A acelga é un vexetal de folla da familia Chenopodiaceae, é unha planta hortícola bienal que se cultiva como anual. É unha excelente verdura para cociñar cocida, rica en vitaminas e ferro, cultívase facilmente na horta e recóllese cortando as follas.

Despois de telo sementado en primavera, pódese seguir a colleitar as costelas. durante todo o ano. ano, xa que a planta medra continuamente.

As remolachas cultivadas (beta vulgaris) adoitan ser de nervadura branca (tamén coñecida como nervadura prateada) con follas verdes, pero tamén hai variedades de nervadura vermella como como a acelga feurio (non confundir co ruibarbo ao que se asemella vagamente) e mesmo a costa amarela. Despois están as remolachas chamadas "herbas" que teñen unha costela fina e que se recollen para as follas (remolacha de corte)

As remolachas son parentes próximas da remolacha, pero non forman a raíz na base e só cultivan para costelas e follas.

Sementar as acelgas no xardín

Clima . As acelgas son plantas ás que non lles gustan os excesos, un clima temperado ben para elas, en cambio hai que evitar as xeadas e se o verán é demasiado caloroso é mellor sombrealas un pouco porque poderían sufrir a calor.

Solo e esterco . Son vexetais que producen en calquera solo, requiren unha boa presenza de materia orgánica e teñen medoestancamento da auga. Para a fertilización das acelgas está ben unha fertilización básica normal, ao interesarse pola parte verde da planta, unha riqueza de nitróxeno é moi boa.

Período de sementeira. As costas son moi boas. sementadas entre marzo e agosto, pódense colocar en campo aberto xa que a semente é bastante grande e robusta e é unha semente fácil de xerminar. Normalmente xorde despois dunha semana a dez días. Se colocas a costa nun sementeiro, podes plantala en febreiro para transplantala en marzo (para o transplante, agarda a que as plantas teñan polo menos 10 cm de altura.

Como sementar). . A distancia de plantación das costelas é de 40/50 cm entre as filas con plantas separadas 25 cm entre si. A semente está enterrada a 2 ou 3 cm de profundidade.

Cultivo das costelas

Operacións de cultivo. Como para moitas plantas vexetais, as acelgas hai que desherbarlas, por unha banda serven para eliminar as malas herbas, por outra osixena o chan e evita que se forme codia. posible utilizar a técnica de mulching (con palla ou saba) para evitar ter que facer esta operación.

Rego. As costas requiren un bo abastecemento de auga, é necesario regar constantemente para obter costelas carnosas e follas ben desenvolvidas.O criterio a manter é intentar regar a miúdo e pouco, evitando facelo nas horas de maior calor esoleado.

Pragas e enfermidades . as costas poden ser atacadas por caracois que devoran as follas, estragando o seu aspecto. Tamén teñen medo aos grilos toupeira, altica, nocturnos e ácaros. É un cultivo pouco suxeito a enfermidades, non obstante poden producirse enfermidades criptogámicas como a podremia e a ferruxe. En horticultura ecolóxica é posible intervir só con cobre.

Recollida das costas

A remolacha cóllense despregando as follas exteriores ( para un consumo máis frecuente e a escala, é mellor facer un "muxido") ou cortando toda a planta por riba do colar se queres apoderarse de todo (terá que esperar máis tempo). Ao ser unha hortaliza que segue medrando, é óptima nas hortas das casas e tamén se pode cultivar facilmente nos balcóns.

Artigo de Matteo Cereda