Σε αυτό το άρθρο θα συζητήσουμε βιολογική αναγεννητική γεωργία (AOR) ορισμό αυτής της προσέγγισης και αρχίζουμε να λέμε κάποια συγκεκριμένα εργαλεία για εφαρμογή στο πεδίο όπως η χρωματογραφία, η βασική γραμμή και οι καλλιέργειες κάλυψης.

Βιολογική αναγεννητική γεωργία... Αλλά πόσοι τύποι γεωργίας υπάρχουν!

Ολοκληρωμένη, οργανική, συνεργιστική, βιοδυναμική, βιοεντατική, περμακουλτούρα... και πιθανώς πολλές άλλες, που απλώς δεν κατονομάζονται.

Κάθε μέθοδος έχει τα δικά της χαρακτηριστικά που τη διακρίνουν από τις άλλες- αλλά γιατί υπήρχε ανάγκη να καθιερωθούν τόσοι πολλοί τρόποι καλλιέργειας; Η γεωργία δεν είναι ένα από αυτά;

Τα τελευταία εβδομήντα χρόνια, η λεγόμενη "συμβατική" γεωργία αναπτύχθηκε με γνώμονα μία και μόνη αρχή: τη συνεχή αναζήτηση αυξημένης παραγωγικότητας με το χαμηλότερο δυνατό κόστος. Αυτό το παραγωγικό μοντέλο έχει σε σύντομο χρονικό διάστημα εξαντλήσει τους φυσικούς πόρους, καθιστώντας τη γεωργία σε μεγάλο βαθμό εξαρτημένη από υψηλές δόσεις χημικών εισροών και δημιουργώντας τόσο κοινωνικοοικονομικές όσο καιπεριβάλλον.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα τελευταία χρόνια υπήρξε μια αύξηση των ατόμων που ανησυχούν για τις αρνητικές επιπτώσεις αυτής της αγροτικής βιομηχανίας . Πολλοί έχουν δεσμευτεί για την αναζήτηση εναλλακτικών λύσεων στη συμβατική γεωργία μεταξύ αυτών, οι δημιουργοί της μεθόδου AOR.

Πίνακας περιεχομένων

Τι σημαίνει αναγεννητική βιολογική γεωργία

Δεν είναι εύκολο να δοθεί ένας ορισμός της Βιολογικής και Αναγεννητικής Γεωργίας. Στην πραγματικότητα, είναι η ένωση διαφορετικών προσεγγίσεων που οι γεωπόνοι από όλο τον κόσμο ανέπτυξαν μέσα από την πολυετή εμπειρία τους. Κανείς δεν εργάστηκε με την πρόθεση να δημιουργήσει έναν νέο κλάδο, αλλά αντίθετα, ο κλάδος δημιουργήθηκε από μόνος του μέσα από χρόνια εργασίας και πειραματισμού. Γεννήθηκε από το πεδίο και την εμπειρία των ανθρώπων Χρησιμοποιεί αγροτικές γνώσεις και καινοτόμες τεχνικές, πάντα με γνώμονα την επιστήμη.

Θα μπορούσε να απλοποιηθεί λέγοντας ότι είναι ένα σύνολο γεωπονικών τεχνικών που αποσκοπούν στη βελτίωση της γονιμότητας του εδάφους και στην αποφυγή ρύπων αλλά αυτό δεν θα ήταν εξαντλητικό. Αυτό που απαιτείται για να έχουμε ένα υγιές οικοσύστημα είναι πολύ περισσότερο από αυτό. Δεν μπορείτε να έχετε ένα ισορροπημένο περιβάλλον χωρίς να σέβεστε ταυτόχρονα την αξιοπρέπεια των ανθρώπων και των ζώων.

Μέχρι πριν από δέκα χρόνια, οι αρχές και οι τεχνικές αυτές, αν και ευρέως διαδεδομένες, δεν είχαν ακόμη συγκεντρωθεί σε μια ενιαία μέθοδο. Για να γίνει αυτό, το 2010 έγινε η ΜΚΟ Deafal Για πολλά χρόνια, η ένωση αυτή ασχολείται με γεωργικά και περιβαλλοντικά έργα- καθορίζοντας τις αρχές της AOR, κατάφερε να αποτυπώσει τις αξίες της στο χαρτί και να τις μετατρέψει σε όραμα: " Αναγέννηση των εδαφών για την αναγέννηση των κοινωνιών ".

Η ονομασία αυτού του κλάδου επέτρεψε στους αγρότες που τον χρησιμοποιούν να μπορούν να διηγηθούν την ιστορία του τρόπου με τον οποίο παράγουν και προσθέτουν αξία στο προϊόν τους.

Τι σημαίνει ο όρος Αναγεννητική

Η διατήρηση και η βιώσιμη χρήση δεν είναι πλέον αρκετή! Έχουμε κάνει κατάχρηση πάρα πολύ μεγάλου μέρους αυτού που η φύση μας έχει διαθέσει. Τώρα είναι απαραίτητο να αναγεννηθεί να δώσει νέα πνοή στη βιοποικιλότητα και τα οικοσυστήματα.

Το έδαφος είναι η μηχανή της ζωής, αλλά δυστυχώς είναι και το πιο κακοποιημένο στοιχείο του περασμένου αιώνα.

Η αγροβιομηχανία και η εντατική κτηνοτροφία, που κάνουν εκτεταμένη χρήση μονοκαλλιεργειών και χημικών ουσιών, έχουν οδηγήσει στην ερημοποίηση ακόμη και των πιο εύφορων εδαφών.

Τι σημαίνει αυτό; Σημαίνει ότι τα εδάφη μας πεθαίνουν, δεν υπάρχει πια ζωή σε αυτά- στην παρούσα κατάστασή τους δεν μπορούν να καλλιεργήσουν τίποτα χωρίς τη βοήθεια λιπασμάτων.

Αλλά όπως η γεωργία μπορεί να σκοτώσει ένα έδαφος, μπορεί επίσης να το αναγεννήσει!

Υπάρχουν διάφορες πρακτικές που, χωρίς να θυσιάζουν την παραγωγικότητα (και μάλιστα μακροπρόθεσμα την αυξάνουν) έχουν ως αποτέλεσμα τη συσσώρευση οργανικής ύλης στο έδαφος το πρώτο βήμα για την ανάκτηση της γονιμότητας.

Τα μέσα της AOR

Έχοντας ορίσει τι σημαίνει Βιολογική Αναγεννητική Γεωργία, είναι ενδιαφέρον να προσπαθήσουμε να κατανοήσουμε πώς αυτή η προσέγγιση μεταφράζεται στην πράξη .

Εδώ προσδιορίζουμε και περιγράφουμε εν συντομία ορισμένα εργαλεία που συνθέτουν την εργαλειοθήκη της AOR .

Χρωματογραφία

La κυκλική χρωματογραφία σε χαρτί είναι μια τεχνική που επινοήθηκε στα μέσα του 20ου αιώνα από τον Ehrenfried E. Pfeiffer, Γερμανός επιστήμονας και συνεργάτης του Ρούντολφ Στάινερ (ιδρυτή της βιοδυναμικής γεωργίας).

Αυτά είναι μια ποιοτική ανάλυση εικόνας Δεν μας δίνει ένα μέτρο, αλλά μας δείχνει την πολυπλοκότητα των συστατικών του εδάφους και τις διάφορες μορφές τους.

Είναι ακόμη ένα ελάχιστα γνωστό εργαλείο, το οποίο, όταν συνδυάζεται με ποσοτική χημική-φυσική ανάλυση, δίνει πληρέστερη εικόνα των χαρακτηριστικών του εδάφους .

Στις γεωργικές εκμεταλλεύσεις που επιθυμούν να ξεκινήσουν μια διαδικασία ανάπλασης της γης τους, είναι είναι πολύ χρήσιμο να παρακολουθούμε, χρόνο με το χρόνο, τις αλλαγές που λαμβάνουν χώρα .

Αυτοπαραγωγή

Η ΔΑΠ θέλει να επαναφέρει μεταξύ των δραστηριοτήτων του αγρότη αυτοπαραγωγή τεχνικών μέσων υποστήριξης .

Συχνά λησμονείται ότι κάθε εκμετάλλευση αποτελεί ένα διαφορετικό οικοσύστημα και, επομένως, θα ήταν καλύτερο να χρησιμοποιούνται προϊόντα που προέρχονται από τα στοιχεία αυτού του οικοσυστήματος. Αυτό καθιστά επίσης δυνατή την εφαρμογή ένα κυκλικό όραμα του αγροκτήματος στο οποίο τίποτα δεν είναι άχρηστο Πράγματι, αν χρησιμοποιηθεί συνειδητά, μπορεί να αποκτήσει νέα αξία.

Ακολουθούν μερικά πράγματα που μπορείτε να παράγετε μόνοι σας:

• Κομπόστ Πρώτα απ' όλα, βασιλιάς της κυκλικής οικονομίας. Το κομπόστ είναι το αποτέλεσμα της βιολογικής οξείδωσης οργανικών υλικών υπό ελεγχόμενες συνθήκες. Τα γεωργικά απόβλητα, που συχνά θεωρούνται σκουπίδια, μπορούν έτσι να μετατραπούν, σχεδόν δωρεάν, σε ένα υλικό πλούσιο σε χούμο, του οποίου οι ευεργετικές ιδιότητες για το έδαφος είναι πολλές.
• Βιολογικά λιπάσματα Πρόκειται για λιπάσματα φυλλώματος που περιέχουν ζωντανούς οργανισμούς, μικρο- και μακροστοιχεία που θρέφουν το φυτό. Μπορείτε να είστε πραγματικά δημιουργικοί με αυτά τα παρασκευάσματα: μπορούν να παρασκευαστούν με τη ζύμωση πολλών συνδυασμών υλικών σε ένα αγρόκτημα, από φυτικά απόβλητα μέχρι ορό γάλακτος.
• Μικροοργανισμοί Βακτήρια, ζυμομύκητες, μύκητες: είναι θεμελιώδη στοιχεία του εδάφους, αναπαράγονται πολύ εύκολα και μπορούν να δημιουργήσουν συμβιωτικές σχέσεις με τις ρίζες των φυτών, αποφέροντας μεγάλα οφέλη. Τα τελευταία είναι επίσης γνωστά ως PRGR - Plant Growth-Promoting Rhizobacteria δηλαδή " εδαφικοί οργανισμοί που προάγουν την ανάπτυξη των φυτών ".

Υδραυλικά Keyline

Το νερό είναι βασικό στοιχείο της γεωργίας.

Όπως διδάσκει η περμακουλτούρα, είναι πολύ σημαντικό να το λαμβάνουμε υπόψη κατά το σχεδιασμό των καλλιεργειών μας, ένα πολύτιμο εργαλείο για την καλύτερη κατανομή των υδάτινων πόρων από τις βροχοπτώσεις. γραμμές περιγράμματος (βασική γραμμή) .

Όταν βρίσκεστε σε μια πλαγιά, μελετώντας τις γραμμές κλίσης και το υδρογραφικό δίκτυο, είναι δυνατόν χάρη στις γραμμές κλειδιά σχεδιασμός του γεωργικού συστήματος έτσι ώστε τα επιφανειακά ύδατα να κατανέμονται ομοιόμορφα αποτρέποντας το σχηματισμό στασιμότητας και τη διάβρωση του εδάφους.

Χρήση καλλιεργειών κάλυψης

Στη φύση, δεν υπάρχει γυμνό έδαφος που να μην είναι έρημο. Η χρήση καλλιεργειών κάλυψης είναι μια πολύ χρήσιμη πρακτική για να βοηθηθούν τα εδάφη που είναι ελάχιστα γόνιμα ή πολύ συμπιεσμένα.

Οι καλλιέργειες αυτές δεν συγκομίζονται και μπορούν να παραμείνουν στο έδαφος ή να θαφτούν (όπως στην τεχνική της χλωρής λίπανσης). Το έδαφος επωφελείται από την εργασία των ριζών τους και την παροχή θρεπτικών στοιχείων. Τα οφέλη που προσφέρουν είναι δύσκολο να συνοψιστούν, καθώς είναι πολλά και ποικίλλουν ανάλογα με το είδος που επιλέγεται.

Διαχείριση ζώων

Τελευταία αλλά όχι λιγότερο σημαντική στην αναγεννητική προσέγγιση της ΑΟΡ είναι τα ζώα.

Η υπερβόσκηση μπορεί εύκολα να οδηγήσει σε υποβάθμιση του χλοοτάπητα, μείωση της ποιότητας της βοσκήσιμης ύλης και απώλεια της γονιμότητας. Η τεχνική της ορθολογικής βόσκησης χρησιμοποιεί ένα σύστημα περιστροφής υψηλής συχνότητας.

Ο βοσκότοπος χωρίζεται σε μικρά τεμάχια στα οποία τα ζώα βόσκουν για μικρό χρονικό διάστημα με υψηλή πυκνότητα και στη συνέχεια μετακινούνται από το ένα τεμάχιο στο άλλο, ακόμη και μία ή δύο φορές την ημέρα. Ο αριθμός των τεμαχίων πρέπει να είναι αρκετά μεγάλος ώστε να υπάρχει χρόνος για την αναβλάστηση του χλοοτάπητα.

Περισσότερα: βιβλία και μαθήματα σχετικά με την AOR

Στο Orto Da Coltivare θα βρείτε σύντομα περισσότερα άρθρα αφιερωμένα στις μεθόδους και τις πρακτικές AOR, στα οποία θα αναλύσουμε λεπτομερέστερα την αναγεννητική προσέγγιση.

Για όσους θέλουν να μάθουν περισσότερα, συνιστώ μερικά ειδικά βιβλία:

• Βιολογική και αναγεννητική γεωργία από τον Matteo Mancini
• Η ABC της βιολογικής και αναγεννητικής γεωργίας του Jairo Restrepo Rivera
• Εγχειρίδιο πεδίου, επιμέλεια Deafal

Επισημαίνω επίσης τον ιστότοπο της DEAFAL για το AOR, όπου μπορείτε να βρείτε τακτικά μαθήματα κατάρτισης (τόσο δια ζώσης όσο και διαδικτυακά).