Εδώ και αρκετά χρόνια, η ελικοπτεροτροφία κερδίζει έδαφος στην Ιταλία και δημιουργούνται νέες φάρμες σαλιγκαριών.

Ο λόγος είναι απλός: είναι γεωργικές εργασίες που καθιστούν τη γη κερδοφόρα κερδίζοντας ένα αξιοπρεπές εισόδημα και είναι μια δραστηριότητα που μπορείτε να ξεκινήσετε με μειωμένη επένδυση στην πραγματικότητα, το κόστος εκκίνησης είναι προσιτό και δεν χρειάζονται ειδικά μηχανήματα.

Ωστόσο, αυτό δεν είναι εύκολο χρήμα: όπως σε κάθε γεωργική δραστηριότητα, πρέπει να λαμβάνετε υπόψη σκληρή δουλειά και απρόβλεπτα γεγονότα Πολλά άρθρα μπορούν να βρεθούν στο διαδίκτυο που εξηγούν πώς να κερδίσετε χρήματα από την αναπαραγωγή σαλιγκαριών Στην πραγματικότητα, οι αριθμοί σε αυτά τα υποτιθέμενα επιχειρηματικά σχέδια είναι σχεδόν πάντα αναξιόπιστοι: υπάρχουν πολλές μεταβλητές και δεν υπάρχει λόγος να γίνεται αφηρημένος οικονομικός σχεδιασμός.

Αν θέλετε να έχετε μια ρεαλιστική ιδέα για την απόδοση της φάρμας σας με σαλιγκάρια, πρέπει πρώτα να προσγειωθείτε στη δική σας πραγματικότητα και να ξεκινήσετε από τις ιδιαιτερότητες της περιοχής και τους πόρους που έχετε στη διάθεσή σας. Ωστόσο, μπορεί να είναι χρήσιμο να έχετε κάποιους όρους σύγκρισης σε το κόστος και τα έσοδα της δραστηριότητας e κάποια δεδομένα αναφοράς Θα προσπαθήσω να απαριθμήσω οι κύριες απαιτούμενες επενδύσεις για να ξεκινήσει η δραστηριότητα και προοπτικές εισοδήματος από την ελικοκαλλιέργεια.

Τα στοιχεία του παρόντος άρθρου αφορούν την παραγωγή γκουρμέ σαλιγκαριών, κάποιες ενδείξεις για την τιμή τους στην αγορά, καθώς και μια εκτίμηση της ποσότητας αναπαραγωγικού υλικού και σπόρων που απαιτούνται για κάθε περίβλημα. Πρόκειται για πληροφορίες που μπορεί να είναι χρήσιμες σε όσους θα ήθελαν να σχεδιάσουν μια δραστηριότητα στον τομέα αυτό. Αν σκέφτεστε να ξεκινήσετε με την εκτροφή σαλιγκαριών, σας συνιστώσυμβουλές από έμπειρους επαγγελματίες.

Απαραίτητες επενδύσεις

Γη Η πρώτη δέσμευση αν θέλετε να ξεκινήσετε είναι να βρείτε ένα μέρος για να ιδρύσετε το αγρόκτημα, όσοι δεν έχουν ιδιόκτητη γη θα πρέπει να αγοράσουν ή να νοικιάσουν γεωργική γη. Τα οικόπεδα που δεν μπορούν να οικοδομηθούν έχουν σήμερα πολύ χαμηλή αγοραστική αξία, η τιμή αγοράς είναι μόνο μερικά ευρώ ανά τετραγωνικό μέτρο, με τις τιμές να ποικίλλουν πολύ ανάλογα με τη γεωγραφική περιοχή και τη θέση τουγης. Οι γεωργικές μισθώσεις είναι επίσης φθηνές, και τυχαίνει να είναι δυνατόν να βρεθούν άνθρωποι που είναι ικανοποιημένοι με τη συντήρηση της γης και να παραχωρήσουν γη με δωρεάν δάνειο. Για να ξεκινήσετε, δεν χρειάζεστε πολύ μεγάλες διαστάσεις, το σημαντικό είναι να έχετε πρόσβαση σε νερό και να μπορείτε να χτίσετε φράχτες. Είναι επίσης χρήσιμο να έχετε μια αποθήκη εργαλείων κοντά στο οικόπεδο.

Εξωτερική περίφραξη. Ο περιμετρικός φράκτης είναι θεμελιώδης στη φύτευση ελικοπτέρων, προστατεύει τα σαλιγκάρια από την είσοδο θηρευτών όπως τα ποντίκια και τα ερπετά γενικότερα. Πρέπει να είναι κατασκευασμένος από λαμαρίνα, κατά προτίμηση κυματοειδή, η οποία μπορεί να αγοραστεί σε μεμονωμένα φύλλα, και πρέπει να είναι θαμμένος σε βάθος τουλάχιστον 30 εκατοστών.

Φράκτες για σαλιγκάρια. Εκτός από την εξωτερική παλαίστρα, απαιτούνται φράχτες από το επαγγελματικό δίχτυ Helitex HDPE, το οποίο είναι ειδικά σχεδιασμένο για να προστατεύει τα σαλιγκάρια από την υπεριώδη ακτινοβολία και είναι επίσης ανθεκτικό στα γρέζια και στις διαφυγές. Για περισσότερες πληροφορίες, διαβάστε το άρθρο σχετικά με την κατασκευή ενός φράχτη σαλιγκαριών. Ο τυπικός φράχτης έχει διαστάσεις 46 x 3,5 μέτρα και πρέπει να συμπληρωθεί από έναάρδευση.

Σύστημα άρδευσης. Η δυνατότητα ποτίσματος των περιβλημάτων των σαλιγκαριών είναι πολύ σημαντική. Το σύστημα άρδευσης με ελικόπτερο είναι ιδανικά τοποθετημένο ψηλά σε έναν σωλήνα πολυαιθυλενίου στον οποίο είναι προσαρτημένοι μικρο-σπόνδυλοι, σε απόσταση περίπου 2,5 μέτρων μεταξύ τους.

Αγορά ζώων αναπαραγωγής Η ποσότητα του επιλεγμένου και πιστοποιημένου ζωικού κεφαλαίου αναπαραγωγής που πρέπει να τοποθετηθεί μέσα σε κάθε τυποποιημένο περίβλημα είναι 30 kg. Όπως γράφτηκε παραπάνω, το μέγεθος 46 x 3,5 μέτρα θεωρείται τυποποιημένο, τα περιβλήματα μπορούν επίσης να κατασκευαστούν με διαφορετικές διαστάσεις, οπότε η ποσότητα του ζωικού κεφαλαίου αναπαραγωγής θα υπολογίζεται με βάση τον αριθμό που βασίζεται στα πραγματικά τετραγωνικά μέτρα και σχετίζεται με το κιλό.

Καλλιέργεια για σαλιγκάρια. Είναι απαραίτητο να αγοράσετε σπόρους καλλιεργειών που είναι χρήσιμες για τη διατροφή και τη σκίαση των σαλιγκαριών, ιδίως σέσκουλα και σέσκουλα, οι οποίοι θα σπαρθούν την άνοιξη. Ένα τυπικό περίβλημα απαιτεί περίπου 1,6 kg σπόρων.

Χρήσιμα εργαλεία. Για τη λειτουργία μιας φάρμας με ελικόπτερα δεν χρειάζεστε πολύ εξοπλισμό, αλλά πρέπει να διατηρείτε μια πράσινη περιοχή και να καλλιεργείτε εντός των περιφράξεων. Για αυτό, ένα χορτοκοπτικό μηχάνημα ή ένας θαμνοκοπτης και ένας μηχανοκίνητος καλλιεργητής ή ένα μικρό τρακτέρ είναι χρήσιμα.

Απρόβλεπτα γεγονότα Όπως όλες οι γεωργικές εργασίες, έτσι και η σαλιγκαροτροφία μπορεί να είναι επιρρεπής σε προβλήματα (ασθένειες, παράσιτα, θάνατοι σαλιγκαριών). Ευτυχώς, τα γαστερόποδά μας είναι πραγματικά πολύ ανθεκτικά και με μερικές προφυλάξεις μπορούν να αποφευχθούν τα προβλήματα, τα οποία αναλύονται λεπτομερέστερα στην ανάρτηση σχετικά με τις αντιξοότητες της σαλιγκαροτροφίας.

Έσοδα: πόσα κερδίζετε

Τα έσοδα μιας ελικοδρομικής φάρμας είναι ευθέως ανάλογα με τον αριθμό των περιβλημάτων που δημιουργούνται και, συνεπώς, με το μέγεθος της φάρμας. Εκτός από την ικανότητα αναπαραγωγής σαλιγκαριών, τα κέρδη της φάρμας εξαρτώνται επίσης από την ικανότητά της να προσεγγίζει ελκυστικά κανάλια πωλήσεων.

Πώληση κρέατος για τη γαστρονομία. Κάθε κανονικού μεγέθους κλουβί παράγει καθαρή απόδοση περίπου 200 κιλών προϊόντος κάθε εποχή. Τα σαλιγκάρια τιμολογούνται σε εθνικό επίπεδο από 4,50 ευρώ/kg (χονδρική πώληση) έως 12,00 ευρώ/kg (λιανική πώληση). Στο ενδιάμεσο υπάρχουν όλα τα άλλα γαστρονομικά κανάλια πώλησης, όπως εστιατόρια, φεστιβάλ, καταστήματα, κρεοπωλεία,ιχθυοπωλεία, παντοπωλεία, κέτερινγκ, πανηγύρια, αγορές κ.ο.κ. Μπορείτε να διαβάσετε αναλυτικότερα το άρθρο σχετικά με τον τρόπο πώλησης του κρέατος σαλιγκαριών.

Γλίτσα σαλιγκαριού. Ένα άλλο πολύ σημαντικό έσοδο που σχετίζεται με την ελικοκαλλιέργεια μπορεί να είναι η αγορά της γλίτσας των σαλιγκαριών, μιας ουσίας με μεγάλη ζήτηση στα καλλυντικά, αλλά περισσότερα γι' αυτό σε λίγο.

Άλλα έσοδα. Οι κύριες πηγές εισοδήματος για τους εκτροφείς σαλιγκαριών είναι σίγουρα το κρέας και η γλίτσα, ενώ πρόσφατα έγινε λόγος και για την πώληση αυγών, το λεγόμενο χαβιάρι σαλιγκαριών.

Το άρθρο γράφτηκε από τον Matteo Cereda με την τεχνική συμβολή του Ambra Cantoni, του The Snail, ειδικού στην ελικοκαλλιέργεια.