Švajčiarsky mangold je listová zelenina z čeľade Chenopodiaceae, je to dvojročná záhradnícka rastlina, ktorá sa pestuje ako jednoročná. Je to výborná zelenina na varenie, bohatá na vitamíny a železo, ľahko sa pestuje v záhrade a zbiera sa odrezaním listov.

Po zasiatí na jar môžete pokračovať v zbere rebier počas celého roka, pretože rastlina neustále rastie.

Pestovaný mangold (beta vulgaris) má zvyčajne biele rebrá (známe aj ako strieborné rebrá) so zelenými listami, ale existujú aj červené rebrá, ako napríklad feurio mangold (nezamieňajte si ho s rebarborou, na ktorú sa matne podobá), a dokonca aj žlté rebrá. Ďalej existujú takzvané "herbette" mangoldy, ktoré majú tenké rebrá a zbierajú sa pre svoje listy (mangold na rezanie).

Švajčiarsky mangold je blízky príbuzný červenej repy, ale netvorí koreň na báze a pestuje sa len pre rebrá a listy.

Výsev mangoldu v zeleninovej záhrade

Podnebie Repa je rastlina, ktorá nemá rada extrémy, veľmi jej vyhovuje mierne podnebie, ale treba sa vyhýbať mrazom, a ak je leto príliš horúce, je lepšie ju trochu zatieniť, pretože môže trpieť teplom.

Pôda a hnojivo Ide o zeleninu, ktorá sa urodí v akejkoľvek pôde, vyžaduje dostatok organickej hmoty a bojí sa zamokrenia. Na hnojenie mangoldu stačí bežné hnojenie na pozadí, pretože na zelenú časť rastliny veľmi dobre pôsobí dostatok dusíka.

Obdobie výsevu. Rebríčky možno vysievať od marca do augusta, možno ich vysievať na voľné pole, pretože semená sú pomerne veľké a robustné a ľahko klíčia. Zvyčajne vyklíčia po týždni až desiatich dňoch. Ak ste rebríčky vysadili do záhonu, môžete ich vysádzať vo februári na presádzanie v marci (na presádzanie počkajte, kým rastliny nedosiahnu výšku aspoň 10 cm.

Ako zasiať Vzor výsadby rebier je 40/50 cm medzi riadkami s rastlinami vzdialenými od seba 25 cm. Osivo sa vysieva 2 až 3 cm hlboko.

Pestovanie rebier

Pestovateľské činnosti. Tak ako pri mnohých iných rastlinách v zeleninovej záhrade, aj švajčiarsky mangold je potrebné burinou odstraňovať, na jednej strane preto, aby sa zlikvidovala burina, na druhej strane preto, aby sa pôda okysličila a nevytvárala kompaktná kôra. Je možné použiť techniku mulčovania (slamou alebo látkou), aby sa tomu predišlo.

Zalievanie. Rebrá si vyžadujú dobrý prísun vody; na dosiahnutie mäsitých rebier a dobre vyvinutých listov je potrebná neustála zálievka. Kritériom je snažiť sa zalievať často a striedmo, vyhýbať sa zalievaniu počas najteplejších a najslnečnejších hodín.

Škodcovia a choroby . rebrá môžu byť napadnuté slimákmi, ktoré požierajú listy a kazia ich vzhľad. Obávajú sa ich aj krtkovia, krtkovia, mole a roztoče. Nie je veľmi náchylná na choroby, ale môžu sa vyskytnúť kryptogénne choroby, ako je hniloba a hrdza. V ekologickom záhradníctve sa môže používať len meď.

Pobrežný zber

Čardáš sa zbiera odtrhávaním vonkajších listov (pre častejšiu a postupnú konzumáciu je najlepšie urobiť "dojičku") alebo odrezaním celej rastliny nad golierom, ak ju chcete pozbierať celú (potom budete musieť dlhšie čakať). Ako zelenina, ktorá stále dorastá, je optimálna v domácich záhradách a dá sa ľahko pestovať aj na balkóne.

Článok Matteo Cereda