Tha sinn cleachdte ri bhith a’ smaoineachadh air a’ ghàrradh mar rud nach gabh atharrachadh: gu tric is e dìoghras a th’ ann a thug athair no seanair seachad às deidh traidisean tuathanaich. Bhon t-sealladh seo, bidh am bàrr àbhaisteach an-còmhnaidh a’ lorg àite sa ghàrradh: lettuis, zucchini, tomatoes, muileann-fraoich agus mar sin air adhart.

Ann an da-rìribh tha nàdar a’ toirt dhuinn raon fìor inntinneach agus measgaichte de lusan a ghabhas ithe , am measg aromas coimheach agus eadhon gnèithean àrsaidh a-nis air an dìochuimhneachadh. Mar sin 's urrainn dhuinn rudeigin eadar-dhealaichte bhon àbhaist a chur còmhla ri sàr chlasaichean a' ghàrraidh, a' lorg lusan is blasan ùra. an deagh àm airson a’ mhòr-chuid de na lusan a chur agus tha diofar bhàrr sònraichte ann as urrainn dhuinn a chur nan àite a-nis.

Clàr-innse

Càite an lorgar sìollanan neo-àbhaisteach

Chuir mi leabhar slàn gu bàrr sònraichte, Unusual Vegetables, sgrìobhte còmhla ri Sara Petrucci, gu tric b’ e a’ cheist a chaidh fhaighneachd dhomh: càite an lorgadh mi na stuthan iomadachaidh airson na lusan sin , a bhith comasach àiteach iad? Le beagan rannsachaidh air-loidhne, gheibhear na sìol sa chumantas, ach tha e nas duilghe na sìol-chraobhan a lorg ann an sgoiltean-àraich, a tha a’ cuimseachadh barrachd air glasraich traidiseanta.

Fhuair mi air an làrach piantinedaorto.it taghadh fìor inntinneach de mholaidhean : a bharrachd air seòrsachan sònraichte debàrr air a bheil sinn uile eòlach (bho tomato gu chili), tha grunn lusan annasach ann cuideachd. Gu h-ìosal tha mi a’ comharrachadh 5 bàrr airson feuchainn, an uairsin brobhsadh air a’ chatalog agus gheibh thu cuideachd rudan inntinneach eile.

A’ tòiseachadh le bhith a’ cur an t-sìl

Nuair a thòisicheas tu air àiteach faodaidh e bhith freagarrach airson tòiseachadh bhon t-sìolachadh a chaidh a chruthachadh : tha cur gu cinnteach na thoileachas a bhith a’ faicinn breith a’ phlanntrais, ach tha ceannach an t-sìl a’ ceadachadh ùine a shàbhaladh agus os cionn a h-uile càil a’ sìmpleachadh àiteachas gu mòr.

Le bàrr neo-àbhaisteach, far nach eil misneachd againn, dh'fhaodadh gur e deagh roghainn a th' ann a' chiad eòlas a dhèanamh às dèidh ath-chur.

'S e an rud cudthromach a bu chòir beachdachadh air an ùine cheart a thaghadh anns am bu chòir cur.

Tha am Màrt agus an Giblean nan amannan freagarrach airson a’ mhòr-chuid de na gnèithean a thar-chur, an dà chuid maireannach agus bliadhnail.

Gu dearbha tha a’ mhìos cheart an urra ri sòn na gnàth-shìde : airson bàrr nach eil cho làidir ri fuachd, leithid okra, ann an ceann a tuath na h-Eadailt tha e nas fheàrr tòiseachadh bho mheadhan a’ Ghiblein no eadhon a’ Chèitein, fhad ‘s a tha gàrraidhean a deas mu thràth fàilteachail agus coltach ri earrach sa Mhàrt.

Peanuts

Saoilidh mi gum bu chòir do gach tuathanach feuchainn air cnòthan-cnuic co-dhiù aon turas nam beatha, airson diofar adhbharan.

Is e a’ chiad fhear am fogharadh fialaidh a tha an lus seo a' tabhann dhuinn: na cnòthan-cnòimhe cho blasta 's as urrainn dhuinn Ameireaganachròsta agus às an sin gheibh sinn an t-ìm cnò-chnò blasta.

Is e an feòrachas luibh-eòlais an dàrna adhbhar airson cnòthan-cnuic a chur: tha an gnè seo a’ leigeil leinn rud ainneamh fhaicinn, an geocarpy . Gu bunaiteach, chan eil am flùr a’ cruthachadh toradh air a’ phlannt, ach bidh e a’ leigeil a-mach peduncle a tha a’ dol a-steach don talamh, gus toradh a ghiùlan fon talamh.

Mu dheireadh, bu mhath leam cur nad chuimhne gu bheil peunuts nan leguminous lus , airson a bheil iad a’ tabhann beairteas nàdarrach de nitrigin dhuinn, feumail airson bàrr às deidh sin.

Is e am Màrt am mìos ceart airson cnòthan-cnuic a chur , is urrainn dhuinn a dhèanamh sa Ghiblean cuideachd.

• Mar a dh’fhàsas tu cnòthan-cnuic
• Sìol-chnòthan air-loidhne ri fhaighinn an seo

Hops

A h-uile duine a’ smaoineachadh air hopan airson lionn, ach ann an da-rìribh ‘s e lus leigheis a th’ ann a tha cuideachd inntinneach airson tì luibheil socair a dhèanamh, le mòran fheartan. Mar sin air a mholadh don h-uile duine, chan e dìreach an fheadhainn a tha airson deuchainn a dhèanamh air lionn ciùird le stuthan amh air fhàs leotha fhèin.

Ma tha sinn airson a chuir sa ghàrradh, cumaibh cuimhne gur e maireannach a th’ ann. gnèithean, a tha feumach air luchd-dìon . 'S e mìos math a th' ann am Màrt cuideachd airson leann-lusan.

• Mar a dh'fhàsas tu lusan-lusan
• Hops sìol-chraobhan air-loidhne

Okra

Is e lus glasraich coimheach a th’ ann an Okra neo okra, a bhios a’ toirt a-mach glasraich air nach eil mòran eòlach , a tha àbhaisteach ann an cultaran eilecòcaireachd, mar eisimpleir de bhiadh Lebanon.

Tha e furasta a bhith ga àiteachadh nar gnàth-shìde, thoir an aire a-mhàin don fhuachd , oir tha eagal air teòthachd ìosal. Faodaidh am Màrt a bhith ro thràth, gu h-àraidh ma tha reothadh fadalach ann. Tha mi a 'moladh a bhith a' cur sìollanan san achadh sa Ghiblean, ann an gàrraidhean ceann a tuath na h-Eadailt cuideachd sa Chèitean.

• Mar a dh'fhàsas tu okra
• Sìol-chraobhan Okra air-loidhne

Horseradish

Is e lus maireannach a th’ ann an each-each, ris an canar cuideachd horseradish, a thathas a’ fàs airson freumh spìosrach tap . Bithear a’ cleachdadh freumh eich airson sàsaichean agus condiments a dhèanamh, an coimeas ris an wasabi ainmeil Iapanach (a gheibhear bho lus eile ach a tha dha-rìribh glè choltach).

Tha àiteachadh gu math sìmplidh agus tha e air a chur as t-earrach.

• Mar a dh’fhàsas tu horseradish
• Sìol-ròs eich air-loidhne

Stevia

'S e lus eile a th' ann an Stevia rebaudiana airson feuchainn gu tur: 's e milisear nàdarra iongantach a th' ann , dìreach cuir duilleag nad bheul gus am bi am blas làn siùcair a' faireachdainn, tòrr nas àirde fiù 's na sucrose air a bheil sinn uile eòlach.

Faodaidh sinn mar sin co-dhùnadh sìolaidhean stevia a chur san achadh sa Mhàrt , gus an uairsin duilleagan fhaighinn airson an tiormachadh agus an talamh, fìor shiùcair cuideachd freagarrach airson diabetics.

• Ciamar fàs stevia
• Sìol-shìol Steviaair-loidhne

Bàrr sònraichte eile

Anns an leabhar Unusual Vegetables, a sgrìobh mi fhìn is Sara Petrucci gheibh thu tòrr bheachdan air dè a dh’ fhàsas tu. Is e teacsa gu math practaigeach a th’ ann, le 38 cairtean àiteachais mionaideach, anns a bheil sinn air geàrr-chunntas a dhèanamh air a h-uile dad a tha fios againn gus ionnsachadh mar a dh’ àiteach tu na lusan sònraichte sin.

Tha mi cuideachd a’ toirt cuireadh dhut brobhsadh air a’ chatalog air-loidhne de shìol-lusan a' coimhead airson bàrr sònraichte. Chan e a-mhàin gum faigh thu lusan inntinneach airson feuchainn, ach cuideachd seòrsaichean nach eil cho aithnichte de na prìomh fheadhainn

Artaigil le Matteo Cereda