در این مقاله ما در مورد کشاورزی ارگانیک احیا کننده (AOR) صحبت خواهیم کرد، می‌خواهیم تعریفی از این رویکرد ارائه دهیم و شروع به صحبت در مورد برخی ابزارهای ملموس برای استفاده در این زمینه خواهیم کرد ، مانند کروماتوگرافی، محصولات کلیدی و پوششی.

کشاورزی احیا کننده ارگانیک... اما چند نوع کشاورزی وجود دارد!

یکپارچه، بیولوژیکی، هم افزایی، بیودینامیک، زیست فشرده، پرماکالچر... و احتمالاً بسیاری دیگر، که نامی برای آنها داده نشده است.

هر روش ویژگی خاص خود را دارد که آن را از روش های دیگر متمایز می کند. ; اما چرا نیاز به یافتن راه های زیادی برای تزکیه وجود داشت؟ آیا تنها یک کشاورزی وجود ندارد؟

در طول هفتاد سال گذشته، کشاورزی به اصطلاح "متعارف" با یک اصل واحد توسعه یافته است: جستجوی مداوم برای افزایش بهره وری، با کمترین هزینه ممکن. این مدل تولید در مدت کوتاهی موجب خشک شدن منابع طبیعی شده و کشاورزی را تا حد زیادی به دوزهای بسیار بالای نهاده های شیمیایی وابسته کرده و عدم تعادل اجتماعی-اقتصادی و زیست محیطی را ایجاد کرده است.

به همین دلیل در سال های اخیر وجود داشته است. ظهور افرادی بود که نگران تأثیر منفی این صنعت کشاورزی بودند . بسیاری در به دنبال جایگزینی برای کشاورزی متعارف شده اند. در این میان، سازندگان روش AOR.

شاخصمحتوا

منظور از کشاورزی احیا کننده ارگانیک چیست

ارائه تعریفی از کشاورزی ارگانیک و احیا کننده آسان نیست. در واقع این اتحاد رویکردهای مختلف است که کشاورزان از سراسر جهان طی سالها تجربه آن را توسعه داده اند. هیچ کس به قصد ایجاد یک رشته جدید کار نکرد، بلکه برعکس این رشته است که با سال ها کار و آزمایش خود را ایجاد کرده است. این از میدان و از تجربه مردم متولد شد . از دانش دهقانی و تکنیک‌های نوآورانه استفاده می‌کند، همیشه با چشم‌داشتن علم.

می‌توان آن را با گفتن اینکه مجموعه‌ای از تکنیک‌های زراعی است که برای بهبود حاصلخیزی خاک و جلوگیری از مواد آلاینده طراحی شده است، ساده کرد. اما جامع نخواهد بود. آنچه برای داشتن یک اکوسیستم سالم مشخص می شود بسیار بیشتر است. داشتن یک محیط متعادل بدون اقدام همزمان با احترام به کرامت انسان ها و حیوانات امکان پذیر نیست.

تا ده سال پیش، این اصول و تکنیک ها، اگرچه گسترده بودند، اما هنوز در یک جامعه گرد هم نیامده بودند. تنها روش این کار در سال 2010 توسط NGO Deafal انجام شد. این انجمن سال‌ها در پروژه‌های کشاورزی و زیست‌محیطی مشارکت داشته است. با تعریف اصول AOR، توانست ارزش های خود را روی کاغذ بیاورد و آنها را به یک چشم انداز تبدیل کند: " خاک ها را بازسازی کنید تا دوباره تولید شوند.جامعه ".

اسم دادن به این رشته به کشاورزانی که از آن استفاده می کنند این امکان را می دهد تا بتوانند روش تولید خود را بگویند و به محصول خود ارزش افزوده بدهند.

منظور از احیا کننده

حفظ و استفاده به روشی پایدار دیگر کافی نیست! ما بیش از حد از آنچه طبیعت در دسترس ما قرار داده است سوء استفاده کرده ایم. اکنون باید بازسازی شد ، جان تازه ای به تنوع زیستی و اکوسیستم داد.

خاک موتور حیات است. اما متأسفانه این عنصر بدرفتارترین عنصر قرن گذشته است.

کشاورزی و کشاورزی فشرده، استفاده گسترده از تک‌کشت و محصولات شیمیایی، منجر به بیابان‌زایی حتی حاصلخیزترین زمین‌ها شده است. 3>

به چه معناست؟ که خاک‌های ما می‌میرند، دیگر جانی در درونشان نیست. در حال حاضر، آنها نمی توانند چیزی را بدون کمک کود رشد دهند.

اما همانطور که کشاورزی می تواند خاک را از بین ببرد، می تواند آن را نیز احیا کند!

تفاوت های مختلفی وجود دارد اقداماتی که بدون از بین بردن بهره وری (در واقع افزایش آن در دراز مدت) اثر انباشت مواد آلی در خاک را دارد : اولین گام برای بازیابی باروری.

ابزارهای 'AOR

ما منظور از کشاورزی ارگانیک احیا کننده را تعریف کرده ایم، جالب است سعی کنیم درک کنیم چگونهاین رویکرد در عمل رد شده است .

در اینجا ما برخی از ابزارهایی که جعبه ابزار AOR را تشکیل می دهند را شناسایی و به طور خلاصه شرح می دهیم .

کروماتوگرافی

کروماتوگرافی کاغذی دایره ای تکنیکی است که در اواسط قرن بیستم توسط Ehrenfried E. Pfeiffer، دانشمند آلمانی که با رودولف اشتاینر (بنیانگذار کشاورزی بیودینامیک) همکاری داشت، ابداع شد. 3>

این تحلیل کیفی به وسیله تصاویر است : اندازه گیری را به ما نمی دهد بلکه پیچیدگی اجزای خاک و اشکال مختلف آنها را به ما نشان می دهد.

این ابزاری است که هنوز کمتر شناخته شده است، که اگر با آنالیزهای کمی شیمیایی-فیزیکی ترکیب شود، تصویر کامل تری از ویژگی های خاک ارائه می دهد .

در شرکت هایی که قصد دارند روند بازسازی زمین خود را شروع کنند برای پایش سال به سال تغییراتی که رخ می دهد بسیار مفید است .

خود تولیدی

AOR می‌خواهد خودتولید ابزارهای فنی پشتیبانی را در میان فعالیت‌های کشاورز معرفی کند .

ما اغلب فراموش می‌کنیم که هر مزرعه اکوسیستمی متفاوت از مزرعه‌های دیگر است، و بنابراین بهتر است از محصولات مشتق شده از عناصر این اکوسیستم استفاده شود. این همچنین امکان اعمال چشم انداز دایره ای مزرعه را که در آن هیچ چیز ضایع نیست را ممکن می سازد.برعکس، اگر آگاهانه استفاده شود، می‌تواند ارزش جدیدی به دست آورد.

در اینجا مواردی وجود دارد که می‌توان آنها را خود تولید کرد:

• کمپوست . اول از همه، پادشاه اقتصاد دایره ای. کمپوست نتیجه اکسیداسیون بیولوژیکی مواد آلی در شرایط کنترل شده است. زباله های کشاورزی که اغلب به عنوان زباله در نظر گرفته می شوند، می توانند تقریباً رایگان به موادی غنی از هوموس تبدیل شوند که خواص مفید آن برای خاک بسیار است.
• کودهای زیستی . آنها کودهای برگی هستند که حاوی ارگانیسم های زنده، عناصر میکرو و ماکرو هستند که گیاه را تغذیه می کنند. شما می توانید با این آماده سازی ها واقعا خلاق باشید: آنها را می توان با تخمیر ترکیبات بسیاری از مواد موجود در یک مزرعه، از ضایعات گیاهی گرفته تا آب پنیر، به دست آورد.
• میکروارگانیسم ها . باکتری ها، مخمرها، قارچ ها: آنها عناصر اساسی در خاک هستند، تکثیر آنها بسیار ساده است و می توانند با ریشه های گیاهان همزیستی برقرار کنند و فواید زیادی به همراه داشته باشند. به دومی PRGR - ریزوباکتری های محرک رشد گیاه نیز گفته می شود، یعنی " ارگانیسم های خاکی که رشد گیاه را تقویت می کنند ".

آرایش هیدرولیکی کلیدی

آب یک عنصر کلیدی در کشاورزی.

همانطور که پرماکالچر آموزش می دهد، بسیار مهم است که در طول دورهبرنامه ریزی محصولات ما، ابزار ارزشمندی برای توزیع منابع آب حاصل از بارندگی به بهترین شکل ممکن خطوط خطوط (خطوط کلیدی) هستند.

وقتی ما در دامنه تپه قرار گرفته است، با مطالعه خطوط شیب و شبکه هیدروگرافی، می توان به لطف خطوط کلیدی سیستم کشاورزی را طوری طراحی کرد که آب های سطحی به طور یکنواخت پراکنده شوند و از ایجاد مناطق راکد جلوگیری شود. و فرسایش خاک.

استفاده از محصولات پوششی

در طبیعت هیچ زمین خالی که بیابان نباشد وجود ندارد. استفاده از گیاهان پوششی یک عمل بسیار مفید برای کمک به خاک هایی است که خیلی حاصلخیز یا خیلی فشرده نیستند.

در واقع این محصولات برداشت نمی شوند و می توان آنها را روی زمین رها کرد. یا دفن شده (مانند تکنیک کود سبز). خاک از کار ریشه آنها و تامین مواد غذایی سود می برد. مزایایی که آنها به ارمغان می آورند به سختی قابل خلاصه است زیرا بسته به گونه انتخابی متعدد و متغیر هستند.

مدیریت حیوانات

آخرین ابزار، اما مهمتر از همه، در رویکرد احیا کننده AOR حیوانات هستند.

چرای بیش از حد می تواند به راحتی منجر به تخریب چمن، به کیفیت پایین تر علوفه و از دست دادن باروری شود. تکنیک چرای منطقی در عوض از سیستم چرخش‌های با فرکانس بالا استفاده می‌کند.

مرتع به قطعات کوچکی تقسیم می‌شود که در آن حیوانات برای مدت کوتاهی با تراکم بالا چرا می‌شوند و سپس حرکت می‌کنند. از یک بسته به بسته دیگر، حتی یک یا دو بار در روز. تعداد بسته ها باید به اندازه کافی زیاد باشد تا زمانی برای رشد دوباره چمن باقی بماند.

برای اطلاعات بیشتر: کتاب ها و دوره های آموزشی در مورد AOR

در Orto Da Coltivare به زودی مقالات دیگری را خواهید یافت. اختصاص داده شده به روش ها و شیوه های AOR، که در آن ما به عمق بیشتری در رویکرد احیا کننده خواهیم پرداخت.

برای کسانی که مایل به دانستن بیشتر هستند، چند کتاب اختصاصی را توصیه می کنم:

• کشاورزی ارگانیک and Regenerative توسط Matteo Mancini
• ABC of Organic and Regenerative agriculture اثر Jairo Restrepo Rivera
• کتابچه راهنمای میدانی، ویرایش شده توسط Deafal

من همچنین می خواهم اشاره کنم سایت DEAFAL در AOR، که در آن دوره های آموزشی دوره ای (چه به صورت حضوری و چه آنلاین) وجود دارد.