Sinds enkele jaren wint de helikopterteelt terrein in Italië en worden er nieuwe slakkenkwekerijen opgezet.

De reden is simpel: het is landbouwwerkzaamheden die land rendabel maken een fatsoenlijk inkomen verdienen en het is een activiteit waarmee je kunt beginnen met een lagere investering In feite zijn de opstartkosten betaalbaar en zijn er geen speciale machines nodig.

Dit is echter geen gemakkelijk geld: zoals bij elke landbouwactiviteit moet je rekening houden met hard werken en onvoorziene gebeurtenissen Er zijn veel artikelen te vinden op het web waarin het volgende wordt uitgelegd hoe geld verdienen met het kweken van slakken In werkelijkheid zijn de cijfers in deze veronderstelde businessplannen bijna altijd onbetrouwbaar: er spelen veel variabelen mee en het heeft geen zin om een abstracte economische planning te maken.

Als je een realistisch beeld wilt krijgen van de opbrengst van je slakkenkwekerij, moet je eerst naar je eigen werkelijkheid kijken en uitgaan van de eigenaardigheden van het gebied en de middelen die je tot je beschikking hebt. Het kan echter nuttig zijn om een aantal vergelijkingstermen te hebben op kosten en opbrengsten van de activiteit e enkele referentiegegevens Ik zal proberen een lijst te maken de belangrijkste benodigde investeringen om de activiteit te starten en inkomensvooruitzichten van helicultuur.

De gegevens in dit artikel hebben betrekking op de productie van slakken voor fijnproevers, een indicatie van hun marktprijs en een schatting van de hoeveelheid fokdieren en zaad die nodig is voor elke leefruimte. Dit is informatie die nuttig kan zijn voor degenen die een activiteit in deze sector willen plannen. Als je erover denkt om te beginnen met het kweken van slakken, raad ik je het volgende aanadvies krijgen van ervaren professionals.

Noodzakelijke investeringen

Land De eerste verplichting als je wilt beginnen is het vinden van een plek om de boerderij te vestigen, degenen die geen grond bezitten zullen landbouwgrond moeten kopen of huren. Percelen die niet bebouwd kunnen worden hebben tegenwoordig een zeer lage marktwaarde, de aankoopprijs is slechts een paar euro per vierkante meter, met prijzen die sterk variëren afhankelijk van het geografische gebied en de locatie van deLandbouwpacht is ook goedkoop, en het is mogelijk om mensen te vinden die tevreden zijn met het onderhoud van het land en het land gratis uitlenen. Om te beginnen heb je geen grote afmetingen nodig, het belangrijkste is dat je toegang hebt tot water en dat je hekken kunt bouwen. Het is ook handig om een gereedschapsschuurtje bij het perceel te hebben.

Externe omheining. De omheining is van fundamenteel belang bij helikopterbeplanting, het beschermt de slakken tegen het binnendringen van roofdieren zoals muizen en reptielen in het algemeen. Het moet worden gemaakt van plaatstaal, bij voorkeur gegolfd, dat in losse platen kan worden gekocht, en moet minimaal 30 centimeter diep worden ingegraven.

Hekken voor slakken. Naast de palissade aan de buitenkant zijn hekken nodig die gemaakt zijn van het professionele Helitex HDPE-net, dat speciaal is ontworpen om de slakken te beschermen tegen ultraviolette straling en bovendien braam- en ontsnappingsbestendig is. Lees voor meer informatie het artikel over hoe je een slakkenhek maakt. Het standaardhek meet 46 x 3,5 meter en moet worden aangevuld met eenirrigatie.

Irrigatiesysteem. De mogelijkheid om slakkenverblijven water te geven is erg belangrijk. Het ideale systeem is om het water hoog in een polyethyleen pijp te sproeien, waaraan microsproeiers zijn bevestigd, op een onderlinge afstand van ongeveer 2,5 meter.

Fokdieren kopen De hoeveelheid geselecteerd en gecertificeerd fokdieren die in elke standaardleefruimte moet worden geplaatst, is 30 kg. Zoals hierboven geschreven, wordt de afmeting 46 x 3,5 meter als standaard beschouwd, leefruimten kunnen ook met andere afmetingen worden gebouwd, in welk geval de hoeveelheid fokdieren wordt berekend aan de hand van het aantal werkelijke vierkante meters en gerelateerd aan de kilo.

Teelt voor slakken. Het is noodzakelijk om zaden te kopen van gewassen die nuttig zijn voor het voeden en schaduwen van de slakken, in het bijzonder snijbiet en snijbiet, die in de lente worden gezaaid. Voor een standaardverblijf is ongeveer 1,6 kg zaden nodig.

Handige hulpmiddelen. Om een helikopterboerderij te runnen heb je niet veel apparatuur nodig, maar je moet wel een groen gebied bijhouden en binnen de hekken cultiveren. Hiervoor zijn een grasmaaier of bosmaaier en een motorcultivator of kleine tractor handig.

Onvoorziene gebeurtenissen Zoals alle landbouwwerkzaamheden kan ook de slakkenkweek problemen hebben (ziekten, plagen, slakkensterfte). Gelukkig zijn onze buikpotigen echt heel resistent en met een paar voorzorgsmaatregelen kunnen problemen worden voorkomen, die meer in detail worden besproken in het bericht over tegenslagen in de slakkenkweek.

Inkomsten: hoeveel verdien je

De inkomsten van een helikopterfarm zijn recht evenredig met het aantal gecreëerde leefruimten en dus met de grootte van de farm. Naast het vermogen om slakken te reproduceren, is de winst van de farm ook afhankelijk van het vermogen om aantrekkelijke verkoopkanalen te bereiken.

Verkoop van vlees voor de gastronomie. Elk standaard verblijf produceert een netto-opbrengst van ongeveer 200 kilogram product per seizoen. Slakken worden nationaal geprijsd van minimaal euro 4,50/kg (groothandel) tot maximaal euro 12,00/kg (detailhandel). Daartussenin zitten alle andere gastronomische verkoopkanalen zoals restaurants, festivals, winkels, slagers,Vishandelaren, kruideniers, cateraars, beurzen, markten enzovoort. Je kunt het artikel over hoe je slakkenvlees kunt verkopen in meer detail lezen.

Slakkenslijm. Een andere zeer belangrijke inkomstenbron met betrekking tot helikoptercultuur kan de markt voor slakkenslijm zijn, een stof waar veel vraag naar is in cosmetica, maar hierover zo dadelijk meer.

Overige inkomsten. De belangrijkste bronnen van inkomsten voor slakkenkwekers zijn zeker vlees en slijm, onlangs is er ook sprake geweest van de verkoop van eieren, de zogenaamde slakkenkaviaar.

Artikel geschreven door Matteo Cereda met technische bijdrage van Ambra Cantoni, van The Snail, een expert in helikoptercultuur.