a gyomirtási munka a szántóföldön nagymértékben csökken, és az édesgyökér tartása kevésbé lesz macerás.

Vegetatív stasis. Az édesgyökérnövények ősszel vegetatív stázisba kerülnek, kiszáradnak. Ekkor a kiszáradt felső rész levágható és eltávolítható. Ez a megfelelő időpont a betakarításra is, ha a növény legalább hároméves.

Viszontagság. A leggyakoribb probléma ennél a növénynél a rothadás, amelyet a víz pangása okoz, ami gyakran gombás betegségek kialakulásához vezet, mint például a szárrozsda, a gyökérrozsda és a gyökérrothadás. Ezek a betegségek a növény rothadásához vezethetnek, és veszélyeztethetik a termést.

Gyökérszüret és felhasználás

Gyökerek betakarítása Az édesgyökér a földben található, és a betakarításhoz ki kell ásni. A gyökereket közvetlenül lehet fogyasztani, vagy kivonatokhoz lehet felhasználni. Mint már említettük, a legalább hároméves növények gyökereit szedik le. Az édesgyökér gyökerei mélyen is nőnek, ezért akár fél métert is kell ásni. A betakarítás a nyár után történik, legfeljebbNovemberig, amikor a növény a vegetatív leállás miatt kezd kiszáradni. A gyökerek héjazása után szárítják őket, hogy pálcikákat kapjanak, amelyeket meg lehet enni vagy gyógyteákhoz aprítani. A betakarítás után a talajban maradt rizómákból újra lehet indítani a növényt anélkül, hogy újra kellene vetni. Ha a növényt el akarjuk mozgatni, néhány rizómát meg kell tartani és gyökeret kell ereszteni belőlük.vágás készítése.

Tulajdonságok, előnyök és ellenjavallatok. Az édesgyökér egy gyógynövény. Ha többet szeretne megtudni érdekes tulajdonságairól, ajánlom, hogy olvassa el az édesgyökér gyökér tulajdonságainak szentelt cikket. Összefoglalva, az édesgyökér glicirrizint tartalmaz, egy olyan anyagot, amely megnövekedett vérnyomást okozhat. Ezért ügyelni kell arra, hogy ne vigyük túlzásba az édesgyökér fogyasztását. Számos előnye van.A növénynek tulajdonított, emésztést elősegítő funkcióval rendelkező officinális hasznos az alacsony vérnyomás és a köhögés csillapítására.

Matteo Cereda cikke