कई वर्षों से, हेलीकल्चर इटली में अधिक से अधिक लोकप्रिय हो गया है और नए घोंघे के फार्म पैदा हुए हैं।

कारण सरल है: यह एक कृषि कार्य है जो आपको लाभ कमाने की अनुमति देता है। ज़मीन का टुकड़ा मध्यम आय प्राप्त करना और यह एक ऐसी गतिविधि है जिसे शुरू किया जा सकता है एक छोटे से निवेश के साथ , वास्तव में  शुरुआती लागत सस्ती है और विशेष मशीनरी की कोई आवश्यकता नहीं है।

हालाँकि, यह आसान धन के बारे में नहीं है: जैसा कि किसी भी कृषि गतिविधि में, कड़ी मेहनत और अप्रत्याशित घटनाओं को ध्यान में रखा जाना चाहिए। वेब पर ऐसे कई लेख हैं जो समझाते हैं कि घोंघे का प्रजनन करके कमाई कैसे करें , अक्सर वे सब कुछ आसान लगने के लिए आंकड़ों को तोड़-मरोड़ कर पेश करते हैं। वास्तव में, इन कथित व्यावसायिक योजनाओं की संख्या लगभग हमेशा अविश्वसनीय होती है: इसमें कई चर शामिल होते हैं और अमूर्त आर्थिक योजना बनाने का कोई मतलब नहीं है।

यदि आप उपज का यथार्थवादी विचार रखना चाहते हैं अपने घोंघे के खेत में आपको सबसे पहले खुद को अपनी वास्तविकता में डुबो देना चाहिए और क्षेत्र की ख़ासियत और आपके पास उपलब्ध संसाधनों से शुरू करना चाहिए। हालांकि, व्यवसाय की लागत और राजस्व और कुछ संदर्भ डेटा पर तुलना की कुछ शर्तों के लिए उपयोगी हो सकता है: नीचे मैं आवश्यक मुख्य निवेशों को सूचीबद्ध करने का प्रयास करूंगा व्यवसाय शुरू करने के लिए और आय की संभावनाएं घोंघे की खेती से।

Iइस लेख में आपको जो डेटा मिलता है वह गैस्ट्रोनॉमी घोंघे के उत्पादन से संबंधित है, उनके बाजार मूल्य पर कुछ संकेत और प्रत्येक बाड़े के लिए आवश्यक प्रजननकर्ताओं और बीजों की मात्रा का अनुमान है। यह जानकारी इस क्षेत्र में किसी गतिविधि की योजना बनाने के इच्छुक किसी भी व्यक्ति के लिए उपयोगी हो सकती है। यदि आप घोंघे के प्रजनन के साथ शुरुआत करने की सोच रहे हैं, तो मेरा सुझाव है कि आप अनुभवी पेशेवरों से सलाह लें।

आवश्यक निवेश

भूमि । यदि आप शुरू करना चाहते हैं तो पहली प्रतिबद्धता यह है कि वह जगह ढूंढी जाए जहां खेत स्थापित किया जाए, जिनके पास खुद की जमीन नहीं है उन्हें कृषि भूमि खरीदनी होगी या किराए पर लेनी होगी। भूमि के भूखंड जो आज नहीं बनाए जा सकते हैं, उनका बाजार मूल्य बहुत कम है, खरीद के लिए हम कुछ यूरो प्रति वर्ग मीटर के बारे में बात कर रहे हैं, कीमतों के साथ जो भौगोलिक क्षेत्र और भूमि की स्थिति के संबंध में बहुत भिन्न हैं। यहां तक ​​कि कृषि किराए की लागत भी कम होती है, यह उन लोगों को खोजने के लिए होता है जो भूमि के रखरखाव से संतुष्ट हैं और मुफ्त उपयोग के लिए ऋण पर भूमि प्रदान करते हैं। आरंभ करने के लिए, आपको बहुत बड़े आकार की आवश्यकता नहीं है, महत्वपूर्ण बात यह है कि पानी तक पहुंच हो और बाड़ बनाने में सक्षम हो। प्लॉट के पास टूल शेड होना भी उपयोगी होता है।

बाहरी फेंस। स्पाइरल प्लांट में पेरिमीटर फेंस जरूरी है, यह घोंघे की सुरक्षा करता हैआम तौर पर चूहों और सरीसृपों जैसे शिकारियों के प्रवेश से। यह शीट धातु से बना होना चाहिए, अधिमानतः नालीदार, जिसे एकल शीट में खरीदा जा सकता है, और इसे 30 सेंटीमीटर की न्यूनतम गहराई तक दफन किया जाना चाहिए।

घोंघे के लिए बाड़। इसके अलावा पेशेवर हेलीटेक्स एचडीपीई जाल के साथ बनाई गई बाहरी तालु की बाड़, विशेष रूप से घोंघे को पराबैंगनी किरणों से बचाने के लिए डिज़ाइन की गई है, यह एंटी-ड्रूल और एंटी-एस्केप भी है। अधिक जानकारी के लिए, आप घोंघे के लिए बाड़ बनाने के तरीके पर लेख पढ़ सकते हैं। मानक बाड़े का माप 46 x 3.5 मीटर है और इसे एक सिंचाई प्रणाली के साथ पूरा किया जाना चाहिए।

सिंचाई प्रणाली। घोंघे के बाड़ों को गीला करने में सक्षम होना बहुत महत्वपूर्ण है। घोंघे की खेती के लिए सिंचाई प्रणाली आदर्श रूप से ऊपर स्थित है और एक पॉलीथीन पाइप के चारों ओर घूमती है जहां माइक्रो नेब्युलाइज़र लगाए जाते हैं, एक दूसरे से लगभग 2.5 मीटर की दूरी पर।

प्रजननकर्ताओं की खरीद । प्रत्येक मानक बाड़े के अंदर रखे जाने वाले चयनित और प्रमाणित पुनरुत्पादकों की मात्रा 30 किलोग्राम है। जैसा कि ऊपर लिखा गया है, माप 46 x 3.5 मीटर को मानक माना जाता है, बाड़ को विभिन्न आयामों के साथ भी बनाया जा सकता है, इस मामले में पुनरुत्पादकों की मात्रा की गणना प्रभावी वर्ग मीटर के आधार पर और किलो की तुलना में की जाएगी।

फसलों के लिएघोंघे। घोंघे को खिलाने और छाया देने के लिए उपयोगी फसलों के बीज खरीदना आवश्यक है, विशेष रूप से चार्ड और चार्ड को काटने के लिए, जो वसंत में बोया जाएगा। एक मानक बाड़ के लिए लगभग 1.6 किलोग्राम बीज की मात्रा की आवश्यकता होती है।

उपयोगी उपकरण। एक घोंघे के खेत का प्रबंधन करने के लिए आपको बहुत सारे उपकरणों की आवश्यकता नहीं होती है, फिर भी आपको एक हरा-भरा रखने की आवश्यकता होती है। क्षेत्र और बाड़ के अंदर खेती करें। इसके लिए लॉनमूवर या ब्रशकटर और रोटरी कल्टीवेटर या छोटा ट्रैक्टर उपयोगी होता है।

आकस्मिकताएं । सभी कृषि कार्यों की तरह, घोंघे का प्रजनन भी समस्याओं (बीमारियों, परजीवी, घोंघे की मृत्यु) के अधीन हो सकता है। सौभाग्य से, हमारे गैस्ट्रोपोड वास्तव में बहुत प्रतिरोधी हैं और कुछ सावधानियों के साथ आप समस्याओं को रोक सकते हैं, घोंघे के पौधे की प्रतिकूलताओं को समर्पित पोस्ट में विस्तार से बताया गया है।

राजस्व: आप कितना कमाते हैं

द एक घोंघे के खेतों का राजस्व सीधे बनाए गए बाड़ों की संख्या और इसलिए खेत के आकार के अनुपात में होता है। घोंघे को पुन: उत्पन्न करने की क्षमता के अलावा, खेत का मुनाफा दिलचस्प बिक्री चैनलों तक पहुंचने की क्षमता पर भी निर्भर करता है।

गैस्ट्रोनॉमी के लिए मांस की बिक्री। प्रत्येक मानक आकार के बाड़े में लगभग 200 शुद्ध उत्पादन होता है। लगभग हर मौसम में किलोग्राम उत्पाद।घोंघे को न्यूनतम 4.50 यूरो/किग्रा से देश भर में सूचीबद्ध किया गया है। (थोक) अधिकतम यूरो 12.00/किग्रा तक। (खुदरा बिक्री के मामले में)। बीच में अन्य सभी गैस्ट्रोनॉमिक बिक्री चैनल हैं जैसे: रेस्तरां, त्यौहार, दुकानें, कसाई, मछली पकड़ने वाले, भोजन, खानपान, मेले, बाजार आदि। इस विषय के बारे में अधिक जानने के लिए, आप घोंघा मांस बेचने के तरीके पर लेख पढ़ सकते हैं।

स्नेल स्लाइम। घोंघे की खेती से जुड़ा एक और बहुत महत्वपूर्ण राजस्व घोंघा स्लाइम का बाजार हो सकता है। घोंघे, सौंदर्य प्रसाधनों में बहुत मांग में एक पदार्थ है, लेकिन हम जल्द ही इस बारे में और बात करेंगे।

अन्य राजस्व। घोंघे का प्रजनन करने वालों के लिए आय का मुख्य स्रोत निश्चित रूप से मांस और कीचड़ है, हाल ही में उन्होंने अंडों की बिक्री, तथाकथित स्नेल कैवियार के बारे में भी बात करना शुरू किया।

ला लुमाका के अंब्रा कैंटोनी, के तकनीकी योगदान के साथ मैटेओ सेरेडा द्वारा लिखा गया लेख , घोंघे की खेती के विशेषज्ञ।