Vi er vant til at tænke på køkkenhaven som uforanderlig: det er ofte en passion, der er gået i arv fra far eller bedstefar i kølvandet på en landbrugstradition. Med dette i tankerne indeholder haven altid de sædvanlige afgrøder: salat, courgetter, tomater, blomkål og så videre.

I virkeligheden naturen giver os et virkelig interessant og sammensat udvalg af spiselige planter Vi kan derfor plante noget anderledes sammen med de store haveklassikere og opdage nye planter og smagsoplevelser.

Det tidlige forår, mellem marts og april, er et ideelt tidspunkt at plante de fleste af planterne. og der er flere specialafgrøder, som vi nu kan dyrke.

Indholdsfortegnelse

Hvor finder man usædvanlige frøplanter?

Jeg har dedikeret en hel bog, Ortaggi Insoliti (Usædvanlige grøntsager), skrevet sammen med Sara Petrucci, til specialafgrøder, og det spørgsmål, jeg ofte er blevet stillet, er: hvor man kan finde formeringsmateriale til disse planter , for at kunne dyrke dem? Frø kan normalt findes med lidt online research, men kimplanter er sværere at finde i planteskoler, som fokuserer mere på traditionelle grøntsager.

På hjemmesiden piantinedaorto.it fandt jeg en række virkelig interessante forslag Ud over specielle sorter af de afgrøder, vi alle kender (fra tomater til chili), er der også en række usædvanlige frøplanter. Nedenfor vil jeg pege på fem afgrøder, du kan prøve, og bladre derefter gennem kataloget, og du vil også finde andre interessante ting.

Start med at plante frøplanten

Når man begynder at dyrke, kan det være komfortabel ud fra den plan, der er dannet såning giver bestemt den tilfredsstillelse at være vidne til plantens fødsel, men at købe frøplanten giver en sparer tid og frem for alt gør det dyrkningen meget lettere.

Med usædvanlige afgrøder, hvor vi ikke er fortrolige, kan det være et godt valg at gøre de første erfaringer med omplantning.

Det er vigtigt at tage højde for at vælge det rigtige tidspunkt at plante på.

Marts og april er egnede tidspunkter til udplantning af de fleste arter, både stauder og etårige planter.

Naturligvis den rigtige måned afhænger af klimazone For mindre kuldehårdføre afgrøder, som okra, er det i Norditalien bedst at starte i midten af april eller endda maj, mens sydlige køkkenhaver i marts allerede er varme og forårsagtige.

Jordnødder

Jeg synes, at alle avlere bør opleve jordnødder mindst én gang i deres liv, af forskellige årsager.

Den første er den gavmilde høst som denne plante tilbyder os: de lækre amerikanske jordnødder, som vi kan riste, og som vi derefter kan lave det lækre jordnøddesmør af.

Den anden grund til at plante jordnødder er den botanisk nysgerrighed Denne art giver os mulighed for at observere et sjældent fænomen, nemlig geocarpia Grundlæggende danner blomsten ikke frugt på planten, men udsender en stilk, der går ned i jorden for at bære frugt under jorden.

Endelig husker jeg, at jordnødder er en bælgplante så de giver os en naturlig kvælstofberigelse, der er nyttig for efterfølgende afgrøder.

Marts er den rigtige måned at plante jordnødder i Vi kan også gøre det i april.

• Sådan dyrker man jordnødder
• Online jordnøddeplanter tilgængelige her

Humle

Alle tænker på humle i forbindelse med øl, men det er faktisk en lægeplante, der også er interessant til at lave afslappende urtete af Den anbefales derfor til alle, ikke kun dem, der vil eksperimentere med hjemmebrygning med hjemmedyrkede råvarer.

Hvis vi vil lægge den i køkkenhaven, skal vi huske på, at den er en flerårig art, som kræver vejledere . marts er også en god måned for humle.

• Sådan dyrker man humle
• Humleplanter online

Okra

Okra eller okra er en eksotisk grøntsagsplante, som producerer en grøntsag, vi ikke kender så meget til typisk for andre kulinariske kulturer, f.eks. det libanesiske køkken.

Den kan sagtens dyrkes i vores klima, Pas kun på kulden Marts kan være for tidligt, især i tilfælde af sen frost. Jeg anbefaler at sætte frøplanterne på marken i april, i norditalienske haver endda i maj.

• Sådan dyrker man okra
• Online okraplanter

Peberrod

Peberrod, der også kaldes peberrod, er en flerårig plante, der dyrkes for sin pælerod Meget krydret. Peberrodsrod bruges til at lave saucer og krydderier, der kan sammenlignes med den berømte japanske wasabi (som kommer fra en anden plante, men egentlig er meget lig).

Dyrkning er meget enkel og plantes om foråret.

• Sådan dyrker man peberrod
• Peberrodsplanter online

Stevia

Stevia rebaudiana er en anden plante, du absolut skal prøve: den er et fantastisk naturligt sødemiddel Bare put et blad i munden for at smage den intense sukkeragtige smag, som er langt bedre end den sukrose, vi alle kender.

Vi kan så beslutte at at sætte stevia-planter i marken i marts blade, der skal tørres og knuses, et sukker, der også er velegnet til diabetikere.

• Sådan dyrker du stevia
• Stevia-planter online

Andre specialafgrøder

I bogen "Usædvanlige grøntsager", som er skrevet af Sara Petrucci og mig selv, finder du masser af ideer til, hvad du kan dyrke. Det er en meget praktisk tekst med 38 detaljerede dyrkningsark, hvor vi har opsummeret alt, hvad du har brug for at vide for at lære at dyrke disse usædvanlige planter.

Jeg inviterer dig også til at browse i online katalog over køkkenhaveplanter Ikke alene vil du finde interessante planter at eksperimentere med, men også mindre kendte sorter af de store

Artikel af Matteo Cereda