家庭菜園といえば、父や祖父から受け継いだ伝統的な農法で、レタスやトマト、カリフラワーなどの定番の作物が並んでいるイメージです。

現実には 自然は、私たちに実に興味深い、そして複合的な食用植物の数々を与えてくれます。 そのため、古典的な植物と一緒に別のものを植えることができ、新しい植物や風味を発見することができるのです。

早春の3月から4月にかけては、ほとんどの植物を植えるのに理想的な時期です と、今、畑にできる特別な作物がいくつかあります。

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珍しい苗を探すならココ

私はサラ・ペトルッチと共同で書いた『Ortaggi Insoliti（珍しい野菜）』という本全体を特別な作物に捧げていますが、よく聞かれるのがこの質問です： はたけ , を栽培できるようになるのですか？ 種はネットで調べればたいてい見つかりますが、苗は伝統野菜に特化したナーサリーではなかなか見つかりません。

piantinedaorto.itのサイトには、実に興味深い提案の数々が掲載されていました。 トマトや唐辛子など、おなじみの作物の特別な品種だけでなく、珍しい苗もたくさんあります。 以下に、試してみたい作物を5つ紹介しますが、カタログを見ると、他にも面白いものがありますよ。

苗を植えるところから始める

栽培を開始する場合、以下のようなことがあります。 計画からスタートする快適さ 播種は確かに植物の誕生に立ち会えるという満足感がありますが、苗を購入することで じかんかせぎ そしてなによりも、栽培がとても楽になります。

慣れない珍しい作物では、移植から初めてみるのもいいかもしれませんね。

大切なのは 植え付け適期を選ぶ

3月から4月にかけては、多年草、一年草を問わず、ほとんどの種類の移植に適した時期です。

明らかに正しい月 気候帯による 北イタリアでは、オクラのような寒さに弱い作物は4月中旬から5月に始めるのがよいのですが、南部の家庭菜園は3月でもすでに暖かく、春のようです。

ピーナツ

生産者であれば、さまざまな理由で、一生に一度はピーナッツを経験するべきだと思います。

となっています。 五穀豊穣 それは、アメリカ産のおいしいピーナッツを焙煎し、そこからおいしいピーナッツバターを作ることです。

落花生を植える理由の2つ目は 植物的好奇心 という珍しい現象を観察することができる種です。 りょくか 基本的に、花は植物の上で果実を形成せず、茎を出し、土の中に入って地下で実を結ぶものです。

最後に、ピーナッツのことを思い出し は、マメ科の植物 そのため、自然な窒素の濃縮ができ、後作に役立つのです。

落花生の植え付けは3月が適期です は4月でも可能です。

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ホップス

誰もがビールにホップを思い浮かべますが、実は 矯味矯臭 そのため、国産原料を使った自家製醸造を試したい方だけでなく、すべての方におすすめです。

菜園に置く場合は、そのことを念頭に置いておこう。 たねんせい .3月はホップにも良い季節です。

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オクラ

オクラやオクラは、外来種の野菜植物で、その生産は お馴染み野菜 レバノン料理など、他の食文化の代表的なものです。

私たちの気候では、その栽培はかなり可能です、 寒さだけを戒める 特に遅霜の場合は、3月では早すぎるかもしれません。 4月、北イタリアの庭では5月に苗を畑に植えることをお勧めします。

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ホースラディッシュ

ホースラディッシュは、西洋ワサビとも呼ばれますが 金魚草 ワサビの根はソースや薬味に使われ、日本で有名なワサビ（別の植物から採れるがよく似ている）に匹敵するほど辛みが強い。

栽培は非常にシンプルで、春に植え付けます。

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ステビア

ステビア・レバウディアナも、絶対に試していただきたい植物です：それは 驚異の天然甘味料 葉を口に含むと、ショ糖を遥かに凌駕する強烈な糖の風味を味わうことができます。

を決めることができるのです。 ステビアの苗を畑に植える（3月）。 の葉を乾燥させて砕いたもので、糖尿病患者にも適した砂糖です。

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その他特殊作物

サラ・ペトルッチと私が書いた本「珍しい野菜」には、何を育てたらいいのか、たくさんのアイデアが詰まっています。 38枚の詳細な栽培シートで、珍しい植物の育て方を学ぶために必要なことをまとめた、とても実用的なテキストです。

で閲覧していただくこともできます。 苗木カタログ また、メジャーな作物だけでなく、あまり知られていない品種の作物もあります。

記事：Matteo Cereda