Švýcarský mangold je listová zelenina z čeledi Chenopodiaceae, je to dvouletá zahradnická rostlina, která se pěstuje jako jednoletka. Je to výborná zelenina k vaření, bohatá na vitaminy a železo, snadno se pěstuje na zahradě a sklízí se řezáním listů.

Po jarním výsevu můžete žebra sklízet po celý rok, protože rostlina neustále obrůstá.

Pěstovaný mangold (beta vulgaris) je obvykle bíle žebrovaný (také známý jako stříbřitě žebrovaný) se zelenými listy, ale existují i červeně žebrované odrůdy, jako je feurio mangold (nezaměňovat s rebarborou, které se matně podobá), a dokonce i žlutě žebrovaný mangold. Dále existují takzvané "herbette" mangoldy, které mají tenké žebro a sklízejí se pro své listy (mangold na řezání).

Švýcarský mangold je blízký příbuzný červené řepy, ale netvoří kořen u báze a pěstuje se pouze pro žebra a listy.

Výsev mangoldu na zeleninové zahradě

Klima Řepa je rostlina, která nemá ráda extrémy, mírné klima jí velmi svědčí, ale je třeba se vyhnout mrazům, a pokud je léto příliš horké, je lepší ji trochu zastínit, protože by mohla trpět horkem.

Půda a hnojiva Jedná se o zeleninu, která bude plodit v každé půdě, vyžaduje dostatečné množství organické hmoty a bojí se přemokření. Pro hnojení mangoldu postačí běžné přihnojení na pozadí, protože na zelenou část rostliny velmi dobře působí dostatek dusíku.

Doba setí. Žebro lze vysévat od března do srpna, lze je vysévat na volné pole, protože semeno je poměrně velké a robustní a snadno klíčí. Obvykle vzejde po týdnu až deseti dnech. Pokud žebro vysadíte na záhon, můžete ho vysadit v únoru pro přesazení v březnu (pro přesazení počkejte, až rostliny dosáhnou výšky alespoň 10 cm.

Jak zasít Vzor výsadby žeber je 40/50 cm mezi řádky, rostliny jsou od sebe vzdáleny 25 cm. Osivo se vysévá 2 až 3 cm hluboko.

Pěstování žeber

Pěstební operace. Stejně jako u mnoha jiných zeleninových zahrádek je i švýcarský mangold nutné plečkovat, jednak kvůli likvidaci plevele, jednak kvůli okysličení půdy a zabránění vzniku kompaktní krusty. Je možné použít techniku mulčování (slámou nebo látkou), abyste se tomuto úkonu vyhnuli.

Zavlažování. Žebra vyžadují dobrý přísun vody; pro získání masitých žeber a dobře vyvinutých listů je nutná stálá zálivka. Kritériem je snažit se zalévat často a střídmě a vyhnout se zalévání v nejteplejších a nejslunnějších hodinách.

Škůdci a nemoci . žebra mohou být napadána slimáky, kteří požírají listy a kazí jejich vzhled. Obávají se také krtonožky, cvrčka, molů a roztočů. Není příliš náchylná na choroby, ale mohou se vyskytnout kryptogamické choroby, jako je hniloba a rez. V ekologickém zahradnictví lze použít pouze měď.

Sklizeň na pobřeží

Čardáš se sklízí odtrháváním vnějších listů (pro častější a postupnou konzumaci je nejlepší udělat "dojení") nebo odříznutím celé rostliny nad límcem, pokud ji chcete sklidit celou (pak budete muset déle čekat). Jako zelenina, která stále odrůstá, je optimální v domácích zahradách a lze ji snadno pěstovat i na balkoně.

Článek Matteo Cereda