Alle kjenner den umiskjennelige aromaen av lakris, mange vet at den er hentet fra roten til en plante. Faktisk er lakris en veldig rustikk flerårig urteaktig plante av Fabaceae-familien, som når gode dimensjoner, og når opp til to meter i høyden.

Den dyrkes for å trekke ut rotstokken, dvs. roten, som kan være konsumert eller brukt for å få et ekstrakt, hvorfra en rekke godteri og andre produkter med en karakteristisk aroma kommer til live. Lakris ( Glycyrrhiza glabra ) er en plante som krever et varmt og tørt klima, og av denne grunn er den ikke egnet for nordlige regioner, men kan med hell settes inn i hagene i sentrale og sørlige Italia. Det er en utbredt dyrking i Middelhavet, Nord-Afrika og Iran. Calabria har en hundre år gammel tradisjon innen produksjon av utmerket lakris, som likøren også er kjent for.

Hvis du vil prøve deg på å dyrke en lakrisplante i hagen din, husk at du trenger tålmodighet, siden de samler røttene til planter som er minst tre år gamle.

Innholdsfortegnelse

Jord og klima

Klima . Som forventet i introduksjonen, er det en plante som elsker et mildt klima, av denne grunn klarer den seg bra i det sentrale og sørlige Italia, mens den finner noen problemer med å bli dyrket i Italianordlig. Denne dyrkingen krever ganske tørt land og utmerket soleksponering, den frykter ikke sommervarmen.

Jord. Viktig for dyrking av lakris er god jordbearbeiding, gitt at denne planten ikke tåler stagnasjon av vann. Denne dyrkingen elsker spesielt myk og sandholdig jord, som er en rhizomavling, jord som er for leireaktig og kompakt eller steinete er ikke egnet for riktig utvikling, da de mekanisk kan hindre utvidelsen av roten. En nitrogenholdig gjødsling kan bidra til å få gode resultater, men uten å overdrive fordi ellers er luftdelen favorisert til skade for den underjordiske som er av vår interesse. Denne avlingen elsker også en god mengde fosfor, men kalium er også nyttig for å danne roten og derfor like nødvendig.

Såing av lakris

Såing . Lakrisfrøene legges i mars, der februar også er veldig varm. Begynner du med å plante i et beskyttet såbed, kan du så litt tidligere, i februar eller til og med i januar hvis du dyrker i sør. Bedre å spire lakrisen i brett, og deretter transplantere den dannede frøplanten, fordi de ikke er veldig enkle frø å føde. Frøet skal være ca 1 cm dypt. Når de er transplantert i feltet, er den anbefalte avstanden mellom plantene 60 cm,et godt planteoppsett inkluderer rader 100 cm fra hverandre.

Klipping . Ønsker du å begynne å dyrke lakris i stedet for å så den, er den enkleste metoden å plante en jordstengel, som du kan utvikle planten fra ved å kutte. På denne måten slipper du å vente på spiring. For å lage stiklingen trenger du en rot på minst 10 centimeter.

Dyrking av lakris i potter . Teoretisk er det mulig å dyrke lakris på balkongen, selv om det krever veldig store og tunge potter, gitt at roten er samlet under 30 cm dyp og trenger plass for å være produktiv. Av den grunn er vårt råd å unngå å dyrke den i potter og legge lakris direkte i jorden. Men de som ikke har en grønnsakshage tilgjengelig og er nysgjerrige på å se planten kan prøve det samme, vel vitende om at en betydelig produksjon i potter ikke er å forvente.

Økologisk dyrking av lakris

Vanning . Lakrisplanten krever lite vann: av denne grunn anbefales det å vanne den sjelden, bare i tilfeller av langvarig tørke. På den annen side er det en dyrking som i stor grad frykter vannstagnasjon, røttene kan råtne dersom jorda holder seg våt over lengre tid.

Ugrasing. Fjerning av ugress må gjøres. nøye når planten han er ung, spesielti løpet av det første dyrkingsåret. Deretter styrker planten seg og er i stand til å gi plass til seg selv, av denne grunn reduseres arbeidet med ugrasbekjempelse i åkeren betraktelig og det blir mindre krevende å holde lakrisen.

Vegetativ stase. Lakrisplanter går i vegetativ stase om høsten og tørker ut. I denne perioden kan den tørkede antennedelen kuttes og fjernes. Dette er også den beste perioden for høsting, hvis planten er minst tre år gammel.

Motgang. Det hyppigste problemet med denne planten er råte, forårsaket av vannstagnasjon, som ofte årsaker utvikle soppsykdommer, som stengelrust, rotrust og rotråte. Disse patologiene kan føre til at planten sløser bort og kompromitterer innhøstingen.

Rotoppsamling og bruk

Rotoppsamling . Lakrisrot finnes i bakken, for å samle den må du grave. Røttene kan deretter konsumeres direkte eller brukes til ekstrakter. Som allerede angitt, samles røttene til planter som er minst 3 år gamle. Lakrisrøtter vokser også dypt, så du må grave opptil en halv meter. Innhøstingen skjer etter sommeren, til november, da planten begynner å tørke ut på grunn av et øyeblikk med vegetativ stas. Etter å ha demskrelles røttene tørkes for å få pinner som kan konsumeres eller hakkes for urtete. Jordstengler som forblir i bakken etter høsting kan starte avlingen på nytt uten å måtte så den på nytt. Hvis du vil flytte planten, må du beholde noen jordstengler og rote dem ved å lage en stikling.

Egenskaper, fordeler og kontraindikasjoner. Lakris er en medisinsk plante. egenskaper jeg anbefaler å lese artikkelen dedikert til egenskapene til lakrisrot. Oppsummert inneholder lakris glycyrrhizin, et stoff som kan gi blodtrykksøkning. Vi må derfor passe på å ikke overdrive med inntak av lakris. Det er flere medisinske fordeler som tilskrives denne planten, som har en fordøyelsesfunksjon, er nyttig for lavt blodtrykk og for å lindre hoste.

Artikkel av Matteo Cereda