Sfecla elvețiană este o legumă cu frunze din familia Chenopodiaceae, este o plantă horticolă bienală care se cultivă ca o plantă anuală. Este o legumă excelentă pentru gătit gătită, bogată în vitamine și fier, se cultivă ușor în grădină și se recoltează prin tăierea frunzelor.

După ce îl semănați primăvara, puteți continua să recoltați coaste pe tot parcursul anului, deoarece planta se înmulțește continuu.

Cărbunele de cultură (beta vulgaris) este de obicei cu nervuri albe (cunoscute și sub denumirea de nervuri argintii) cu frunze verzi, dar există și varietăți cu nervuri roșii, cum ar fi feurio (a nu se confunda cu rubarba, cu care seamănă vag) și chiar cu nervuri galbene. Există apoi așa-numitele "ierburi de grădină", care au o nervură subțire și sunt recoltate pentru frunzele lor (Cărbunele de tăiat).

Sfecla elvețiană este o rudă apropiată a sfeclei, dar nu formează rădăcină la bază și este cultivată doar pentru coaste și frunze.

Semănatul sfeclei în grădina de legume

Clima Sfecla roșie este o plantă căreia nu-i plac extremele, un climat temperat este foarte bun pentru ea, dar trebuie evitat înghețul, iar dacă vara este prea cald, este mai bine să o umbriți puțin, pentru că ar putea suferi de căldură.

Solul și îngrășămintele Sunt legume care vor produce în orice sol, au nevoie de o cantitate bună de materie organică și se tem de înnămolire. Pentru fertilizarea sfeclei de zahăr, o fertilizare de fond normală este bună, deoarece partea verde a plantei este foarte bine afectată de o bogăție de azot.

Perioada de însămânțare. Coasta poate fi semănată între martie și august, poate fi pusă în câmp deschis, deoarece sămânța este destul de mare și robustă și este o sămânță ușor de germinat. De obicei, răsare după o săptămână până la zece zile. Dacă puneți coasta în răsadniță, o puteți planta în februarie pentru a fi transplantată în martie (pentru transplantare așteptați până când plantele au o înălțime de cel puțin 10 cm.

Cum se însămânțează Schema de plantare a coastelor este de 40/50 cm între rânduri, cu plantele la o distanță de 25 cm între ele. Semințele sunt semănate la o adâncime de 2-3 cm.

Cultivarea coastelor

Operațiuni de cultivare. La fel ca multe alte plante de grădină de legume, brănza elvețiană trebuie plivită, pe de o parte pentru a elimina buruienile, pe de altă parte pentru a oxigena solul și a împiedica formarea unei cruste compacte. Este posibil să se folosească tehnica mulcirii (cu paie sau pânză) pentru a evita această operațiune.

Udare. Coastele necesită o bună aprovizionare cu apă; este nevoie de udare constantă pentru a obține coaste cărnoase și frunze bine dezvoltate. Criteriul este să încercăm să udăm des și cu moderație, evitând să o facem în orele cele mai calde și mai însorite.

Dăunători și boli . coastele pot fi atacate de melci, care devorează frunzele și le strică aspectul. De asemenea, se tem de greierele cârtiță, greierele cârtiță, molii și acarieni. Nu este o cultură foarte predispusă la boli, dar pot apărea boli criptogamice, cum ar fi putregaiul și rugina. În horticultura ecologică, se poate folosi doar cupru.

Recoltarea de coastă

Sfecla se recoltează prin smulgerea frunzelor exterioare (pentru un consum mai frecvent și eșalonat este bine să se facă un "muls") sau prin tăierea întregii plante deasupra gulerului, dacă doriți să o recoltați pe toată (atunci va trebui să așteptați mai mult timp). Fiind o legumă care continuă să crească din nou, este optimă în grădinile de casă și poate fi cultivată cu ușurință și pe balcon.

Articol de Matteo Cereda