Већ неколико година хелицикултура постаје све популарнија у Италији и рађају се нове фарме пужева.

Разлог је једноставан: то је пољопривредни рад који вам омогућава да остварите профит а комад земље који остварује умерени приход и то је активност која се може започети уз мала улагања , у ствари  почетни трошкови су приступачни и нема потребе за специјалном механизацијом.

Међутим, не ради се о лаком новцу: као у свакој пољопривредној делатности, напоран рад и неочекивани догађаји морају се узети у обзир. На вебу постоји много чланака који објашњавају како зарадити узгајањем пужева , пречесто они звецкају бројке да би све изгледало лако. У стварности, бројеви ових наводних пословних планова су скоро увек непоуздани: укључене су многе варијабле и нема смисла правити апстрактно економско планирање.

Ако желите да имате реалну представу о приносу Ваше фарме пужева прво морате да се уроните у своју стварност и да кренете од посебности подручја и ресурса које имате на располагању. Међутим, можда би било корисно имати неке услове поређења трошкова и прихода пословања и неке референтне податке : у наставку ћу покушати да наведем главне потребне инвестиције да започне посао и изгледе за приход од узгоја пужева.

ИПодаци које ћете пронаћи у овом чланку односе се на производњу гастрономских пужева, неке назнаке њихове тржишне цене и процену количине репродуктора и семена потребних за свако кућиште. Ове информације могу бити корисне свима који желе да планирају активност у овом сектору. Ако размишљате да почнете са узгојем пужева, препоручујем да потражите савет од искусних професионалаца.

Неопходна улагања

Земљиште . Прва обавеза ако желите да почнете је да пронађете место где ћете основати фарму, они који немају своју земљу мораће да купе или изнајме пољопривредно земљиште. Парцеле на којима се данас не може градити имају веома ниску тржишну вредност, за куповину је реч о неколико евра по квадрату, са ценама које веома варирају у односу на географско подручје и положај земљишта. Чак и пољопривредне ренте имају ниске трошкове, дешава се да се нађу људи који су задовољни одржавањем земљишта и дају земљиште на зајам на бесплатно коришћење. За почетак, нису вам потребне велике величине, важно је да имате приступ води и да можете да направите ограде. Такође је корисно имати оставу за алат у близини парцеле.

Спољна ограда. Периметарска ограда је неопходна у спиралном постројењу, штити пужевеод уласка предатора као што су мишеви и гмизавци уопште. Мора бити од лима, најбоље валовитог, који се може купити у појединачним лимовима и мора бити укопан на минималну дубину од 30 центиметара.

Ограде за пужеве. Поред Спољна палисада потребна вам је ограда направљена од професионалне Хелитек ХДПЕ мреже, посебно дизајниране да заштити пужеве од ултраљубичастих зрака, такође је против слињања и бекства. За више информација можете прочитати чланак о томе како направити ограду за пужеве. Стандардно кућиште има димензије 46 к 3,5 метара и мора да буде употпуњено системом за наводњавање.

Систем за наводњавање. Веома је важно да навлажите ограде за пужеве. Систем за наводњавање за узгој пужева је идеално лоциран високо и окреће се око полиетиленске цеви на коју се примењују микро небулизатори, на удаљености од око 2,5 метара један од другог.

Куповина репродуктора . Количина одабраних и сертификованих репродуктора која се смешта у свако стандардно кућиште је 30 кг. Као што је горе написано, мера 46 к 3,5 метара се сматра стандардном, ограде се могу градити и различитих димензија, у овом случају ће се количина репродуктора рачунати по броју на основу ефективних квадратних метара и упоређивати са килограмом.

Посеви запужева. Потребно је купити семе усева корисних за исхрану и засенчење пужева, посебно блитву и блитву, које ће се сејати у пролеће. Стандардна ограда захтева количину семена од око 1,6 кг.

Корисни алати. Да бисте управљали фармом пужева, не треба вам пуно опреме, ипак морате да држите зелену површине и култивисати унутар ограде. За ово су корисни косилица или моторна коса и ротациони култиватор или мали трактор.

Непредвиђени случајеви . Као и сви пољопривредни послови, и узгој пужева може бити подложан проблемима (болести, паразити, угинуће пужева). Срећом, наши пужеви су заиста веома отпорни и уз неколико мера предострожности можете спречити проблеме, детаљно описане у посту посвећеном недаћама биљке пужева.

Приходи: колико зарађујете

приходи фарми пужева су директно пропорционални броју створених ограђених простора, а самим тим и величини фарме. Поред могућности размножавања пужева, профит фарме зависи и од њене способности да допре до занимљивих канала продаје.

Продаја меса за гастрономију. Сваки ограђени простор стандардне величине нето производи око 200 килограма производа отприлике сваке сезоне. Тхепужеви су наведени у целој земљи од минимално 4,50 евра/кг. (на велико) до максимално 12,00 евра/кг. (у случају малопродаје). У средини се налазе сви остали гастрономски канали продаје као што су: ресторани, фестивали, продавнице, месаре, рибарнице, храна, кетеринг, сајмови, пијаце и тако даље. Да бисте сазнали више о овој теми, можете прочитати чланак о томе како продати пужево месо.

Пужева слуз. Још један веома важан приход повезан са узгојем пужева може бити тржиште пужеве слузи. пуж, супстанца која је веома тражена у козметици, али о томе ћемо ускоро.

Остали приходи. Главни извори прихода за оне који се баве узгојем пужева су свакако месо и слуз, недавно је почео да прича и о продаји јаја, такозваном пужевом кавијару.

Чланак написао Матео Середа уз технички допринос Амбре Кантони, из Ла Лумаке , стручњак за узгој пужева .