Vi är vana vid att tänka på köksträdgården som oföränderlig: det är ofta en passion som går i arv från far eller farfar i spåren av en jordbrukstradition. Med detta i åtanke innehåller trädgården alltid de vanliga grödorna: sallad, zucchini, tomater, blomkål och så vidare.

I verkligheten naturen ger oss ett verkligt intressant och sammansatt utbud av ätbara växter Vi kan därför plantera något annorlunda tillsammans med de stora trädgårdsklassikerna och upptäcka nya växter och smaker.

Tidig vår, mellan mars och april, är en idealisk tidpunkt för att plantera de flesta av växterna och det finns flera specialgrödor som vi nu kan odla.

Innehållsförteckning

Var hittar man ovanliga plantor

Jag har ägnat en hel bok, Ortaggi Insoliti (Ovanliga grönsaker), som jag skrivit tillsammans med Sara Petrucci, åt specialgrödor, och den fråga jag ofta har fått är: var man kan hitta förökningsmaterial för dessa växter , för att kunna odla dem? Frön kan oftast hittas med lite efterforskning på nätet, men plantor är svårare att hitta i plantskolor, som fokuserar mer på traditionella grönsaker.

På webbplatsen piantinedaorto.it hittade jag en rad verkligt intressanta förslag Förutom specialvarianter av de grödor vi alla känner till (från tomater till chili) finns det också ett antal ovanliga plantor. Nedan kommer jag att peka ut fem grödor att prova, bläddra sedan igenom katalogen så kommer du också att hitta andra intressanta saker.

Börja med att plantera plantan

När man börjar odla kan det vara bekväm utgångspunkt från den plan som bildas sådd ger förvisso tillfredsställelsen att bevittna plantans födelse, men att köpa plantan ger en spara tid och framför allt gör det odlingen mycket enklare.

Med ovanliga grödor, där vi inte är bekanta, kan det vara ett bra val att göra de första erfarenheterna av transplantation.

Det som är viktigt att ta hänsyn till är välja rätt tidpunkt för plantering.

Mars och april är lämpliga tidpunkter för transplantation av de flesta arter, både perenner och ettåriga växter.

Uppenbarligen rätt månad beror på klimatzon : För mindre köldhärdiga grödor, som okra, är det i norra Italien bäst att börja i mitten av april eller till och med maj, medan södra grönsaksodlingar i mars redan är varma och vårlika.

Jordnötter

Jag anser att varje odlare bör uppleva jordnötter minst en gång i sitt liv, av olika skäl.

Den första är den rikliga skörden som denna växt erbjuder oss: de utsökta amerikanska jordnötterna som vi kan rosta och av vilka vi sedan kan göra det utsökta jordnötssmöret.

Det andra skälet till att plantera jordnötter är botanisk nyfikenhet Denna art gör det möjligt för oss att observera ett sällsynt fenomen, nämligen geocarpia I grund och botten bildar blomman inte frukt på växten, utan avger en stjälk som går ner i jorden för att bära frukt under jorden.

Slutligen minns jag att jordnötter är en baljväxt så de ger oss en naturlig kväveanrikning, som är användbar för efterföljande grödor.

Mars är rätt månad att plantera jordnötter vi kan också göra det i april.

• Hur man odlar jordnötter
• Online jordnötsplantor tillgängliga här

Humle

Alla tänker på humle i samband med öl, men det är faktiskt en medicinalväxt som också är intressant för framställning av avslappnande örtteer Den rekommenderas därför för alla, inte bara för dem som vill experimentera med hembryggning av egenodlade råvaror.

Om vi vill sätta den i grönsakslandet, låt oss komma ihåg att den är en flerårig art, som kräver handledare . mars är också en bra månad för humle.

• Hur man odlar humle
• Hop plantor online

Okra

Okra eller okra är en exotisk grönsaksväxt, som producerar en grönsak som är föga känd för oss typiska för andra kulinariska kulturer, t.ex. det libanesiska köket.

Det är fullt möjligt att odla den i vårt klimat, akta dig endast för kylan eftersom den fruktar låga temperaturer. Mars kan vara för tidigt, särskilt vid sen frost. Jag rekommenderar att sätta plantorna på fältet i april, i norra italienska trädgårdar till och med maj.

• Hur man odlar okra
• Okraplantor online

Pepparrot

Pepparrot, även kallad pepparrot, är en flerårig växt som odlas för sin pålrot Mycket kryddig. Pepparrotsrot används för att göra såser och kryddor, jämförbara med den berömda japanska wasabi (som erhålls från en annan växt men verkligen är mycket lik).

Odlingen är mycket enkel och planteras på våren.

• Hur man odlar pepparrot
• Pepparrotsplantor online

Stevia

Stevia rebaudiana är en annan växt som du absolut måste prova: den är ett fantastiskt naturligt sötningsmedel Lägg bara ett blad i munnen och smaka på den intensiva sockersmaken, som till och med är mycket bättre än den sackaros vi alla känner till.

Vi kan då besluta att sätta stevia-plantor på fältet i mars bladen torkas och krossas, ett socker som också är lämpligt för diabetiker.

• Hur man odlar stevia
• Stevia-plantor online

Andra specialgrödor

I boken "Unusual Vegetables", skriven av Sara Petrucci och mig själv, hittar du massor av idéer om vad du kan odla. Det är en mycket praktisk text med 38 detaljerade odlingsblad, där vi har sammanfattat allt du behöver veta för att lära dig hur man odlar dessa ovanliga växter.

Jag inbjuder dig också att bläddra i Onlinekatalog över plantor för grönsaksodling Du kommer inte bara att hitta intressanta växter att experimentera med, utan även mindre kända sorter av de stora

Artikel av Matteo Cereda