चारड चेनोपोदियासी परिवार की एक पत्तेदार सब्जी है, यह एक द्विवार्षिक बागवानी पौधा है जिसे वार्षिक रूप में उगाया जाता है। यह पकाने के लिए एक उत्कृष्ट सब्जी है, विटामिन और आयरन से भरपूर, इसे बगीचे में आसानी से उगाया जाता है और पत्तियों को काटकर काटा जाता है।

वसंत में इसे बोने के बाद, आप पसलियों की कटाई जारी रख सकते हैं साल भर, साल भर, चूंकि पौधा लगातार उगता है।

संवर्धित चुकंदर (बीटा वल्गेरिस) आमतौर पर हरी पत्तियों के साथ सफेद-पसलियों (जिसे सिल्वर-रिब्ड के रूप में भी जाना जाता है) होते हैं, लेकिन लाल-पसलियों वाली किस्में भी होती हैं जैसे फ्यूरियो चार्ड के रूप में (रूबर्ब के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए जो यह अस्पष्ट रूप से मिलता जुलता है) और यहां तक ​​​​कि पीला तट भी। फिर "जड़ी-बूटी" कहे जाने वाले चुकंदर होते हैं जिनकी एक पतली पसली होती है और पत्तियों के लिए काटा जाता है (चुकंदर काटना)

चुकंदर चुकंदर के करीबी रिश्तेदार होते हैं, लेकिन वे आधार पर जड़ नहीं बनाते हैं और वे केवल पसलियों और पत्तियों के लिए खेती करते हैं।

बगीचे में चरस बोएं

जलवायु । चार्ड ऐसे पौधे हैं जिन्हें अधिकता पसंद नहीं है, एक समशीतोष्ण जलवायु उनके लिए ठीक है, इसके बजाय पाले से बचना चाहिए और यदि गर्मी बहुत अधिक है, तो उन्हें थोड़ा छाया देना बेहतर है क्योंकि वे गर्मी से पीड़ित हो सकते हैं।

मिट्टी और खाद . ये ऐसी सब्जियां हैं जो किसी भी मिट्टी में पैदा होती हैं, उन्हें कार्बनिक पदार्थों की अच्छी उपस्थिति की आवश्यकता होती है और इससे डरते हैंपानी का ठहराव। चार्ड के निषेचन के लिए, एक सामान्य बुनियादी निषेचन ठीक है, पौधे के हरे भाग में रुचि होने के कारण, नाइट्रोजन की प्रचुरता बहुत अच्छी है।

बुवाई की अवधि। तट हैं मार्च और अगस्त के बीच बोया जाता है, उन्हें खुले मैदान में रखा जा सकता है क्योंकि बीज बड़ा और मजबूत होता है और यह अंकुरित होने के लिए आसान बीज होता है। यह आमतौर पर एक सप्ताह से दस दिनों के बाद उभरता है। यदि आप कोस्टा को बीज की क्यारी में रखते हैं, तो आप इसे मार्च में रोपाई के लिए फरवरी में लगा सकते हैं (रोपाई के लिए, पौधों के कम से कम 10 सेमी लंबा होने की प्रतीक्षा करें।

कैसे बोना है । पसलियों की रोपण दूरी पंक्तियों के बीच 40/50 सेमी है, पौधों को एक दूसरे से 25 सेमी की दूरी पर। बीज को 2 या 3 सेमी गहरा दफनाया जाता है।

पसलियों की खेती

जुताई के कार्य। जहां तक ​​कई सब्जियों के पौधों की बात है, चार्ड को निराई-गुड़ाई करनी चाहिए, एक तरफ तो यह खरपतवारों को खत्म करने का काम करता है, दूसरी तरफ यह मिट्टी को ऑक्सीजन देता है और इसे पपड़ी बनने से रोकता है। इस ऑपरेशन को करने से बचने के लिए मल्चिंग तकनीक (भूसे या चादर के साथ) का उपयोग करना संभव है।

पानी देना। तटों को अच्छी पानी की आपूर्ति की आवश्यकता होती है, इसके लिए लगातार सिंचाई करना आवश्यक है। मांसल पसली और अच्छी तरह से विकसित पत्तियाँ प्राप्त करें। रखने की कसौटी यह है कि अक्सर और बहुत कम पानी देने की कोशिश करें, इसे सबसे गर्म घंटों के दौरान करने से बचें औरधूप।

कीट और रोग । तटों पर घोंघे द्वारा हमला किया जा सकता है जो पत्तियों को खा जाते हैं, उनकी उपस्थिति को बर्बाद कर देते हैं। वे तिल झींगुर, अल्टिका, निशाचर और घुन से भी डरते हैं। यह एक ऐसी फसल है जो बीमारी के लिए बहुत अधिक विषय नहीं है, हालांकि सड़ांध और जंग जैसे क्रिप्टोगैमिक रोग हो सकते हैं। जैविक बागवानी में केवल तांबे के साथ हस्तक्षेप करना संभव है।

तटों का संग्रह

बाहरी पत्तियों को अलग करके चुकंदर काटा जाता है ( अधिक बार और बड़े पैमाने पर खपत के लिए, "दुहना" करना बेहतर है) या कॉलर के ऊपर पूरे पौधे को काटकर यदि आप सब कुछ जब्त करना चाहते हैं (आपको तब और इंतजार करना होगा)। एक ऐसी सब्जी होने के नाते जो वापस बढ़ती रहती है, यह घर के बगीचों में इष्टतम है और बालकनियों पर भी आसानी से उगाई जा सकती है।

मैटियो सेरेडा का लेख