इस लेख में हम पुनर्योजी जैविक कृषि (AOR) के बारे में बात करेंगे, इस दृष्टिकोण की परिभाषा देने के लिए आ रहे हैं और कुछ क्षेत्र में लागू होने वाले ठोस उपकरणों के बारे में बात करना शुरू कर रहे हैं , जैसे क्रोमैटोग्राफी, कीलाइन और कवर फसलें।

जैविक पुनर्योजी कृषि... लेकिन कितने प्रकार की कृषि मौजूद है!

एकीकृत, जैविक, सिनर्जिस्टिक, बायोडायनामिक, बायोइंटेंसिव, पर्माकल्चर... और शायद कई अन्य, जिन्हें अभी कोई नाम नहीं दिया गया है।

प्रत्येक विधि की अपनी विशेषता होती है जो इसे दूसरों से अलग करती है ; लेकिन खेती करने के लिए इतने सारे तरीके खोजने की क्या जरूरत थी? क्या केवल एक कृषि नहीं है?

पिछले सत्तर वर्षों में, तथाकथित "पारंपरिक" कृषि को एक ही सिद्धांत के साथ विकसित किया गया है: निरंतर खोज उत्पादकता में वृद्धि के लिए, न्यूनतम संभव व्यय के साथ। कम समय में, इस उत्पादन मॉडल ने प्राकृतिक संसाधनों को सुखा दिया है, जिससे कृषि काफी हद तक रासायनिक आदानों की बहुत अधिक मात्रा पर निर्भर हो गई है और सामाजिक-आर्थिक और पर्यावरणीय असंतुलन पैदा कर रही है।

इस कारण से, हाल के वर्षों में इस कृषि-उद्योग के नकारात्मक प्रभाव के बारे में चिंतित लोगों का उदय रहा है। कई लोग परंपरागत कृषि के विकल्प तलाशने में लगे हुए हैं; इनमें से एओआर पद्धति के निर्माता हैं।

की अनुक्रमणिकासामग्री

जैविक पुनर्योजी कृषि का क्या अर्थ है

जैविक और पुनर्योजी कृषि की परिभाषा देना आसान नहीं है। वास्तव में यह विभिन्न दृष्टिकोणों का संघ है, जिसे दुनिया भर के कृषिविदों ने वर्षों के अनुभव से विकसित किया है। किसी ने भी एक नया अनुशासन बनाने के इरादे से काम नहीं किया, बल्कि इसके विपरीत यह वह अनुशासन है जिसने वर्षों के काम और प्रयोग के माध्यम से खुद को बनाया है। यह क्षेत्र से और लोगों के अनुभव से पैदा हुआ था । यह हमेशा विज्ञान की दृष्टि से किसान ज्ञान और नवीन तकनीकों का उपयोग करता है।

इसे यह कहकर सरल किया जा सकता है कि यह मिट्टी की उर्वरता में सुधार और प्रदूषणकारी पदार्थों से बचने के लिए डिज़ाइन की गई कृषि संबंधी तकनीकों का एक सेट है लेकिन यह संपूर्ण नहीं होगा। एक स्वस्थ पारिस्थितिकी तंत्र की पहचान इससे कहीं अधिक है। लोगों और जानवरों की गरिमा के साथ-साथ कार्य किए बिना एक संतुलित वातावरण संभव नहीं है।

दस साल पहले तक, इन सिद्धांतों और तकनीकों को, हालांकि व्यापक, अभी तक एक साथ नहीं लाया गया था एकमात्र तरीका। यह 2010 में NGO Deafal द्वारा किया गया था। कई वर्षों से यह संघ कृषि और पर्यावरण परियोजनाओं में शामिल रहा है; एओआर के सिद्धांतों की परिभाषा के साथ, यह अपने मूल्यों को कागज पर उतारने और उन्हें एक दृष्टि में बदलने में कामयाब रहा: " पुनः उत्पन्न करने के लिए मिट्टी को पुन: उत्पन्न करेंसमाज "।

इस अनुशासन को एक नाम देने से इसका उपयोग करने वाले किसानों को अपने उत्पादन का अपना तरीका बताने और अपने उत्पाद को अतिरिक्त मूल्य देने में सक्षम होने की अनुमति मिली है।

पुनर्योजी का क्या अर्थ है

स्थायी तरीके से संरक्षण और उपयोग करना अब पर्याप्त नहीं है! प्रकृति ने हमें जो कुछ भी उपलब्ध कराया है, उसका हमने बहुत अधिक दुरुपयोग किया है। जैव विविधता और पारिस्थितिक तंत्र को नया जीवन देने के लिए, को पुनर्जीवित करना अब जरूरी है।

मिट्टी जीवन का इंजन है; लेकिन दुर्भाग्य से यह पिछली सदी का सबसे गलत व्यवहार वाला तत्व भी है।

कृषि-उद्योग और सघन खेती, मोनोकल्चर और रासायनिक उत्पादों का व्यापक उपयोग करते हुए, सबसे उपजाऊ भूमि को भी मरुस्थलीकरण का कारण बना दिया है।

इसका क्या मतलब है? कि हमारी मिट्टी मर रही है, उसमें अब जीवन नहीं है; वर्तमान में, वे उर्वरकों की मदद के बिना कुछ भी नहीं उगा सकते थे।

लेकिन जैसे कृषि एक मिट्टी को मार सकती है, वैसे ही यह इसे पुनर्जीवित भी कर सकती है!

अलग-अलग हैं ऐसी प्रथाएं, जो उत्पादकता का त्याग किए बिना (वास्तव में लंबे समय में इसे बढ़ाती हैं) मिट्टी में कार्बनिक पदार्थों के संचय का प्रभाव डालती हैं: उर्वरता को पुनः प्राप्त करने के लिए पहला कदम।

के उपकरण 'AOR

हमने परिभाषित किया है कि पुनर्योजी जैविक कृषि का क्या मतलब है, यह समझने की कोशिश करना दिलचस्प है कैसेइस दृष्टिकोण को व्यावहारिक रूप से अस्वीकार कर दिया गया है ।

यहां हम एओआर टूलबॉक्स बनाने वाले कुछ उपकरणों की पहचान करते हैं और संक्षेप में उनका वर्णन करते हैं।

क्रोमैटोग्राफी

द सर्कुलर पेपर क्रोमैटोग्राफी बीसवीं सदी के मध्य में एरेनफ्राइड ई. फ़िफ़र, एक जर्मन वैज्ञानिक द्वारा परिकल्पित एक तकनीक है, जिसने रुडोल्फ स्टेनर (बायोडायनामिक कृषि के संस्थापक) के साथ सहयोग किया था।

यह छवियों द्वारा एक गुणात्मक विश्लेषण है : यह हमें माप नहीं देता है लेकिन हमें मिट्टी के घटकों और उनके विभिन्न रूपों की जटिलता दिखाता है।

यह अभी भी एक अल्प-ज्ञात उपकरण है, जिसे अगर रासायनिक-भौतिक मात्रात्मक विश्लेषण के साथ जोड़ा जाए, तो यह मिट्टी की विशेषताओं की अधिक संपूर्ण तस्वीर देता है।

कंपनियों में जो उनकी भूमि के पुनर्जनन की प्रक्रिया शुरू करने का इरादा निगरानी के लिए बहुत उपयोगी है, साल-दर-साल, जो परिवर्तन होते हैं ।

स्व-उत्पादन

एओआर किसानों की गतिविधियों के बीच समर्थन के तकनीकी साधनों के स्व-उत्पादन को फिर से शुरू करना चाहता है ।

हम अक्सर भूल जाते हैं कि हर खेत दूसरों से अलग एक पारिस्थितिकी तंत्र है, और इसलिए यह इस पारिस्थितिकी तंत्र के तत्वों से प्राप्त उत्पादों का उपयोग करना बेहतर होगा। इससे खेत की एक गोलाकार दृष्टि को लागू करना भी संभव हो जाता है जिसमें कुछ भी बर्बाद नहीं होता है ;इसके विपरीत, यदि सचेत रूप से उपयोग किया जाता है, तो यह नया मूल्य प्राप्त कर सकता है।

यहाँ कुछ चीजें हैं जो स्व-निर्मित की जा सकती हैं:

• कम्पोस्ट । सबसे पहले, सर्कुलर इकोनॉमी के बादशाह। खाद नियंत्रित परिस्थितियों में कार्बनिक पदार्थों के जैविक ऑक्सीकरण का परिणाम है। कृषि अपशिष्ट को अक्सर कूड़ा करकट माना जाता है, इसलिए इसे लगभग मुफ्त में ह्यूमस से भरपूर सामग्री में बदला जा सकता है, जिसके मिट्टी के लिए कई लाभकारी गुण हैं।
• जैव उर्वरक । वे पत्तेदार उर्वरक होते हैं जिनमें जीवित जीव, सूक्ष्म और स्थूल तत्व होते हैं जो पौधे को पोषण देते हैं। आप इन तैयारियों के साथ वास्तव में रचनात्मक हो सकते हैं: उन्हें एक खेत में मौजूद सामग्री के कई संयोजनों के किण्वन के साथ प्राप्त किया जा सकता है, सब्जी के कचरे से लेकर मट्ठा तक।
• सूक्ष्मजीव । बैक्टीरिया, खमीर, कवक: वे मिट्टी में मौलिक तत्व हैं, वे प्रजनन के लिए बहुत सरल हैं और पौधों की जड़ों के साथ सहजीवन स्थापित कर सकते हैं, जिससे बहुत लाभ होता है। उत्तरार्द्ध को PRGR - प्लांट ग्रोथ-प्रमोटिंग राइजोबैक्टीरिया भी कहा जाता है, अर्थात " मिट्टी के जीव जो पौधों के विकास को बढ़ावा देते हैं "।

कीलाइन हाइड्रोलिक व्यवस्था

पानी एक है कृषि में प्रमुख तत्व।

जैसा कि पर्माकल्चर सिखाता है, इस दौरान इस पर विचार करना बहुत महत्वपूर्ण हैहमारी फसलों की योजना, वर्षा से जल संसाधनों को सर्वोत्तम संभव तरीके से वितरित करने के लिए एक मूल्यवान उपकरण है सतह रेखाएँ (कीलाइन्स) ।

जब हम यह एक पहाड़ी पर स्थित है, ढलान की रेखाओं और हाइड्रोग्राफिक नेटवर्क का अध्ययन करके, कृषि प्रणाली को डिजाइन करने के लिए कीलाइन के लिए यह संभव है ताकि सतह के पानी को समान रूप से वितरित किया जा सके , स्थिर क्षेत्रों के गठन से परहेज और मिट्टी का कटाव।

ढकी हुई फसलों का उपयोग

प्रकृति में कोई बंजर भूमि नहीं है जो रेगिस्तान नहीं है। कवर फसलों का उपयोग उन मिट्टी की मदद करने के लिए एक बहुत ही उपयोगी अभ्यास है जो बहुत उपजाऊ या बहुत कॉम्पैक्ट नहीं हैं।

वास्तव में, इन फसलों की कटाई नहीं की जाती है और इन्हें जमीन पर छोड़ा जा सकता है। या दबा दिया जाता है (जैसा कि हरी खाद तकनीक में होता है)। मिट्टी उनकी जड़ों के काम और पोषक तत्वों की आपूर्ति से लाभान्वित होती है। वे जो लाभ लाते हैं उन्हें सारांशित करना मुश्किल होता है क्योंकि वे कई हैं और चुनी गई प्रजातियों के आधार पर परिवर्तनशील हैं।

पशु प्रबंधन

अंतिम उपकरण, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह नहीं है कि एओआर के पुनर्योजी दृष्टिकोण में यह जानवर हैं।

अत्यधिक चराई आसानी से टर्फ के क्षरण, चारे की कम गुणवत्ता और उर्वरता के नुकसान का कारण बन सकती है। तर्कसंगत चराई तकनीक इसके बजाय उच्च-आवृत्ति रोटेशन की एक प्रणाली का उपयोग करती है।

चरागाह को छोटे पार्सल में विभाजित किया जाता है जिसमें जानवरों को उच्च घनत्व पर थोड़े समय के लिए चराया जाता है, और फिर स्थानांतरित किया जाता है एक पार्सल से दूसरे पार्सल तक, यहाँ तक कि दिन में एक या दो बार। टर्फ को वापस बढ़ने के लिए समय छोड़ने के लिए पार्सल की संख्या काफी अधिक होनी चाहिए।

अधिक जानकारी के लिए: AOR पर किताबें और पाठ्यक्रम

Orto Da Coltivare पर आपको जल्द ही अन्य लेख मिलेंगे एओआर विधियों और प्रथाओं के लिए समर्पित, जिसमें हम पुनर्योजी दृष्टिकोण पर अधिक गहराई में जाएंगे।

अधिक जानने के इच्छुक लोगों के लिए, मैं कुछ समर्पित पुस्तकों की अनुशंसा करता हूं:

• जैविक कृषि और माटेयो मैनसिनी द्वारा पुनर्योजी
• जायरो रेस्ट्रेपो रिवेरा द्वारा जैविक और पुनर्योजी कृषि का एबीसी
• डीफाल द्वारा संपादित फील्ड मैनुअल

मैं यह भी बताना चाहूंगा AOR पर DEAFAL की साइट, जहां समय-समय पर प्रशिक्षण पाठ्यक्रम होते हैं (दोनों आमने-सामने और ऑनलाइन)।