Prej disa vitesh, helicikultura është bërë gjithnjë e më e popullarizuar në Itali dhe lindin ferma të reja të kërmijve.

Arsyeja është e thjeshtë: është një punë bujqësore që ju lejon të fitoni një copë toke merr të ardhura të moderuara dhe është një aktivitet që mund të fillohet me një investim të vogël , në fakt  kostot fillestare janë të përballueshme dhe nuk ka nevojë për makineri të veçanta.

Megjithatë, nuk bëhet fjalë për para të lehta: si në çdo aktivitet bujqësor, duhet të merret parasysh puna e palodhur dhe ngjarjet e papritura . Në ueb ka shumë artikuj që shpjegojnë se si të fitoni duke rritur kërmijtë , shumë shpesh ato tundin shifrat për ta bërë gjithçka të duket e lehtë. Në realitet, numrat e këtyre planeve të supozuara të biznesit janë pothuajse gjithmonë jo të besueshëm: ka shumë variabla të përfshirë dhe nuk ka kuptim të bësh një planifikim ekonomik abstrakt.

Nëse dëshiron të kesh një ide realiste të rendimentit të fermës suaj të kërmijve, së pari duhet të zhyteni në realitetin tuaj dhe të filloni nga veçoritë e zonës dhe burimet që keni në dispozicion. Megjithatë, mund të jetë e dobishme të kemi disa terma krahasimi mbi kostot dhe të ardhurat e biznesit dhe disa të dhëna referuese : më poshtë do të përpiqem të listoj investimet kryesore të nevojshme për të filluar biznesin dhe perspektivat e të ardhurave nga kultivimi i kërmijve.

ITë dhënat që gjeni në këtë artikull kanë të bëjnë me prodhimin e kërmijve të gastronomisë, disa tregues mbi çmimin e tyre në treg dhe një vlerësim të sasisë së riprodhuesve dhe farave të nevojshme për çdo mbyllje. Ky informacion mund të jetë i dobishëm për këdo që dëshiron të planifikojë një aktivitet në këtë sektor. Nëse po mendoni të filloni me mbarështimin e kërmijve, ju rekomandoj të kërkoni këshilla nga profesionistë me përvojë.

Investimet e nevojshme

Toka . Angazhimi i parë nëse doni të filloni është të gjeni vendin ku të ngrihet ferma, ata që nuk kanë tokë të tyren do të duhet të blejnë ose marrin me qira tokë bujqësore. Parcelat që sot nuk mund të ndërtohen kanë një vlerë shumë të ulët tregu, për blerje bëhet fjalë për disa euro për metër katror, ​​me çmime që variojnë shumë në raport me zonën gjeografike dhe pozicionin e tokës. Edhe qiratë bujqësore kanë kosto të ulëta, ndodh të gjesh njerëz që janë të kënaqur me mirëmbajtjen e tokës dhe japin tokë me hua për përdorim falas. Për të filluar, nuk keni nevojë për përmasa shumë të mëdha, gjëja e rëndësishme është të keni akses në ujë dhe të jeni në gjendje të ndërtoni gardhe. Është gjithashtu e dobishme të kesh një strehë veglash pranë parcelës.

Gardhi i jashtëm. Gardhi rrethues është thelbësor në bimën spirale, ai mbron kërmijtënga hyrja e grabitqarëve si minjtë dhe zvarranikët në përgjithësi. Duhet të jetë prej llamarine, mundësisht të valëzuar, e cila mund të blihet në fletë të vetme, dhe duhet të groposet për një thellësi minimale prej 30 centimetra.

Gerdhe për kërmijtë. Përveç Palisada e jashtme ju nevojiten gardhe të bëra me rrjetë profesionale Helitex HDPE, e krijuar posaçërisht për të mbrojtur kërmijtë nga rrezet ultravjollcë, është gjithashtu kundër jargës dhe ikjes. Për më shumë informacion, mund të lexoni artikullin se si të bëni një gardh për kërmijtë. Rrethimi standard ka përmasat 46 x 3,5 metra dhe duhet të plotësohet me një sistem vaditjeje.

Sistemi i ujitjes. Të jesh në gjendje të lagësh mbylljet e kërmillit është shumë e rëndësishme. Sistemi i ujitjes për kultivimin e kërmijve ndodhet në mënyrë ideale lart dhe rrotullohet rreth një tubi polietileni ku aplikohen mikronebulizues, rreth 2.5 metra larg njëri-tjetrit.

Blerja e riprodhuesve . Sasia e riprodhuesve të përzgjedhur dhe të certifikuar që do të vendosen brenda çdo mbylljeje standarde është 30 kg. Siç u shkrua më lart masa 46 x 3.5 metra konsiderohet standarde, rrethojat mund të ndërtohen edhe me dimensione të ndryshme, në këtë rast sasia e riprodhuesve do të llogaritet me numër në bazë të metrave katrorë efektivë dhe krahasuar me kilogramin.

Të korrat përkërmijtë. Është e nevojshme të blihen farat e kulturave të dobishme për ushqimin dhe hijezimin e kërmijve, veçanërisht për prerjen e qerthinës dhe qerthinës, të cilat do të mbillen në pranverë. Një gardh standard kërkon një sasi farash prej rreth 1,6 kg.

Mjete të dobishme. Për të menaxhuar një fermë kërmilli nuk keni nevojë për shumë pajisje, duhet të mbani ende një gjelbërim sipërfaqe dhe kultivohet brenda rrethojave. Për këtë, janë të dobishme një makinë kositëse lëndine ose furça dhe një kultivues rrotullues ose një traktor i vogël.

E paparashikuara . Si të gjitha punët bujqësore, edhe mbarështimi i kërmillit mund të jetë subjekt i problemeve (sëmundje, parazitë, ngordhje kërmilli). Fatmirësisht, gastropodët tanë janë vërtet shumë rezistent dhe me disa masa paraprake mund të parandaloni problemet, të detajuara në postimin kushtuar vështirësive të bimës së kërmillit.

Të ardhurat: sa fitoni

të ardhurat e një ferme kërmilli janë drejtpërdrejt proporcionale me numrin e rrethimeve të krijuara dhe për rrjedhojë me madhësinë e fermës. Përveç aftësisë për të riprodhuar kërmijtë, fitimet e fermës varen edhe nga aftësia e saj për të arritur kanale interesante të shitjes.

Shitjet e mishit për gastronomi. Çdo mbyllje me madhësi standarde prodhon neto rreth 200 kilogramë produkt afërsisht çdo stinë. Tëkërmijtë renditen në mbarë vendin nga një minimum prej 4.50 euro/kg. (me shumicë) deri në maksimum 12.00 Euro/kg. (në rast të shitjes me pakicë). Në mes janë të gjitha kanalet e tjera të shitjes gastronomike si: restorante, festivale, dyqane, kasap, peshkatarë, ushqime, katering, panaire, markete etj. Për të mësuar më shumë rreth kësaj teme, mund të lexoni artikullin se si të shesni mishin e kërmillit.

Lulku i kërmillit. Një tjetër e ardhur shumë e rëndësishme që lidhet me kultivimin e kërmillit mund të jetë tregu i zhulit të kërmillit. kërmilli, një substancë shumë e kërkuar në kozmetikë, por do të flasim më shumë për këtë së shpejti.

Të ardhura të tjera. Burimet kryesore të të ardhurave për ata që mbarështojnë kërmijtë janë sigurisht mishi dhe zhul, kohët e fundit ai fillon të flasë edhe për shitjen e vezëve, të ashtuquajturin havjar të kërmillit.

Artikulli i shkruar nga Matteo Cereda me kontributin teknik të Ambra Cantoni, e La Lumaca , ekspert në kultivimin e kërmillit .