Grašak je među najpogodnijim povrćem za pripremu lakih i ukusnih priloga kod kuće. S obzirom na to da kada je vrijeme berbe proizvodnja je u izobilju, preporučljivo je iskoristiti to i možda eksperimentirati s nekim receptima koji se malo razlikuju od uobičajenih.

Pored klasičnijih kombinacija kao npr. grašak i luk ili grašak i ruzmarin, postoje različite mogućnosti za korištenje ovih mahunarki u kuhinji, zahvaljujući njihovom slatkom i nježnom okusu, koji se dobro slaže s mnogim sastojcima. Danas vam nudimo vrlo jednostavan i brz recept za pripremu ukusnog priloga: grašak sa mentom. Recept je pogodan i za one koji odluče da jedu vegetarijansku ili vegansku hranu, kao i sve mahunarke, grašak je važna namirnica koja zamjenjuje meso.

Da biste pripremili grašak, samo ga skuhajte u tavi i dodajte na završiti fino sjeckanu mentu, koja će ovom prilogu dati originalnu i svježu aromu, pogodnu i za prilog jelima od ribe i mesa.

Vrijeme pripreme: 30 minuta

Sastojci za 4 osobe:

• 400 g oljuštenog svježeg graška
• 1 mladi luk
• 1 mala veza mente
• sol, ekstra djevičansko maslinovo ulje, čorba od povrća po ukusu

Sezonstvo : proljetni recepti

Jelo : vegetarijanski i veganski prilog

Kako pripremiti alu od graškamenta

Očistite mladi luk, operite ga pod mlazom vode kako biste uklonili ostatke zemlje. Sitno ga narežite.

Na tavi omekšajte nasjeckani luk sa malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Kada je omekšao, dodajte grašak, promiješajte i nakon nekoliko minuta dolijte kutlaču vruće čorbe od povrća.

Kuvanje nastavite na srednje laganoj vatri, sa poklopcem, dolivajući po potrebi malo juhe. spriječite da se grašak zalijepi za tepsiju.

Kada grašak omekša i omekša dodajte prethodno oprane, osušene i sjeckane listove mente.

Varijacije recepta

Ako želite promijeniti grašak za pripremu u kuhinji, možete isprobati neke varijacije na recept koji smo predložili.

• Aromatično bilje . Aromatično začinsko bilje koje uzgajate u svojoj bašti možete iskoristiti kako biste promijenili okus svog priloga, menta je samo jedna od mogućnosti uz naše zelene mahunarke. Probajte nasjeckani ruzmarin, timijan ili mažuran sa graškom.
• Šunku narezanu na kockice. Za još bogatiji prilog pokušajte da dodate kuhanu šunku narezanu na kockice dok kuhate grašak, čak i ako na taj način odustanete od pripreme vegetarijanskog pripravka. U tom slučaju nemojte dodavati previše čorbe tokom kuvanja, inače rizikujeteskuhajte šunku narezanu na kockice.

Recept Fabija i Klaudije (Godišnja doba na tanjuru)

Pročitajte sve recepte sa povrćem Vrt za kultivaciju.