Đậu Hà Lan là một trong những loại rau phù hợp nhất để chế biến các món ăn kèm dễ dàng và ngon miệng tại nhà. Vì đang là thời điểm thu hoạch nên sản lượng dồi dào, bạn nên tận dụng lợi thế đó và có thể thử nghiệm một số công thức hơi khác so với thông thường.

Ngoài những cách kết hợp cổ điển hơn như đậu Hà Lan và hành tây hoặc đậu Hà Lan và hương thảo, có nhiều khả năng sử dụng các loại đậu này trong nhà bếp nhờ hương vị ngọt ngào và tinh tế của chúng, phù hợp với nhiều nguyên liệu. Hôm nay chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức rất đơn giản và nhanh chóng để làm một món ăn kèm ngon miệng: đậu Hà Lan với bạc hà. Đây là một công thức cũng phù hợp cho những người chọn ăn chay hoặc thuần chay, giống như tất cả các loại đậu, đậu Hà Lan là thực phẩm quan trọng để thay thế thịt.

Để chế biến đậu Hà Lan, chỉ cần nấu chúng trong chảo và thêm vào lúc kết thúc một nhánh bạc hà xắt nhỏ đẹp mắt, sẽ mang lại hương vị tươi ngon nguyên bản cho món ăn kèm này, cũng thích hợp để ăn kèm với các món cá và thịt.

Thời gian chuẩn bị: 30 phút

Nguyên liệu cho 4 người:

• 400 g đậu Hà Lan tươi bóc vỏ
• 1 cây hành lá
• 1 bó bạc hà nhỏ
• muối, dầu ôliu nguyên chất, nước dùng rau củ tùy khẩu vị

Tính thời vụ : công thức mùa xuân

Món ăn : món phụ chay và thuần chay

Cách chế biến đậu Hà Lan allabạc hà

Hành lá nhặt sạch, rửa dưới vòi nước chảy để loại bỏ cặn bẩn. Thái nhỏ.

Làm mềm hành tây đã cắt nhỏ trong chảo với một ít dầu ô liu nguyên chất. Khi đậu đã mềm, thêm đậu Hà Lan vào, trộn đều và sau vài phút thêm một muôi nước luộc rau nóng.

Tiếp tục nấu trên lửa vừa-thấp, đậy nắp, thêm một ít nước luộc nếu cần ngăn đậu Hà Lan dính vào chảo.

Khi đậu Hà Lan mềm và mềm, thêm lá bạc hà đã rửa sạch, sấy khô và thái nhỏ trước đó.

Các biến thể trong công thức

Nếu muốn thay đổi cách chế biến đậu Hà Lan trong nhà bếp, bạn có thể thử một số biến thể trong công thức mà chúng tôi đã đề xuất.

• Rau thơm . Bạn có thể sử dụng các loại thảo mộc thơm bạn trồng trong vườn để thay đổi hương vị cho món ăn phụ của mình, bạc hà chỉ là một trong những khả năng đi kèm với các loại đậu xanh của chúng ta. Hãy thử dùng lá hương thảo, cỏ xạ hương hoặc kinh giới cắt nhỏ với đậu Hà Lan.
• Giăm bông thái hạt lựu. Để có một món ăn kèm phong phú hơn nữa, hãy thử thêm giăm bông đã nấu chín thái hạt lựu trong khi nấu đậu Hà Lan, ngay cả khi theo cách này, bạn sẽ từ bỏ việc chế biến món chay. Trong trường hợp này, không thêm quá nhiều nước dùng trong khi nấu, nếu không bạn có nguy cơluộc thịt nguội thái hạt lựu.

Công thức của Fabio và Claudia (Gia vị trên đĩa)

Đọc tất cả các công thức với rau của Khu vườn để trồng trọt.