Το ελβετικό σέσκουλο είναι ένα φυλλώδες λαχανικό από την οικογένεια Chenopodiaceae, είναι ένα διετές φυτό κηπευτικό που καλλιεργείται ως ετήσιο. Είναι ένα εξαιρετικό λαχανικό για μαγείρεμα μαγειρεμένο, πλούσιο σε βιταμίνες και σίδηρο, καλλιεργείται εύκολα στον κήπο και συγκομίζεται κόβοντας τα φύλλα.

Αφού το σπείρετε την άνοιξη, μπορείτε να συνεχίσετε να συγκομίζετε παϊδάκια όλο το χρόνο, καθώς το φυτό αναγεννάται συνεχώς.

Τα καλλιεργούμενα σέσκουλα (beta vulgaris) είναι συνήθως λευκής ράβδωσης (γνωστά και ως ασημένια ράβδωση) με πράσινα φύλλα, αλλά υπάρχουν και ποικιλίες με κόκκινη ράβδωση, όπως το σέσκουλο φεουρίου (που δεν πρέπει να συγχέεται με το ραβέντι, με το οποίο μοιάζει αμυδρά), ακόμη και με κίτρινη ράβδωση. Υπάρχουν και τα λεγόμενα σέσκουλα "herbette", τα οποία έχουν λεπτή ράβδωση και συγκομίζονται για τα φύλλα τους (σέσκουλα για κοπή).

Το ελβετικό σέσκουλο είναι στενός συγγενής του τεύτλου, αλλά δεν σχηματίζει ρίζα στη βάση και καλλιεργείται μόνο για τις νευρώσεις και τα φύλλα.

Σπορά σέσκουλα στον λαχανόκηπο

Κλίμα Τα παντζάρια είναι φυτά που δεν αγαπούν τις ακρότητες, ένα εύκρατο κλίμα είναι πολύ καλό γι' αυτά, αλλά πρέπει να αποφεύγεται ο παγετός και αν το καλοκαίρι είναι πολύ ζεστό, είναι καλύτερα να τα σκιάσετε λίγο γιατί μπορεί να υποφέρουν από τη ζέστη.

Έδαφος και λίπασμα Πρόκειται για λαχανικά που παράγουν σε οποιοδήποτε έδαφος, απαιτούν καλή ποσότητα οργανικής ουσίας και φοβούνται την υφαλμύρωση. Για τη λίπανση των σέσκουλων, μια κανονική λίπανση υποβάθρου είναι καλή, καθώς το πράσινο μέρος του φυτού επηρεάζεται πολύ καλά από την αφθονία του αζώτου.

Περίοδος σποράς. Οι νευρώσεις μπορούν να σπαρθούν μεταξύ Μαρτίου και Αυγούστου, μπορούν να τοποθετηθούν στο ανοιχτό χωράφι, καθώς ο σπόρος είναι αρκετά μεγάλος και εύρωστος και είναι εύκολος σπόρος για να βλαστήσει. Συνήθως βγαίνει μετά από μια εβδομάδα έως δέκα ημέρες. Εάν τοποθετήσετε τη νευρώση στο σπορείο μπορείτε να τη φυτέψετε τον Φεβρουάριο για μεταφύτευση τον Μάρτιο (για μεταφύτευση περιμένετε μέχρι τα φυτά να έχουν ύψος τουλάχιστον 10 cm.

Πώς να σπείρετε Η διάταξη φύτευσης των νευρώσεων είναι 40/50 cm μεταξύ των γραμμών με απόσταση μεταξύ των φυτών 25 cm. Ο σπόρος σπέρνεται σε βάθος 2 έως 3 cm.

Καλλιέργεια πλευρών

Εργασίες καλλιέργειας. Όπως συμβαίνει με πολλά φυτά λαχανόκηπου, το σέσκουλο πρέπει να ζιζανιοποιείται, αφενός για να εξαλειφθούν τα ζιζάνια, αφετέρου για να οξυγονώνεται το έδαφος και να μην σχηματίζει συμπαγή κρούστα. Είναι δυνατόν να χρησιμοποιήσετε την τεχνική του mulching (με άχυρο ή ύφασμα) για να αποφύγετε αυτή τη διαδικασία.

Πότισμα. Οι νευρώσεις απαιτούν καλή παροχή νερού- το συνεχές πότισμα είναι απαραίτητο για να αποκτήσουν σαρκώδεις νευρώσεις και καλά αναπτυγμένα φύλλα. Το κριτήριο είναι να προσπαθείτε να ποτίζετε συχνά και με φειδώ, αποφεύγοντας να το κάνετε κατά τις πιο ζεστές και ηλιόλουστες ώρες.

Παράσιτα και ασθένειες . πλευρές μπορεί να προσβληθούν από γυμνοσάλιαγκες, οι οποίοι καταβροχθίζουν τα φύλλα και αλλοιώνουν την εμφάνισή τους. Φοβούνται επίσης τον τυφλοπόντικα, τον τυφλοπόντικα, τους σκώρους και τα ακάρεα. Δεν είναι πολύ επιρρεπής σε ασθένειες, αλλά μπορεί να εμφανιστούν κρυπτογαμικές ασθένειες όπως η σήψη και η σκουριά. Στη βιολογική κηπουρική μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο χαλκός.

Παράκτια συγκομιδή

Το σέσκουλο συγκομίζεται αφαιρώντας τα εξωτερικά φύλλα (για πιο συχνή και κλιμακωτή κατανάλωση είναι καλύτερο να κάνετε ένα "άρμεγμα") ή κόβοντας ολόκληρο το φυτό πάνω από το κολάρο, αν θέλετε να το συγκομίσετε όλο (τότε θα πρέπει να περιμένετε περισσότερο). Ως λαχανικό που συνεχίζει να μεγαλώνει, είναι ιδανικό για οικιακούς κήπους και μπορεί επίσης να καλλιεργηθεί εύκολα στο μπαλκόνι.

Άρθρο του Matteo Cereda