Neste artigo falaremos da agricultura ecolóxica rexenerativa (AOR) , chegando a dar unha definición deste enfoque e comezando a falar dalgunhas ferramentas concretas a aplicar no campo , como cromatografía, liñas clave e cultivos de cobertura.

Agricultura Rexenerativa Orgánica... Pero cantos tipos de agricultura existen!

Integrado, biolóxico, sinérxico, biodinámico, biointensivo, permacultura... e probablemente moitos outros, aos que non se lles deu nome.

Cada método ten a súa propia característica que o distingue dos outros. ; pero por que houbo que buscar tantas formas de cultivar? Non hai só unha agricultura?

Nos últimos setenta anos desenvolveuse a chamada agricultura "convencional" cun único principio: a busca constante. para un aumento da produtividade, co menor gasto posible. En pouco tempo, este modelo produtivo secou os recursos naturais, facendo que a agricultura dependa en gran medida de doses moi elevadas de insumos químicos e crea desequilibrios tanto socioeconómicos como ambientais.

Por iso, nos últimos anos produciuse foi un xurdimento de persoas preocupadas polo impacto negativo desta agroindustria . Moitos dedicáronse a buscar alternativas á agricultura convencional ; entre estes, os creadores do método AOR.

Índice decontidos

Que significa Agricultura Ecolóxica Rexenerativa

Non é doado dar unha definición de Agricultura Ecolóxica e Rexenerativa. De feito é a unión de diferentes enfoques , que os agrónomos de todo o mundo desenvolveron ao longo de anos de experiencia. Ninguén traballou coa intención de crear unha nova disciplina, senón que, pola contra, é a disciplina que se creou, a través de anos de traballo e experimentación. Naceu do campo e da experiencia da xente . Emprega coñecementos labregos e técnicas innovadoras, sempre coa mirada posta na ciencia.

Poderíase simplificar dicindo que é un conxunto de técnicas agronómicas destinadas a mellorar a fertilidade do solo e evitar substancias contaminantes pero non sería exhaustivo. O que identifica ter un ecosistema saudable é moito máis. Non é posible ter un ambiente equilibrado sen actuar simultaneamente con respecto á dignidade das persoas e dos animais.

Ata hai dez anos, estes principios e técnicas, aínda que estean xeneralizadas, aínda non se reuniran nun único método. Isto fíxoo en 2010 a ONG Deafal . Esta asociación leva moitos anos implicada en proxectos agrarios e ambientais; coa definición dos principios da AOR, conseguiu plasmar en papel os seus valores e transformalos nunha visión: " Rexenerar os solos para rexenerar ossociedade ".

Darlle nome a esta disciplina permitiu que os agricultores que a empregan poidan contar a súa propia forma de producir e darlle un valor engadido ao seu produto.

Que se entende por Rexenerativo

Conservar e utilizar de forma sostible xa non é suficiente! Abusamos demasiado do que a natureza puxo á nosa disposición. Agora é necesario rexenerar , darlle nova vida á biodiversidade e aos ecosistemas.

O solo é o motor da vida; pero por desgraza tamén é o elemento máis maltratado do século pasado.

A agroindustria e a agricultura intensiva, facendo un uso extensivo de monocultivos e produtos químicos, levaron á desertización ata as terras máis fértiles.

Que significa? Que os nosos solos están morrendo, xa non hai vida no seu interior; na actualidade, non poderían cultivar nada sen a axuda de fertilizantes.

Pero do mesmo xeito que a agricultura pode matar un solo, tamén pode rexenerala!

Hai diferentes prácticas que, sen sacrificar a produtividade (de feito aumentala a longo prazo) teñen como efecto a acumulación de materia orgánica no solo : o primeiro paso para recuperar a fertilidade.

As ferramentas de 'AOR

Definimos o que se entende por Agricultura Ecolóxica Rexenerativa, é interesante tentar comprender comoeste enfoque está declinado no práctico .

Aquí identificamos e describimos brevemente algúns instrumentos que compoñen a caixa de ferramentas AOR .

Cromatografía

A cromatografía circular en papel é unha técnica ideada a mediados do século XX por Ehrenfried E. Pfeiffer, un científico alemán que colaborou con Rudolf Steiner (fundador da agricultura biodinámica).

É unha análise cualitativa por imaxes : non nos dá unha medida senón que nos mostra a complexidade dos compoñentes do solo e as súas diferentes formas.

É unha ferramenta aínda pouco coñecida, que, combinada con análises cuantitativas químico-físicas, dá un panorama máis completo das características do solo .

En empresas que pretenden iniciar un proceso de rexeneración da súa terra é moi útil para seguir, ano tras ano, os cambios que se producen .

Autoprodución

A AOR quere reintroducir a autoprodución de medios técnicos de apoio entre as actividades do agricultor .

Moitas veces esquecemos que cada explotación é un ecosistema diferente ás demais, polo que é sería mellor utilizar produtos derivados dos elementos deste ecosistema. Isto tamén permite aplicar unha visión circular da explotación na que nada é residuos ;pola contra, se se usa de forma consciente, pode adquirir un novo valor.

Aquí están algunhas cousas que se poden autoproducir:

• Compost . En primeiro lugar, o rei da economía circular. O compost é o resultado da oxidación biolóxica da materia orgánica, en condicións controladas. Os residuos agrícolas considerados moitas veces como lixo poden, polo tanto, transformarse, case gratuitamente, nun material rico en humus, cuxas propiedades beneficiosas para o solo son múltiples.
• Biofertilizantes . Son fertilizantes foliares que conteñen organismos vivos, micro e macro elementos que nutren a planta. Pódese ser moi creativo con estas preparacións: pódense obter coa fermentación de moitas combinacións de materiais presentes nunha explotación, desde residuos vexetais ata soro de leite.
• Microorganismos . Bacterias, fermentos, fungos: son elementos fundamentais no solo, son moi sinxelos de reproducir e poden establecer simbiose coas raíces das plantas, aportando grandes beneficios. Estes últimos tamén se denominan PRGR - Rhizobacteria promotora do crecemento vexetal, é dicir, " organismos do solo que promoven o crecemento das plantas ".

Disposición hidráulica clave

A auga é elemento clave na agricultura.

Como ensina a permacultura, é moi importante telo en conta durante oplanificación dos nosos cultivos, unha ferramenta valiosa para distribuír da mellor forma posible os recursos hídricos procedentes das precipitacións son as curvas de nivel (keylines) .

Cando sitúase nunha ladeira, estudando as liñas de pendente e a rede hidrográfica, é posible grazas ás liñas clave deseñar o sistema agrícola de xeito que as augas superficiais se distribúan uniformemente , evitando a formación de zonas de estancamento. e a erosión do solo.

Utilización de cultivos de cobertura

Non hai terreos espidos na natureza que non sexan desertos. O uso de cultivos de cobertura é unha práctica moi útil para axudar a aqueles solos pouco fértiles ou demasiado compactados.

De feito, estes cultivos non se recollen e pódense deixar no chan. ou enterrado (como na técnica de esterco verde). O chan benefíciase do traballo das súas raíces e do aporte de nutrientes. As vantaxes que aportan son difíciles de resumir xa que son numerosas e variables segundo a especie escollida.

Manexo animal

A última ferramenta, pero non o máis importante, no enfoque rexenerativo da AOR son os animais.

O sobrepastoreo pode levar facilmente á degradación do céspede, a unha menor calidade da forraxe e a perda de fertilidade. A técnica de pastoreo racional utiliza, en cambio, un sistema de rotacións de alta frecuencia.

O pasto divídese en pequenas parcelas nas que os animais pastan durante un breve período de tempo a alta densidade e despois se moven. dunha parcela a outra, incluso unha ou dúas veces ao día. O número de parcelas debe ser o suficientemente alto como para deixar tempo para que o céspede volva medrar.

Para máis información: libros e cursos sobre a AOR

En Orto Da Coltivare atoparás outros artigos en breve. dedicado aos métodos e prácticas AOR, nos que afondaremos máis no enfoque rexenerativo.

Para quen queira saber máis, recomendo algúns libros dedicados:

• Agricultura ecolóxica e rexenerativa de Matteo Mancini
• O ABC da agricultura ecolóxica e rexenerativa de Jairo Restrepo Rivera
• Manual de campo, editado por Deafal

Tamén gustaríame sinalar o sitio de DEAFAL na AOR, onde hai cursos de formación periódicos (tanto presenciais como en liña).