Mangold ist ein Blattgemüse aus der Familie der Mangoldgewächse (Chenopodiaceae), eine zweijährige Gartenpflanze, die als einjährige Pflanze angebaut wird. Er ist ein ausgezeichnetes Gemüse zum Kochen, reich an Vitaminen und Eisen, lässt sich leicht im Garten anbauen und durch Abschneiden der Blätter ernten.

Nach der Aussaat im Frühjahr können Sie das ganze Jahr über Rippchen ernten, da die Pflanze ständig nachwächst.

Kulturmangold (beta vulgaris) ist in der Regel weiß gerippt (auch Silberrippe genannt) und hat grüne Blätter, aber es gibt auch rot gerippte Sorten wie Feurio-Mangold (nicht zu verwechseln mit Rhabarber, dem er vage ähnelt) und sogar gelb gerippten Mangold, sowie den so genannten Herbette-Mangold, der eine dünne Rippe hat und wegen seiner Blätter geerntet wird (Schnittmangold).

Mangold ist ein naher Verwandter der Rübe, bildet aber keine Wurzel an der Basis und wird nur wegen der Rippen und Blätter angebaut.

Aussaat von Mangold im Gemüsegarten

Klima Rüben sind Pflanzen, die keine Extreme mögen, ein gemäßigtes Klima ist sehr gut für sie, aber Frost sollte vermieden werden, und wenn der Sommer zu heiß ist, ist es besser, sie ein wenig zu beschatten, weil sie unter der Hitze leiden können.

Böden und Düngemittel Mangold ist ein Gemüse, das in allen Böden gedeiht, einen hohen Anteil an organischen Stoffen benötigt und Staunässe nicht scheut. Für die Düngung von Mangold reicht eine normale Grunddüngung aus, da der grüne Teil der Pflanze sehr gut auf eine Fülle von Stickstoff reagiert.

Aussaatzeit. Die Rippen können zwischen März und August ins Freiland gesät werden, da das Saatgut recht groß und robust ist und leicht keimt. Es geht in der Regel nach einer Woche bis zehn Tagen auf. Wenn Sie die Rippe ins Saatbeet legen, können Sie sie im Februar pflanzen und im März auspflanzen (warten Sie mit dem Auspflanzen, bis die Pflanzen mindestens 10 cm hoch sind).

Wie man sät Die Rippen werden in einem Abstand von 40/50 cm zwischen den Reihen gepflanzt, der Abstand zwischen den Pflanzen beträgt 25 cm. Das Saatgut wird 2 bis 3 cm tief gesät.

Kultivierung von Rippen

Kultivierungsmaßnahmen. Wie viele andere Gemüsepflanzen muss auch Mangold gejätet werden, einerseits um Unkraut zu beseitigen, andererseits um den Boden mit Sauerstoff zu versorgen und zu verhindern, dass sich eine kompakte Kruste bildet. Um dies zu vermeiden, kann man die Mulchtechnik (mit Stroh oder Tuch) anwenden.

Bewässerung. Die Rippen benötigen eine gute Wasserversorgung; ständiges Gießen ist notwendig, um fleischige Rippen und gut entwickelte Blätter zu erhalten. Das Kriterium ist, häufig und sparsam zu gießen und dies nicht während der heißesten und sonnigsten Stunden zu tun.

Schädlinge und Krankheiten Die Rippen können von Schnecken befallen werden, die die Blätter auffressen und ihr Aussehen verderben. Sie haben auch Angst vor Maulwurfsgrille, Maulwurfsgrille, Motten und Milben. Sie ist keine sehr krankheitsanfällige Pflanze, aber es können kryptogamische Krankheiten wie Fäulnis und Rost auftreten. Im ökologischen Gartenbau kann nur Kupfer verwendet werden.

Ernten an der Küste

Mangold wird geerntet, indem man die äußeren Blätter abreißt (für einen häufigeren und zeitlich gestaffelten Verzehr empfiehlt sich ein "Melken") oder indem man die ganze Pflanze oberhalb des Kragens abschneidet, wenn man alles ernten möchte (dann muss man länger warten). Als Gemüse, das immer wieder nachwächst, ist er optimal für den Hausgarten geeignet und kann auch problemlos auf dem Balkon angebaut werden.

Artikel von Matteo Cereda