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घर पर आसान और स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए मटर सबसे उपयुक्त सब्जियों में से एक है। यह देखते हुए कि जब कटाई का समय होता है तो उत्पादन प्रचुर मात्रा में होता है, इसका लाभ उठाने की सलाह दी जाती है और शायद कुछ व्यंजनों के साथ प्रयोग करें जो सामान्य से थोड़े अलग हैं।
इसके अलावा अधिक क्लासिक संयोजन जैसे कि मटर और प्याज या मटर और मेंहदी, रसोई में इन फलियों के उपयोग के लिए विभिन्न संभावनाएं हैं, उनके मीठे और नाजुक स्वाद के लिए धन्यवाद, जो कई सामग्रियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। आज हम आपको स्वादिष्ट साइड डिश बनाने के लिए एक बहुत ही सरल और त्वरित रेसिपी प्रदान करते हैं: पुदीने के साथ मटर। यह रेसिपी उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो शाकाहारी या वीगन खाना पसंद करते हैं, सभी फलियों की तरह, मटर मांस की जगह एक महत्वपूर्ण भोजन है।
यह सभी देखें: साइट्रस फलों को दोबारा लगाना: इसे कैसे और कब करना हैमटर तैयार करने के लिए, बस उन्हें एक पैन में पकाएं और तवे पर डालें। एक अच्छा कटा हुआ पुदीना समाप्त करें, जो इस साइड डिश को एक मूल और ताज़ा स्वाद देगा, मछली और मांस व्यंजन के साथ भी उपयुक्त है।
तैयारी का समय: 30 मिनट<1
4 लोगों के लिए सामग्री:
- 400 ग्राम छिलके वाले ताजे मटर
- 1 हरे प्याज
- पुदीने का 1 छोटा गुच्छा
- नमक, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, स्वाद के लिए सब्जी का शोरबा
मौसमी : वसंत व्यंजनों
पकवान : शाकाहारी और शाकाहारी साइड डिश
मटर अल्ला कैसे तैयार करेंपुदीना
मिट्टी के अवशेषों को हटाने के लिए वसंत प्याज को बहते पानी के नीचे धोकर साफ करें। इसे बारीक काट लें।
कटे हुए प्याज को पैन में अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की बूंदा बांदी के साथ नरम करें। जब यह नरम हो जाए, इसमें मटर डालें, मिलाएँ और कुछ मिनटों के बाद एक कडछी भर गरम सब्जी शोरबा डालें।
ढक्कन बंद करके, मध्यम-कम आँच पर पकाते रहें, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा शोरबा मिलाएँ मटर को कड़ाही में चिपकने से रोकें।
यह सभी देखें: प्रभावी सूक्ष्मजीव: ईएम वे क्या हैं, उनका उपयोग कैसे करेंजब मटर नरम और नरम हो जाए, तो पहले से धोए हुए, सूखे और कटे हुए पुदीने के पत्ते डालें।
रेसिपी में बदलाव
यदि आप रसोई में मटर की तैयारी को बदलना पसंद करते हैं, तो आप हमारे द्वारा प्रस्तावित नुस्खा पर कुछ बदलाव कर सकते हैं।
- सुगंधित जड़ी-बूटियाँ । आप अपने साइड डिश के स्वाद को बदलने के लिए अपने बगीचे में उगने वाली सुगंधित जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं, पुदीना हमारी हरी फलियों के साथ आने की संभावनाओं में से एक है। मटर के साथ, कटी हुई मेंहदी, अजवायन के फूल या मरजोरम का प्रयोग करें।
- डाइस हैम। एक और भी बढ़िया साइड डिश के लिए, मटर पकाते समय कटे हुए पके हुए हैम को जोड़ने की कोशिश करें, भले ही इस तरह से आप शाकाहारी तैयारी करना छोड़ दें। ऐसे में खाना बनाते समय बहुत अधिक शोरबा न डालें, अन्यथा आप जोखिम में हैंकटे हुए हैम को उबालें।
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