Trong vài năm nay, nghề trồng trọt ngày càng trở nên phổ biến ở Ý và các trang trại ốc sên mới ra đời.

Lý do rất đơn giản: đó là một công việc nông nghiệp cho phép bạn kiếm được lợi nhuận mảnh đất có thu nhập vừa phải và đây là một hoạt động có thể bắt đầu với khoản đầu tư nhỏ , trên thực tế, chi phí ban đầu phải chăng và không cần máy móc đặc biệt.

Tuy nhiên, kiếm tiền không dễ dàng: như trong bất kỳ hoạt động nông nghiệp nào, cần phải tính đến công việc nặng nhọc và các sự kiện bất ngờ . Trên trang web có rất nhiều bài viết giải thích cách kiếm tiền bằng cách nuôi ốc sên , họ thường đưa ra những con số để mọi thứ có vẻ dễ dàng. Trên thực tế, số lượng của những kế hoạch kinh doanh bị cáo buộc này hầu như luôn không đáng tin cậy: có nhiều biến số liên quan và việc lập kế hoạch kinh tế trừu tượng là vô nghĩa.

Nếu bạn muốn có ý tưởng thực tế về sản lượng trong trang trại ốc sên của mình, trước tiên bạn phải hòa mình vào thực tế của mình và bắt đầu từ những đặc thù của khu vực và các tài nguyên bạn có sẵn. Tuy nhiên, có thể hữu ích nếu có một số điều khoản so sánh về chi phí và doanh thu của doanh nghiệp và một số dữ liệu tham khảo : dưới đây tôi sẽ cố gắng liệt kê các khoản đầu tư chính cần thiết bắt đầu kinh doanh và triển vọng thu nhập từ nghề nuôi ốc sên.

IDữ liệu bạn tìm thấy trong bài viết này liên quan đến việc sản xuất ốc sên ẩm thực, một số dấu hiệu về giá thị trường của chúng và ước tính số lượng sinh sản và hạt giống cần thiết cho mỗi khu nuôi nhốt. Thông tin này có thể hữu ích cho bất kỳ ai muốn lập kế hoạch hoạt động trong lĩnh vực này. Nếu bạn đang nghĩ đến việc bắt đầu nuôi ốc sên, tôi khuyên bạn nên tìm lời khuyên từ các chuyên gia có kinh nghiệm.

Các khoản đầu tư cần thiết

Đất đai . Cam kết đầu tiên nếu bạn muốn bắt đầu là tìm địa điểm để thành lập trang trại, những người không có đất của riêng mình sẽ phải mua hoặc thuê đất nông nghiệp. Những lô đất không thể xây dựng ngày nay có giá trị thị trường rất thấp, đối với giao dịch mua mà chúng ta đang nói đến là khoảng vài euro cho mỗi mét vuông, với giá cả khác nhau tùy theo khu vực địa lý và vị trí của khu đất. Ngay cả tiền thuê nông nghiệp cũng có chi phí thấp, tình cờ tìm thấy những người hài lòng với việc duy trì đất đai và cho mượn đất để sử dụng miễn phí. Để bắt đầu, bạn không cần kích thước quá lớn, điều quan trọng là phải có nước và có thể xây dựng hàng rào. Cũng rất hữu ích nếu có một kho dụng cụ gần khu đất.

Hàng rào bên ngoài. Hàng rào chu vi là điều cần thiết trong nhà máy xoắn ốc, nó bảo vệ ốc sêntừ sự xâm nhập của động vật ăn thịt như chuột và bò sát nói chung. Nó phải được làm bằng tấm kim loại, tốt nhất là dạng sóng, có thể mua theo từng tấm và phải được chôn ở độ sâu tối thiểu 30 cm.

Hàng rào ốc sên. Ngoài ra hàng rào bên ngoài bạn cần hàng rào làm bằng lưới Helitex HDPE chuyên nghiệp, được thiết kế đặc biệt để bảo vệ ốc sên khỏi tia cực tím, nó cũng chống chảy nước dãi và chống trốn thoát. Để biết thêm thông tin, bạn có thể đọc bài viết về cách làm hàng rào cho ốc sên. Khu vực bao vây tiêu chuẩn có kích thước 46 x 3,5 mét và phải được hoàn thiện bằng hệ thống tưới tiêu.

Hệ thống tưới tiêu. Khả năng làm ướt khu vực bao vây ốc sên là rất quan trọng. Lý tưởng nhất là hệ thống tưới tiêu cho nuôi ốc sên được đặt ở trên cao và xoay quanh một ống polyetylen có đặt các máy phun sương siêu nhỏ, cách nhau khoảng 2,5 mét.

Mua máy nhân giống . Khối lượng các bộ tái tạo được chọn và chứng nhận được đặt bên trong mỗi hộp tiêu chuẩn là 30 kg. Như đã viết ở trên, kích thước 46 x 3,5 mét được coi là tiêu chuẩn, hàng rào cũng có thể được xây dựng với các kích thước khác nhau, trong trường hợp này, số lượng người tái tạo sẽ được tính theo số dựa trên mét vuông hiệu quả và so sánh với kilo.

Cây trồng choốc sên. Cần mua hạt giống của các loại cây trồng hữu ích để cho ăn và che nắng cho ốc sên, đặc biệt là cắt củ cải và củ cải, sẽ được gieo vào mùa xuân. Một hàng rào tiêu chuẩn cần lượng hạt giống khoảng 1,6 kg.

Dụng cụ hữu ích. Để quản lý trang trại ốc sên, bạn không cần nhiều thiết bị nhưng vẫn cần giữ được màu xanh diện tích và canh tác bên trong hàng rào. Đối với điều này, máy cắt cỏ hoặc máy cắt cỏ và máy xới quay hoặc máy kéo nhỏ đều hữu ích.

Dự phòng . Giống như tất cả các công việc nông nghiệp, chăn nuôi ốc sên cũng có thể gặp vấn đề (bệnh tật, ký sinh trùng, ốc chết). May mắn thay, động vật chân bụng của chúng ta thực sự có sức đề kháng rất cao và với một số biện pháp phòng ngừa, bạn có thể ngăn ngừa các vấn đề, được trình bày chi tiết trong bài đăng dành riêng cho những nghịch cảnh của cây ốc sên.

Doanh thu: bạn kiếm được bao nhiêu

Thu nhập doanh thu của một trang trại ốc sên tỷ lệ thuận với số lượng chuồng được tạo ra và do đó, với quy mô của trang trại. Ngoài khả năng sinh sản của ốc sên, lợi nhuận của trang trại còn phụ thuộc vào khả năng tiếp cận các kênh bán hàng thú vị.

Bán thịt phục vụ ẩm thực. Mỗi chuồng kích thước tiêu chuẩn sản xuất khoảng 200 con ốc sên. kg sản phẩm khoảng mỗi mùa. Cácốc được niêm yết trên toàn quốc từ mức tối thiểu là 4,5 euro/kg. (bán buôn) lên đến tối đa là 12,00 Euro/kg. (trường hợp bán lẻ). Ở giữa có tất cả các kênh bán hàng ẩm thực khác như: nhà hàng, lễ hội, cửa hàng, người bán thịt, người bán cá, thực phẩm, dịch vụ ăn uống, hội chợ, chợ, v.v. Để tìm hiểu thêm về chủ đề này, bạn có thể đọc bài viết về cách bán thịt ốc sên.

Chất nhờn của ốc sên. Một doanh thu rất quan trọng khác liên quan đến nghề nuôi ốc sên có thể là thị trường chất nhờn của ốc sên. ốc sên, một chất có nhu cầu lớn trong mỹ phẩm, nhưng chúng ta sẽ sớm nói thêm về vấn đề này.

Các khoản thu khác. Nguồn thu nhập chính của những người nuôi ốc sên chắc chắn là thịt và nhớt, gần đây anh ấy cũng bắt đầu nói về việc bán trứng, cái gọi là trứng cá muối ốc sên.

Bài viết của Matteo Cereda với sự đóng góp kỹ thuật của Ambra Cantoni, của La Lumaca , chuyên gia nuôi ốc sên.