スイスチャードはチェノポディウム科の葉野菜で、一年草として栽培される二年草の園芸植物です。 ビタミンや鉄分を豊富に含み、調理に優れた野菜です。庭で簡単に栽培でき、葉を切って収穫します。

春に蒔いた後、植物が継続的に再生するため、一年中リブを収穫し続けることができるのです。

栽培されているチャード（βブルガリス）は、通常ホワイトリブ（シルバーリブとも呼ばれる）で葉は緑色ですが、フェウリオチャード（ルバーブとは似ていないが）など赤リブの品種や、黄リブのチャードもあります。 また、いわゆる「ハーベット」と呼ばれるチャードは、リブが細く、葉を収穫するためのチャード（カット用チャード）です。

スイスチャードはビートの近縁種ですが、根元に根を形成せず、リブや葉のためにのみ栽培されます。

家庭菜園でチャードを蒔く

気候 ビーツは極端なことを嫌う植物で、温暖な気候がとても良いのですが、霜は避けなければなりませんし、夏が暑すぎる場合は、暑さに苦しむことがあるので、少し日陰にしたほうが良いでしょう。

土壌・肥料 どのような土壌でも収穫でき、有機物を多く必要とし、湛水を恐れる野菜です。 チャードの肥料は、緑色の部分が豊富な窒素の影響を非常によく受けるため、通常の背景肥料で問題ありません。

播種期間です。 リブは3月から8月の間に播種することができ、種子がやや大きく丈夫であるため露地に置くことができ、発芽しやすい種子です。 通常1週間から10日後に出現します。 リブを苗床に置く場合は、2月に植えて3月に移植します（移植は植物の高さが10センチ以上になるまで待ちます）。

蒔き方 リブの植え付けパターンは、畝間40/50cm、株間25cmです。 種子は2～3cmの深さに蒔かれます。

リブの栽培

栽培の作業です。 スイスチャードは、多くの家庭菜園植物と同様に、雑草を除去する一方で、土壌に酸素を供給し、コンパクトな地殻を形成するのを防ぐために除草が必要です。 マルチング技術（わらや布）を使用することで、この作業を避けることが可能です。

水やりをする。 肋骨が肉厚で葉がよく茂るためには、常に水やりをする必要があります。 水やりの頻度は控えめにして、暑い時間帯や日差しの強い時間帯は避けるようにするのが基準です。

害虫と病気 .リブはナメクジに襲われることがあり、葉を食い荒らされ、外観が損なわれる。 また、モグラ、コオロギ、蛾、ダニも怖い。 あまり病気になりやすい作物ではないが、腐敗やさびなどのクリプトガム病が発生する。 有機園芸では、銅しか使用することができない。

コーストハーベスティング

チャードの収穫は、外側の葉を引き抜いて（より頻繁に、時間をずらして食べるには、「ミルキング」を行うのが最適）、また、すべてを収穫したい場合は、襟の上で株全体を切り取って（その場合、より長く待つ必要があります）行います。 どんどん生え変わる野菜として、家庭菜園に最適で、ベランダでも簡単に育てることができます。

記事：Matteo Cereda