I mars är det dags att anlägga sommarens grönsaksland , i såbädden börjar de förbereda de plantor som ska planteras på fältet så snart vinterfrosten är över, de mest organiserade har också gjort en ritning över trädgården och bestämt vad som ska odlas på de olika lotterna.

Om du vill gå utanför ramarna och prova något nytt Jag föreslår några mindre vanliga grödor. Från jordnötter till jordärtskockor, ovanliga grönsaker är en intressant signal för att få in biologisk mångfald på bordet och i trädgården.

Nedan finns en lista på ett dussin originalgrödor som du kan så i mars, och om du är intresserad av dem vill jag påpeka att Jag skrev en bok om detta I texten Ortaggi Insoliti (Ovanliga grönsaker), utgiven av Terra Nuova, hittar du många ovanliga grödor och relevanta odlingsblad med allt du behöver veta för att odla dem i din trädgård.

Innehållsförteckning

Alchechengi

Alchechengi är vackra: frukten är en liten orange boll som är insvept i ett bladmembran, som en kinesisk lykta.

Trots att den anses vara en exotisk växt är den väl lämpade för våra klimat och odlas på exakt samma sätt som tomater, en art som alchechengi är nära besläktad med botaniskt sett.

Agretti

Agretti, även känd som "Broderns skägg "De är nära släkt med spenat och kännetecknas av sina avsmalnande, rörformiga blad och en mycket distinkt, syrlig smak. Det är bäst att så dem i mars, så att de kan skördas före sommaren.

Du kan hitta dem till försäljning i snabbköpet till galna priser, desto större anledning att odla dem själv.

Om du vill ha information om hur man odlar agretti vill jag påpeka att du kan läsa det kostnadsfria odlingsbladet som en förhandsgranskning av boken Ovanliga grönsaker ( HÄR ).

Jordnötter

Jordnötsväxten låter oss observera ett mycket märkligt botaniskt fenomen: geocarpia, dvs. en fruktsättning som sker i jorden. Faktum är att amerikanska jordnötter utvecklas tack vare en peduncle som börjar från blomman och går under jorden, så kom ihåg att inte mulcha denna gröda.

Att odla jordnötter är också bra med barn: när vi gräver upp jordnötterna ur marken blir det magiskt. Såddperioden är mellan mars och april, direkt på fältet.

Chayote

Denna taggiga zucchini är en klätterväxt i familjen cucurbitaceae, vi kan också använda den för att täcka pergolor. Frukterna är lite vattniga men stekta kommer de att vara utsökta.

Vi kan så den i mars, men vi bör sedan vänta på milda temperaturer för att transplantera den på fältet, eftersom precis som klassiska courgetter är denna ovanliga art känslig för frost.

Mizuna

Mizuna är en orientalisk sallad med en tydlig smak som påminner om rucola både när det gäller dess användning i matlagning och dess odlingsmetod.

Precis som raket kan vi så den under en stor del av året och mars är en idealisk tid att göra det, eftersom dess blad växer snabbt och därmed möjliggör en skörd redan på våren. I likhet med mizuna finns det också en annan ovanlig växt som är dess nära släkting, mibuna.

Kiwano

Kiwian är en gurkväxt som ger frukter som ser väldigt konstiga ut: de ser ut som ovaler fulla av klumpar och har en mycket ljus gul-orange färg. Insidan som innehåller fröna är mjuk och gelatinös, vilket är särskilt törstsläckande.

Det är en mycket somrig frukt, så det är korrekt att så den på våren på fältet.

Luffa

Bland ovanliga grönsaker förtjänar luffa verkligen ett hedersomnämnande: från denna typ av kalebass görs en svamp, vilket är mycket användbart i grönsaksgården.

Att odla luffa skiljer sig inte mycket från att odla zucchini, pumpa och gurka, så det är verkligen en art att experimentera med.

Okra eller okra

Okra är en riktigt intressant och oupptäckt exotisk grönsak som är typisk för Mellanösterns kök, men som finns i många delar av världen.

Det är en växt av malvafamiljen, ganska skrymmande och når upp till 2 m i höjd. Jag rekommenderar att du sår den mellan februari och mars i fröbrickor, för att transplantera efter ungefär en månad.

Frukten utsöndrar en klibbig vätska som roar barn.

Stevia

Har du någonsin funderat på att odla socker i din trädgård? Vi talar inte om betor eller sockerrör utan om den otroliga stevia-växten. Dess blad har 30 gånger sötare effekt än sackaros och har inga kontraindikationer för diabetiker.

Stevia-växten fruktar kyla, vilket är anledningen till att den är lämplig för sådd i mars i en såbädd och transplantation på senvåren.

Kronärtskockor från Jerusalem

En mycket intressant grönsak: den har formen av en knöl men smakar som en kronärtskocka, och den kallas faktiskt också för "jordärtskocka".

Denna odling är mycket lämplig för dem som inte har någon trädgårdserfarenhet, eftersom jordärtskockor förmodligen är den enklaste växten att odla Dessutom är det en hyperproduktiv art: om man sår en enda jordärtskocka i mars kommer man att få en låda under hösten.

Var dock uppmärksam på att det är en skadedjur När den väl har planterats kommer den att försöka kolonisera grönsakslandet och det blir inte lätt att bli av med den. Dessutom är den ganska besvärlig, eftersom den är över 3 meter hög.

Andra ovanliga grönsaker

Andra ovanliga växter hittar du i boken Ortaggi Insoliti, av Matteo Cereda och Sara Petrucci. Det är en mycket praktisk text med 38 detaljerade odlingskort, där du hittar allt du behöver veta för att lära dig att odla ovanliga växter.

Artikel av Matteo Cereda