Грашак је међу најпогоднијим поврћем за припрему лаких и укусних прилога код куће. С обзиром на то да када је време бербе производња је у изобиљу, препоручљиво је искористити то и можда експериментисати са неким рецептима који се мало разликују од уобичајених.

Поред класичнијих комбинација као нпр. грашак и лук или грашак и рузмарин, постоје различите могућности за употребу ових махунарки у кухињи, захваљујући њиховом слатком и нежном укусу, који се добро слаже са многим састојцима. Данас вам нудимо веома једноставан и брз рецепт за припрему укусног прилога: грашак са ментом. Рецепт је погодан и за оне који бирају да једу вегетаријанску или веганску храну, као и све махунарке, грашак је важна намирница за замену меса.

Да бисте припремили грашак, само га скувајте у тигању и додајте на завршите фино сецкану нану, која ће овом прилогу дати оригиналну и свежу арому, погодна и за јела од рибе и меса.

Време припреме: 30 минута

Састојци за 4 особе:

• 400 г ољуштеног свежег грашка
• 1 млади лук
• 1 мала веза нане
• сол, екстра дјевичанско маслиново уље, чорба од поврћа по укусу

Сезонство : пролећни рецепти

Јело : вегетаријански и вегански прилог

Како припремити алу од грашкамента

Очистите млади лук, оперите га под текућом водом да бисте уклонили остатке земље. Ситно га исецкајте.

Омекшајте сецкани лук у тигању са мало екстра девичанског маслиновог уља. Када омекша додати грашак, промешати и после неколико минута додати кутлачу вреле чорбе од поврћа.

Кување наставите на средњој ватри са поклопцем, по потреби доливајући мало чорбе. спречите да се грашак залепи за тигањ.

Када грашак омекша и омекша, додајте претходно опране, осушене и исецкане листове нане.

Варијације рецепта

Ако желите да промените грашак за припрему у кухињи, можете испробати неке варијације на рецепт који смо предложили.

• Ароматично биље . Можете користити ароматично биље које узгајате у својој башти како бисте променили укус свог прилога, мента је само једна од могућности да пратите наше зелене махунарке. Уз грашак пробајте сецкани рузмарин, мајчину душицу или мајоран.
• Шунку нарезану на коцкице. За још богатији прилог покушајте да додате кувану шунку нарезану на коцкице док кувате грашак, чак и ако на овај начин одустанете од прављења вегетаријанског препарата. У том случају немојте додавати превише чорбе током кувања, иначе ризикујетескувајте шунку исечену на коцкице.

Рецепт Фабија и Клаудије (Годишња доба на тањиру)

Прочитајте све рецепте са поврћем Врт за култивацију.