همه عطر بی نظیر شیرین بیان را می شناسند، بسیاری می دانند که از ریشه یک گیاه به دست می آید. در واقع شیرین بیان یک گیاه علفی و چند ساله بسیار روستایی از خانواده Fabaceae است که ابعاد خوبی دارد و ارتفاع آن به دو متر می رسد.

برای استخراج ریزوم یعنی ریشه که می توان آن را کشت می کنند. مصرف می شود یا برای به دست آوردن عصاره ای استفاده می شود که از آن انواع آب نبات و سایر محصولات با رایحه ای خاص زنده می شود. شیرین بیان ( Glycyrrhiza glabra ) گیاهی است که به آب و هوای گرم و خشک نیاز دارد و به همین دلیل برای مناطق شمالی مناسب نیست اما می توان آن را با موفقیت در باغ های مرکزی و جنوبی ایتالیا قرار داد. این گیاه در نواحی مدیترانه، شمال آفریقا و ایران کشت می شود. کالابریا سنت صد ساله ای در تولید شیرین بیان عالی دارد که لیکور آن نیز معروف است.

اگر می خواهید تلاش خود را در پرورش گیاه شیرین بیان در باغ خود امتحان کنید، به یاد داشته باشید که به صبر نیاز دارید. از آنجایی که آنها ریشه گیاهانی را که حداقل سه سال سن دارند جمع آوری می کنند.

شاخص محتویات

خاک و اقلیم

اقلیم . همانطور که در مقدمه پیش بینی شد، این گیاه عاشق آب و هوای معتدل است، به همین دلیل در مرکز و جنوب ایتالیا به خوبی عمل می کند، در حالی که برای کشت در ایتالیا مشکلاتی پیدا می کند.شمالی این کشت به زمین نسبتاً خشک و قرار گرفتن در معرض آفتاب عالی نیاز دارد و از گرمای تابستان نمی ترسد.

خاک. لازمه کشت شیرین بیان، خاکورزی خوب است، زیرا این گیاه رکود را تحمل نمی کند. اب. این کشت به ویژه خاک های نرم و شنی را دوست دارد، به عنوان یک محصول ریزومی، خاک های خیلی رسی و فشرده یا سنگی برای رشد صحیح مناسب نیستند، زیرا می توانند از نظر مکانیکی مانع از گسترش ریشه شوند. یک کود نیتروژنی می تواند به نتایج خوبی کمک کند، اما بدون اغراق، زیرا در غیر این صورت قسمت هوایی به ضرر قسمت زیرزمینی مورد علاقه ما است. این محصول همچنین مقدار زیادی فسفر را دوست دارد، اما پتاسیم نیز برای تشکیل ریشه مفید است و بنابراین به همان اندازه لازم است.

کاشت شیرین بیان

کاشت . دانه های شیرین بیان در ماه مارس قرار می گیرند، جایی که فوریه نیز بسیار گرم است. اگر با کاشت در یک بستر محافظت شده شروع کنید، می توانید کمی زودتر بکارید، در فوریه یا حتی در ژانویه اگر در جنوب رشد می کنید. بهتر است شیرین بیان را در سینی ها جوانه بزنید و سپس نهال تشکیل شده را پیوند بزنید، زیرا آنها بذرهایی برای به دنیا آوردن نیستند. عمق بذر باید حدود 1 سانتی متر باشد. پس از پیوند در مزرعه، فاصله توصیه شده بین گیاهان 60 سانتی متر است.یک طرح کاشت خوب شامل ردیف هایی به فاصله 100 سانتی متر از هم می باشد.

برش . برای شروع کشت شیرین بیان به جای کاشت آن، ساده ترین روش کاشت ریزوم است که از آن گیاه را با قلمه زدن رشد دهید. به این ترتیب از صبر کردن برای جوانه زدن جلوگیری می کنید. برای ایجاد قلمه به ریشه حداقل 10 سانتی متر نیاز دارید.

کشت شیرین بیان در گلدان . از نظر تئوری، کشت شیرین بیان در بالکن امکان پذیر است، حتی اگر نیاز به گلدان های بسیار بزرگ و سنگین داشته باشد، با توجه به اینکه ریشه زیر 30 سانتی متر جمع آوری شده است و به فضایی برای تولید نیاز دارد. به همین دلیل توصیه ما این است که از پرورش آن در گلدان خودداری کنید و شیرین بیان را مستقیماً در زمین قرار دهید. با این حال، کسانی که باغ سبزی در دسترس ندارند و کنجکاو برای دیدن این گیاه هستند، می توانند همین کار را امتحان کنند، زیرا می دانند که تولید قابل توجهی در گلدان قابل انتظار نیست.

کشت ارگانیک شیرین بیان

آبیاری . گیاه شیرین بیان به آب کمی نیاز دارد به همین دلیل توصیه می شود به ندرت فقط در صورت خشکسالی طولانی به آن آبیاری شود. از سوی دیگر، این کشت بسیار ترسناک از رکود آب است، اگر خاک برای مدت طولانی مرطوب بماند، ریشه ها می پوسند.

وجین علف های هرز. حذف علف های هرز باید انجام شود. با دقت زمانی که گیاه او جوان است، به خصوصدر سال اول کشت متعاقباً گیاه تقویت می‌شود و می‌تواند برای خود جا باز کند، به همین دلیل کار مبارزه با علف‌های هرز در مزرعه به میزان قابل‌توجهی کاهش می‌یابد و نیاز به نگهداری شیرین بیان کمتر می‌شود.

سکوت رویشی. گیاهان شیرین بیان در پاییز به حالت سکون رویشی می روند و خشک می شوند. در این دوره می توان قسمت هوایی خشک شده را برش داد و برداشت. همچنین اگر گیاه حداقل سه ساله باشد بهترین دوره برداشت است.

مشکلات. شایع ترین مشکل این گیاه پوسیدگی ناشی از رکود آب است که غالبا باعث ایجاد بیماری های قارچی مانند زنگ ساقه، زنگ ریشه و پوسیدگی ریشه می شود. این آسیب شناسی ها می توانند باعث هدر رفتن گیاه و به خطر افتادن برداشت شوند. ریشه شیرین بیان در زمین یافت می شود، برای جمع آوری آن باید حفاری کنید. سپس ریشه ها را می توان به طور مستقیم مصرف کرد یا برای عصاره استفاده کرد. همانطور که قبلاً اشاره شد، ریشه گیاهانی که حداقل 3 سال سن دارند جمع آوری می شوند. ریشه های شیرین بیان نیز عمیق رشد می کنند، بنابراین باید تا نیم متر حفاری کنید. برداشت پس از تابستان، تا نوامبر، زمانی که گیاه به دلیل یک لحظه ایستایی رویشی شروع به خشک شدن می کند، انجام می شود. پس از داشتن آنهاپوست کنده ریشه ها را خشک می کنند تا چوب هایی به دست آید که می توان آنها را برای دمنوش های گیاهی مصرف کرد یا چرخ کرد. ریزوم‌هایی که پس از برداشت در زمین باقی می‌مانند می‌توانند بدون نیاز به کشت مجدد محصول را دوباره شروع کنند. اگر می‌خواهید گیاه را جابه‌جا کنید، باید مقداری ریزوم نگه دارید و با ایجاد قلمه آن‌ها را ریشه‌دار کنید.

خواص، فواید و موارد منع مصرف. شیرین‌بیان یک گیاه دارویی است. خواص توصیه می‌کنم بخوانید. مقاله اختصاصی به خواص ریشه شیرین بیان. به طور خلاصه، شیرین بیان حاوی گلیسیریزین است، ماده ای که می تواند باعث افزایش فشار خون شود. بنابراین باید مراقب باشیم که در مصرف شیرین بیان زیاده روی نکنیم. خواص دارویی متعددی به این گیاه نسبت داده می شود که عملکرد گوارشی دارد، برای فشار خون پایین و تسکین سرفه مفید است.

مقاله ماتئو سردا