Έχουμε συνηθίσει να θεωρούμε τον λαχανόκηπο αμετάβλητο: συχνά είναι ένα πάθος που κληροδοτείται από τον πατέρα ή τον παππού ως επακόλουθο μιας αγροτικής παράδοσης. Με αυτό το σκεπτικό, ο κήπος περιέχει πάντα τις συνήθεις καλλιέργειες: μαρούλια, κολοκυθάκια, ντομάτες, κουνουπίδια και ούτω καθεξής.

Στην πραγματικότητα η φύση μας παρουσιάζει μια πραγματικά ενδιαφέρουσα και σύνθετη ποικιλία βρώσιμων φυτών Μπορούμε λοιπόν να φυτέψουμε κάτι διαφορετικό παράλληλα με τα κλασικά φυτά του κήπου, ανακαλύπτοντας νέα φυτά και γεύσεις.

Η πρώιμη άνοιξη, μεταξύ Μαρτίου και Απριλίου, είναι ιδανική εποχή για τη φύτευση των περισσότερων φυτών. και υπάρχουν αρκετές ειδικές καλλιέργειες που μπορούμε τώρα να καλλιεργήσουμε.

Πίνακας περιεχομένων

Πού να βρείτε ασυνήθιστα φυτάρια

Έχω αφιερώσει ένα ολόκληρο βιβλίο, το Ortaggi Insoliti (Ασυνήθιστα λαχανικά), που έγραψα μαζί με τη Sara Petrucci, στις ειδικές καλλιέργειες και η ερώτηση που μου έχουν κάνει συχνά είναι: πού θα βρείτε πολλαπλασιαστικό υλικό για τα φυτά αυτά , για να μπορέσουμε να τα καλλιεργήσουμε; Σπόροι μπορούν συνήθως να βρεθούν με λίγη έρευνα στο διαδίκτυο, αλλά δενδρύλλια είναι πιο δύσκολο να βρεθούν σε φυτώρια, τα οποία επικεντρώνονται περισσότερο στα παραδοσιακά λαχανικά.

Βρήκα στον ιστότοπο piantinedaorto.it μια πραγματικά ενδιαφέρουσα σειρά προτάσεων Εκτός από τις ειδικές ποικιλίες των καλλιεργειών που όλοι γνωρίζουμε (από ντομάτες μέχρι τσίλι), υπάρχουν επίσης πολλά ασυνήθιστα δενδρύλλια. Παρακάτω θα επισημάνω πέντε καλλιέργειες που πρέπει να δοκιμάσετε, στη συνέχεια, περιηγηθείτε στον κατάλογο και θα βρείτε και άλλα ενδιαφέροντα πράγματα.

Ξεκινήστε φυτεύοντας το σπορόφυτο

Όταν ξεκινάτε να καλλιεργείτε, μπορεί να άνετα ξεκινώντας από το σχέδιο που διαμορφώθηκε η σπορά προσφέρει σίγουρα την ικανοποίηση του να γίνεις μάρτυρας της γέννησης του φυτού, αλλά η αγορά του σπορόφυτου επιτρέπει μια εξοικονόμηση χρόνου και πάνω απ' όλα, κάνει την καλλιέργεια πολύ πιο εύκολη.

Με ασυνήθιστες καλλιέργειες, στις οποίες δεν είμαστε εξοικειωμένοι, ίσως είναι μια καλή επιλογή να κάνουμε τις πρώτες εμπειρίες από μεταφύτευση.

Το σημαντικό πράγμα που πρέπει να λάβετε υπόψη είναι επιλογή της σωστής εποχής φύτευσης.

Ο Μάρτιος και ο Απρίλιος είναι κατάλληλες εποχές για τη μεταφύτευση των περισσότερων ειδών, τόσο πολυετών όσο και ετήσιων.

Προφανώς ο σωστός μήνας εξαρτάται από την κλιματική ζώνη : για τις λιγότερο ανθεκτικές στο κρύο καλλιέργειες, όπως οι μπάμιες, στη βόρεια Ιταλία είναι καλύτερο να ξεκινήσετε στα μέσα Απριλίου ή ακόμη και τον Μάιο, ενώ οι νότιοι λαχανόκηποι τον Μάρτιο είναι ήδη ζεστοί και ανοιξιάτικοι.

Φυστίκια

Νομίζω ότι κάθε παραγωγός πρέπει να γνωρίσει τα φιστίκια τουλάχιστον μία φορά στη ζωή του, για διάφορους λόγους.

Η πρώτη είναι η πλούσια συγκομιδή που μας προσφέρει αυτό το φυτό: τα νόστιμα αμερικανικά φιστίκια που μπορούμε να καβουρδίσουμε και από τα οποία μπορούμε στη συνέχεια να φτιάξουμε το νόστιμο φυστικοβούτυρο.

Ο δεύτερος λόγος για τη φύτευση φιστικιών είναι η βοτανική περιέργεια Αυτό το είδος μας επιτρέπει να παρατηρήσουμε ένα σπάνιο φαινόμενο, το geocarpia Βασικά, το λουλούδι δεν σχηματίζει τον καρπό πάνω στο φυτό, αλλά εκπέμπει έναν μίσχο που μπαίνει στο έδαφος, για να καρποφορήσει υπόγεια.

Τέλος, θυμάμαι ότι τα φιστίκια είναι ένα ψυχανθές φυτό έτσι μας παρέχουν έναν φυσικό εμπλουτισμό με άζωτο, χρήσιμο για τις επόμενες καλλιέργειες.

Ο Μάρτιος είναι ο κατάλληλος μήνας για τη φύτευση φιστικιών μπορούμε επίσης να το κάνουμε τον Απρίλιο.

• Πώς να καλλιεργήσετε φιστίκια
• Διαθέσιμα online δενδρύλλια φιστικιών εδώ

Λυκίσκος

Όλοι σκέφτονται τον λυκίσκο για τη μπύρα, αλλά στην πραγματικότητα είναι ένα φαρμακευτικό φυτό που είναι επίσης ενδιαφέρον για την παρασκευή χαλαρωτικών τσαγιών από βότανα Συνιστάται επομένως σε όλους, όχι μόνο σε όσους θέλουν να πειραματιστούν με την οικιακή ζυθοποιία με εγχώριες πρώτες ύλες.

Αν θέλουμε να το βάλουμε στον λαχανόκηπο, ας έχουμε κατά νου ότι είναι ένα πολυετές είδος, το οποίο απαιτεί δασκάλους . ο Μάρτιος είναι επίσης καλός μήνας για λυκίσκο.

• Πώς να καλλιεργήσετε λυκίσκο
• Δενδρύλλια λυκίσκου online

Μπάμιες

Οι μπάμιες ή μπάμιες είναι ένα εξωτικό φυτό λαχανικών, το οποίο παράγει ένα λαχανικό ελάχιστα γνωστό σε εμάς χαρακτηριστική άλλων γαστρονομικών πολιτισμών, π.χ. της λιβανέζικης κουζίνας.

Η καλλιέργειά του στο κλίμα μας είναι αρκετά εφικτή, προσέξτε μόνο το κρύο επειδή φοβάται τις χαμηλές θερμοκρασίες. Ο Μάρτιος μπορεί να είναι πολύ νωρίς, ιδίως σε περίπτωση όψιμων παγετώνων. Συνιστώ να βάζετε τα σπορόφυτα στο χωράφι τον Απρίλιο, στους βόρειους ιταλικούς κήπους ακόμη και τον Μάιο.

• Πώς να καλλιεργήσετε μπάμιες
• Σε απευθείας σύνδεση φυτά μπάμιες

χρένο

Το χρένο, που ονομάζεται επίσης χρένο, είναι πολυετές φυτό που καλλιεργείται για τη ρίζα του Πολύ πικάντικο. Η ρίζα του χρένου χρησιμοποιείται για την παρασκευή σάλτσας και καρυκευμάτων, συγκρίσιμη με το διάσημο ιαπωνικό wasabi (το οποίο προέρχεται από άλλο φυτό αλλά είναι πραγματικά πολύ παρόμοιο).

Η καλλιέργεια είναι πολύ απλή και φυτεύεται την άνοιξη.

• Πώς να καλλιεργήσετε χρένο
• Δενδρύλλια χρένου online

Στέβια

Η Stevia rebaudiana είναι ένα άλλο φυτό που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε: είναι ένα καταπληκτικό φυσικό γλυκαντικό Αρκεί να βάλετε ένα φύλλο στο στόμα σας για να γευτείτε την έντονη ζαχαρούχα γεύση του, πολύ ανώτερη ακόμη και από τη γνωστή σε όλους μας σακχαρόζη.

Στη συνέχεια μπορούμε να αποφασίσουμε να τοποθέτηση δενδρυλλίων στέβια στο χωράφι τον Μάρτιο φύλλα που πρέπει να αποξηραθούν και να θρυμματιστούν, μια ζάχαρη που είναι επίσης κατάλληλη για τους διαβητικούς.

• Πώς να καλλιεργήσετε στέβια
• Δενδρύλλια Στέβια online

Άλλες ειδικές καλλιέργειες

Στο βιβλίο "Ασυνήθιστα λαχανικά", γραμμένο από τη Sara Petrucci και εμένα, θα βρείτε πολλές ιδέες για το τι να καλλιεργήσετε. Πρόκειται για ένα πολύ πρακτικό κείμενο με 38 λεπτομερή φύλλα καλλιέργειας, στα οποία έχουμε συνοψίσει όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για να μάθετε πώς να καλλιεργείτε αυτά τα ασυνήθιστα φυτά.

Σας προσκαλώ επίσης να περιηγηθείτε στο ηλεκτρονικός κατάλογος δενδρυλλίων λαχανόκηπου σε αναζήτηση ειδικών καλλιεργειών. Όχι μόνο θα βρείτε ενδιαφέροντα φυτά για να πειραματιστείτε, αλλά και λιγότερο γνωστές ποικιλίες των κυριότερων

Άρθρο του Matteo Cereda