Mangold er en bladgrøntsag fra Chenopodiaceae-familien, det er en toårig havebrugsplante, der dyrkes som enårig. Det er en fremragende grøntsag at tilberede, rig på vitaminer og jern, den er let at dyrke i haven og høste ved at skære bladene.

Når du har sået den om foråret, kan du fortsætte med at høste ribben året rundt, da planten hele tiden vokser igen.

Dyrket mangold (beta vulgaris) er normalt hvidribbet (også kendt som sølvribbet) med grønne blade, men der er også rødribbede sorter som feurio mangold (ikke at forveksle med rabarber, som det svagt ligner) og endda gulribbet mangold. Så er der de såkaldte 'herbette' mangold, som har en tynd ribbe og høstes for deres blade (mangold til skæring)

Mangold er en nær slægtning til rødbeden, men danner ikke rod ved basis og dyrkes kun for ribber og blade.

Såning af mangold i køkkenhaven

Klima Rødbeder er planter, der ikke kan lide ekstremer, et tempereret klima er meget godt for dem, men frost bør undgås, og hvis sommeren er for varm, er det bedre at skygge dem lidt, fordi de kan lide under varmen.

Jord og gødning Det er grøntsager, der kan vokse i al slags jord, kræver en god mængde organisk materiale og er bange for vandmætning. Når man skal gøde mangold, er det fint med en normal baggrundsgødning, da den grønne del af planten påvirkes meget af en stor mængde kvælstof.

Såningsperiode. Ribs kan sås mellem marts og august, de kan lægges på friland, da frøet er ret stort og robust, og det er et let frø at spire. Det kommer normalt op efter en uge til ti dage. Hvis du lægger ribsen i såbedet, kan du plante den i februar til udplantning i marts (til udplantning vent, indtil planterne er mindst 10 cm høje.

Sådan sår du Ribbernes plantemønster er 40/50 cm mellem rækkerne med 25 cm mellemrum mellem planterne. Frøene sås 2 til 3 cm dybt.

Dyrkning af ribben

Dyrkningsoperationer. Som med mange andre køkkenhaveplanter skal mangold luges, dels for at fjerne ukrudt, dels for at ilte jorden og forhindre den i at danne en kompakt skorpe. Det er muligt at bruge mulch-teknikken (med halm eller klæde) for at undgå at skulle gøre dette.

Vanding. Ribben kræver en god vandforsyning; konstant vanding er nødvendig for at få kødfulde ribben og veludviklede blade. Kriteriet er at forsøge at vande ofte og sparsomt og undgå at gøre det i de varmeste og mest solrige timer.

Skadedyr og sygdomme . ribber kan angribes af snegle, som æder bladene og ødelægger deres udseende. De er også bange for mosegrise, muldvarpe, møl og mider. Det er ikke en meget sygdomstruet afgrøde, men kryptogamiske sygdomme som råd og rust kan forekomme. I økologisk havebrug kan kun kobber bruges.

Høst ved kysten

Mangold høstes ved at trække de yderste blade af (for hyppigere og forskudt indtagelse er det bedst at lave en "malkning") eller ved at skære hele planten af over kraven, hvis du vil høste det hele (så skal du vente længere). Som en grøntsag, der bliver ved med at vokse tilbage, er den optimal i hjemmets haver og kan også nemt dyrkes på altanen.

Artikel af Matteo Cereda