Već nekoliko godina helicikultura postaje sve popularnija u Italiji i rađaju se nove farme puževa.

Razlog je jednostavan: to je poljoprivredni rad koji vam omogućava da ostvarite profit a komad zemlje koji ostvaruje umjereni prihod i to je djelatnost koja se može pokrenuti uz mala ulaganja , zapravo  početni troškovi su pristupačni i nema potrebe za posebnom mehanizacijom.

Međutim, ne radi se o lakom novcu: kao u svakoj poljoprivrednoj djelatnosti, naporan rad i neočekivani događaji moraju se uzeti u obzir. Na webu postoji mnogo članaka koji objašnjavaju kako zaraditi uzgojem puževa , prečesto oni zveckaju brojke da bi sve izgledalo lako. U stvarnosti, brojevi ovih navodnih poslovnih planova su gotovo uvijek nepouzdani: uključene su mnoge varijable i nema smisla praviti apstraktno ekonomsko planiranje.

Ako želite imati realnu predstavu o prinosu Vaše farme puževa prvo se morate uroniti u svoju stvarnost i krenuti od posebnosti područja i resursa koje imate na raspolaganju. Međutim, moglo bi biti korisno imati neke uslove poređenja troškova i prihoda poslovanja i neke referentne podatke : ispod ću pokušati navesti glavne potrebne investicije započeti posao i izglede za prihod od uzgoja puževa.

IPodaci koje ćete pronaći u ovom članku odnose se na proizvodnju gastronomskih puževa, neke naznake o njihovoj tržišnoj cijeni i procjenu količine reproduktora i sjemena potrebnih za svaki ograđeni prostor. Ove informacije mogu biti korisne svima koji žele planirati aktivnost u ovom sektoru. Ako razmišljate da krenete s uzgojem puževa, preporučujem da potražite savjet od iskusnih stručnjaka.

Potrebna ulaganja

Zemljište . Prva obaveza ako želite da počnete je da pronađete mesto gde ćete osnovati farmu, oni koji nemaju svoju zemlju moraće da kupe ili iznajme poljoprivredno zemljište. Parcele na kojima se danas ne može graditi imaju veoma nisku tržišnu vrijednost, za kupovinu je riječ o nekoliko eura po kvadratu, sa cijenama koje jako variraju u odnosu na geografsko područje i položaj zemljišta. Čak i poljoprivredne rente imaju niske troškove, dešava se da se nađu ljudi koji su zadovoljni održavanjem zemljišta i daju zemljište na zajam na besplatno korišćenje. Za početak, nisu vam potrebne velike veličine, važno je imati pristup vodi i moći graditi ograde. Korisno je imati i spremište za alat u blizini parcele.

Spoljna ograda. Perimetarska ograda je neophodna u spiralnom postrojenju, štiti puževeod ulaska grabežljivaca kao što su miševi i gmizavci uopšte. Mora biti od lima, po mogućnosti valovitog, koji se može kupiti u pojedinačnim limovima i mora biti ukopan na minimalnu dubinu od 30 centimetara.

Ograde za puževe. Pored vanjska palisada potrebna vam je ograda napravljena od profesionalne Helitex HDPE mreže, posebno dizajnirane za zaštitu puževa od ultraljubičastih zraka, također je protiv slinjanja i bijega. Za više informacija možete pročitati članak o tome kako napraviti ogradu za puževe. Standardno kućište ima dimenzije 46 x 3,5 metara i mora biti upotpunjeno sistemom za navodnjavanje.

Sistem za navodnjavanje. Mogućnost navlažiti ograde za puževe je veoma važna. Sistem za navodnjavanje za uzgoj puževa je idealno lociran visoko i vrti se oko polietilenske cijevi na koju se primjenjuju mikro nebulizatori, udaljeni oko 2,5 metara jedan od drugog.

Kupovina reprodukcija . Količina odabranih i certificiranih reproduktora koja se postavlja u svaki standardni ormar je 30 kg. Kao što je gore napisano, mera 46 x 3,5 metara se smatra standardnom, ograde se mogu graditi i različitih dimenzija, u ovom slučaju će se količina reproduktora računati po broju na osnovu efektivnih kvadratnih metara i upoređivati ​​sa kilogramom.

Poseti zapuževa. Potrebno je kupiti sjeme useva korisnih za ishranu i zasjenjivanje puževa, posebno blitvu i blitvu, koje će se sijati u proljeće. Standardna ograda zahtijeva količinu sjemena od oko 1,6 kg.

Korisni alati. Za upravljanje farmom puževa ne treba vam puno opreme, još uvijek morate držati zelenu površine i kultivisati unutar ograde. Za to su korisni kosilica ili motorna kosa i rotacioni kultivator ili mali traktor.

Nepredviđeni slučajevi . Kao i svi poljoprivredni poslovi, i uzgoj puževa može biti podložan problemima (bolesti, paraziti, uginuće puževa). Srećom, naši puževi su zaista vrlo otporni i uz nekoliko mjera opreza možete spriječiti probleme, detaljno opisane u postu posvećenom nedaćama biljke puževa.

Prihodi: koliko zarađujete

prihodi farmi puževa su direktno proporcionalni broju stvorenih ograđenih prostora, a samim tim i veličini farme. Osim mogućnosti razmnožavanja puževa, profit farme ovisi i o sposobnosti da dođe do zanimljivih prodajnih kanala.

Prodaja mesa za gastronomiju. Svaki ograđeni prostor standardne veličine neto proizvodi oko 200 kilograma proizvoda otprilike svake sezone. Thepuževi su kotirani u cijeloj zemlji od minimalno 4,50 eura/kg. (veleprodaja) do maksimalno 12,00 eura/kg. (u slučaju maloprodaje). U sredini se nalaze svi ostali gastro prodajni kanali kao što su: restorani, festivali, trgovine, mesnice, ribarnice, hrana, catering, sajmovi, pijace itd. Da biste saznali više o ovoj temi, možete pročitati članak o tome kako prodati puževo meso.

Puževa sluz. Još jedan vrlo važan prihod povezan s uzgojem puževa može biti tržište puževe sluzi. puž, supstanca koja je veoma tražena u kozmetici, ali o tome ćemo uskoro.

Ostali prihodi. Glavni izvori prihoda za one koji se bave uzgojem puževa su svakako meso i sluz, nedavno počinje pričati i o prodaji jaja, takozvanom puževom kavijaru.

Članak napisao Matteo Cereda uz tehnički doprinos Ambre Cantoni, iz La Lumace , stručnjak za uzgoj puževa .