Tha taigh-tuathanais ann an Tuscany eadar-dhealaichte bho mhòran eile, far nach eilear a’ toirt cuireadh dha aoighean an làithean a chaitheamh ann an uisge clorinichte amar-snàmh ach gum faigh iad cothrom tlachd fhaighinn à uaineas gàrradh organach cùbhraidh agus làn de measan airson taghadh , airson blasad fhaighinn dhiubh le sàr ola ollaidh a bharrachd air a thoirt a-mach air an tuathanas (mar-thà anns an stiùireadh Biadh Slow).

“L bha e na roghainn gu math mionaideach dhuinn , tilleadh chun na Talmhainn a bha thu ag iarraidh agus air a thoirt gu buil às deidh agroecology , gu dearbh ma dh’ fhosglas tu an làrach againn is e a’ chiad seantans a lorgas tu gairm na Talmhainn. Chuir a bhith a’ cur mo làmhan anns an Talamh dragh orm agus bhon a rinn mi e, cha b’ urrainn dhomh a-riamh dealachadh bhuaithe ” arsa Francesca, a thòisich an tuathanas ann an 2009 agus a fhuair an teisteanas organach ann an 2012.

“ Bha mi an sàs ann an rudan gu tur eadar-dhealaichte nam bheatha, trèanadh gnìomhachais ann an treas dùthchannan, shiubhail mi air feadh an t-saoghail ach thàinig àm nuair nach b’ urrainn dhomh am prògram a chuir dheth tuilleadh. èiginn ann a bhith a’ cur sìos freumhaichean, a’ fuireach ann an dòigh fhìor agus riatanach agus ag obair ann an uaineas dùthaich mo ghràidh ann an Tuscan, fhad ‘s a tha mi fhathast ann an conaltradh ris an t-saoghal ” a’ leantainn Francesca.

The Bio Agriturismo Tha Poderaccio na chompanaidh agritourism beag leth uair a thìde bho Florence air a àiteachadh le craobhan ollaidh, le ubhal-ghort, gàrradh glasraich mòr agus coille far a bheil an leagail a’ sàsachadh feumalachdan lùtha an taigh-tuathanais.far a bheil aoigheachd a 'tachairt. Tha Al Poderaccio gu làidir cinnteach gu bheil e comasach toraidhean càileachd a thoirt gu buil ann an dòigh sheasmhach gun a bhith a’ sparradh, a’ toirt urram do amannan is cuairtean nàdur.

Tuathanas a bhios ag àiteachadh bith-iomadachd

<3.

Is e na h-amasan aca a bhith ag àiteachadh bith-iomadachd agus a bhith a’ cumail suas, mura h-eil eadhon a’ leasachadh, torachas na so-mhaoin as luachmhoire aca: an talamh. Gus na h-amasan sin a choileanadh, anns a’ ghàrradh aca tha iad a’ cur an gnìomh prionnsapal cuairteachadh agus eadar-ghearradh ; gus an talamh a chòmhdach agus smachd a chumail air an fheur, bidh iad a’ cleachdadh film mulching ann am Mater B bith-mhillidh agus gus torrachas na h-ùir a chumail suas bidh iad a’ cuir a-steach mòran legumes a-steach don phlana àiteachais, a’ dèanamh todhar uaine agus a’ cleachdadh todhar organach bho thuathanach - cuideachd organach - le a bhios iad a’ co-obrachadh agus ag iomlaid thoraidhean.

Tha siostam uisgeachadh drip aca a lughdaicheas caitheamh uisge. Gu fortanach cha robh aca a-riamh ri dèiligeadh gu dona ri duilgheadas leigheasan phytosanitary eadhon ged a dh’ fheumas iad dèiligeadh ri ionnsaighean air aphids agus pieris brassicae (ris an canar càl geal gu cumanta) a bhios iad a’ làimhseachadh le toraidhean ceadaichte ann an tuathanachas organach.

Ann o chionn beagan bhliadhnaichean tha e air còrdadh riutha eòlas fhaighinn air an macerated, a’ leantainn comharran Orto da Coltivare. Tha iad air beagan toileachas fhaighinn os cionn a h-uile càilnuair a chleachd iad iad gu dìonach. Aig Poderaccio tha iad a’ toirt comhairle dhut feuchainn ri an dèanamh, agus tha iad cinnteach nuair a nì thu a’ chiad macerate agad gum bi thu a’ tuigsinn carson nach dèan na biastagan dàna a dhol faisg air an t-sìol agad!

Tha iad air ionnsachadh àiteach cuid de “luibhean” gus caraidean a dhèanamh leotha : tha artichokes Ierusalem air an cur ann am pàirt den ghàrradh, a thàinig gu bhith mar aon de phrìomh bhàrr an tuathanais, gu dearbh tha iarrtas mòr orra air na margaidhean . Ann an oisean eile den ghàrradh tha iad air leigeil leis na feanntagan fàs air a bheil iad a’ coimhead às an dèidh le dealas mòr airson lìonaidhean macerated agus sàr-mhath a dhèanamh airson am pasta dachaigh. Am measg nan leapannan flùraichean uaireannan bidh purslane a 'fàs a bhios iad a' cleachdadh sa chidsin airson blasad tùsail agus chamomile a bhios iad a 'leigeil leotha fuireach leis a' bhàrr aca agus an uairsin a chruinneachadh agus a thiormachadh. Chan eil gainnead fhlùraichean ann: tha nasturtium, marigold, lus na grèine gu sònraichte, a’ toirt blas de bhòidhchead gun samhail agus tha na cearcan a thogas iad sanntach dha na sìol.

Airson na craobhan ollaidh tha iad thagh iad feur a lughdaicheas sìolachadh na h-ùire agus a chuireas casg air bleith na h-ùire. Chuir iad propolis àiteachais an àite cleachdadh salainn copair, a tha èifeachdach ann an cùisean sgab de chraobhan ollaidh. Tha am foghar air a dhèanamh le luchd-cuideachaidh dealain agus taobh a-staigh 48 uairean thèid na h-ollan a thoirt gu muileann beag àrdteicneòlais far am bi an glùinean air a dhèanamh às aonais èadhar agus tha an ola a gheibhear sa bhadsìoladh.

aoigheachd seasmhach ann an Tuscany

Tha Al Poderaccio air an aon dòigh-obrach seasmhachd a chleachdadh cuideachd airson na flataichean àiteachais a bhios ag obair a’ cleachdadh dìreach lùth ath-nuadhachail bho bhith-chonnadh a chaidh a dhèanamh le leotha agus leis a’ ghrèin .

>“ Tha an stoidhle aoigheachd againn sìmplidh, tha sinn airson gum bi na h-aoighean againn a’ faireachdainn aig an taigh san dùthaich. Tha sinn air an t-seann taigh air an tuathanas ath-nuadhachadh dhaibh, a’ toirt spèis don ghairm dhùthchail aige, a’ leantainn prionnsapal fios-eòlais ceart ” tha Francesco ag innse dhuinn, a lean an obair ùrachaidh air an taigh-tuathanais a rèir prionnsapalan togail seasmhach.

Tha a h-uile àros neo-eisimeileach, tha cidsin ann airson fèin-fhrithealadh agus teallach le tòrr leabhraichean rim faighinn airson an leughadh fhad ‘s a bhios tu a’ gabhail fois air beulaibh an teine ​​​​sgàineadh no a-muigh san raon phrìobhaideach as t-samhradh.

“ Bidh sinn a’ teasachadh an taigh-tuathanais le fiodh bhon choille againn le taing do ghoileadair àrd-èifeachdais sa gheamhradh agus bidh sinn ga fhuarachadh leis an lùth a thig a-mach leis na panalan photovoltaic againn as t-samhradh ” lean Francesco, a bharrachd air a bhith ag obair air an tuathanas , na chomhairliche airson togalach uaine agus thug e aire cuideachd do leagail agus ath-thogail an t-seann sabhal a fhuair an teisteanas "Casaclima" oir chaidh a thogail le loidsig sàbhalaidh lùtha agus stuthan togail sèine solairgoirid agus seasmhach.

Tha Francesca agus Francesco a’ fuireach san t-sabhal ach tha an cidsin bhrèagha a tha a’ coimhead thairis air beanntan Pratomagno cuideachd air a chleachdadh airson clasaichean còcaireachd tuathanaich. “ Nuair a bhios aoighean a’ glùin arain agus taois air beulaibh an t-suidheachaidh seo, bidh iad a’ dol a-steach gu sunnd tlachdmhor air a neartachadh eadhon nas motha le bhith a’ faighinn blasad de thoraidhean air an dèanamh len làmhan fhèin; tha e na thlachd agus na urram na h-aoighean againn a thoirt nas fhaisge air mothachadh air luach bìdh ” thuirt Betty, a tha os cionn cidsin an taigh-tuathanais.

Tha na h-achaidhean aca an-còmhnaidh a’ cur iongnadh mòr orrasan a tha dìoghrasach mu fiadh-bheatha no lusan fiadhaich a ghabhas ithe. Aig beul na h-oidhche no dol fodha na grèine tha e furasta earb, torc fiadhaich, porcupines agus geàrran fhaicinn. Tha am madadh-allaidh ann cuideachd, deagh thilleadh anns na bliadhnachan mu dheireadh, ach chan eil e a’ nochdadh…. chan urrainn dhut ach coimhead airson na lorgan aige!

Poderaccio: fiosrachadh agus fiosan

Tuathanas Poderaccio , Bioagriturismo Bellacci Francesca

Loc. S.Michele 15 - 50063 Incisa Valdarno (Florence, Tuscany)

Fòn: 3487804197

Post-d: [email protected]

Tha Il Poderaccio suidhichte ann an Tuscany, ann am mòr-roinn Florence, tha e fosgailte fad na bliadhna agus tha fàilte air caraidean “Orto dacollare” , gu sònraichte ma tha iad airson tadhal agus blasad fhaighinn de na glasraich bhon ghàrradh far a bheil faodaidh aoighean cruinneachadhgu saor agus…dhaibhsan nach urrainn cuideachadh ach bruidhinn mu àiteachas eadhon air saor-làithean, bidh iad a’ tabhann mion-chùrsaichean dian ann an àiteachas agroecological a thèid a chumail thairis air deireadh-seachdain.

Tha Francesca, Francesco agus Betty a’ feitheamh dhutsa al Poderaccio le tòrr glasraich agus miann eòlas àiteachais is gastronomic a cho-roinn.