Trong bài viết này, chúng ta sẽ nói về nông nghiệp hữu cơ tái tạo (AOR) , đi đến định nghĩa về cách tiếp cận này và bắt đầu nói về một số công cụ cụ thể sẽ được áp dụng trong lĩnh vực này , chẳng hạn như sắc ký, keyline và cây che phủ.

Nông nghiệp tái sinh hữu cơ… Nhưng có bao nhiêu loại hình nông nghiệp tồn tại!

Tích hợp, sinh học, hiệp lực, động lực học sinh học, thâm canh sinh học, nuôi trồng thủy sản… và có thể còn nhiều phương pháp khác chưa được đặt tên.

Mỗi phương pháp đều có đặc điểm riêng giúp phân biệt phương pháp đó với các phương pháp khác ; nhưng tại sao phải tìm nhiều cách tu luyện như vậy? Không phải chỉ có một nền nông nghiệp sao?

Hơn 70 năm qua, cái gọi là nền nông nghiệp "truyền thống" đã được phát triển với một nguyên tắc duy nhất: tìm kiếm không ngừng nhằm tăng năng suất với chi phí thấp nhất có thể. Trong một thời gian ngắn, mô hình sản xuất này đã làm cạn kiệt tài nguyên thiên nhiên, khiến nền nông nghiệp phụ thuộc chủ yếu vào hóa chất đầu vào với liều lượng rất cao và tạo ra sự mất cân bằng cả về kinh tế - xã hội và môi trường.

Vì lý do này, trong những năm gần đây đã có sự xuất hiện của những người lo ngại về tác động tiêu cực của ngành công nghiệp nông nghiệp này . Nhiều người đã tham gia tìm kiếm các giải pháp thay thế cho nông nghiệp truyền thống ; trong số này, những người tạo ra phương pháp AOR.

Chỉ số củanội dung

Nông nghiệp tái tạo hữu cơ nghĩa là gì

Không dễ để đưa ra định nghĩa về Nông nghiệp hữu cơ và tái sinh. Trên thực tế, đó là sự kết hợp của các cách tiếp cận khác nhau , mà các nhà nông học từ khắp nơi trên thế giới đã phát triển qua nhiều năm kinh nghiệm. Không ai làm việc với ý định tạo ra một kỷ luật mới, mà ngược lại, chính kỷ luật đó đã tự tạo ra, qua nhiều năm làm việc và thử nghiệm. Nó được sinh ra từ thực địa và từ kinh nghiệm của mọi người . Nó sử dụng kiến ​​thức của nông dân và các kỹ thuật đổi mới, luôn hướng đến khoa học.

Có thể nói đơn giản rằng đó là một tập hợp các kỹ thuật nông học được thiết kế để cải thiện độ màu mỡ của đất và tránh các chất gây ô nhiễm nhưng nó sẽ không đầy đủ. Những gì xác định để có một hệ sinh thái lành mạnh là nhiều hơn nữa. Không thể có một môi trường cân bằng nếu không hành động đồng thời với sự tôn trọng phẩm giá của con người và động vật.

Cho đến mười năm trước, những nguyên tắc và kỹ thuật này, mặc dù phổ biến, vẫn chưa được tập hợp thành một phương pháp duy nhất. Việc này được thực hiện vào năm 2010 bởi tổ chức phi chính phủ Deafal . Trong nhiều năm hiệp hội này đã tham gia vào các dự án nông nghiệp và môi trường; với định nghĩa về các nguyên tắc của AOR, nó đã quản lý để đưa các giá trị của nó lên giấy và biến chúng thành tầm nhìn: " Tái tạo đất để tái tạoxã hội ”.

Việc đặt tên cho ngành học này đã cho phép những người nông dân sử dụng nó có thể nói ra cách sản xuất của riêng họ và mang lại giá trị gia tăng cho sản phẩm của họ.

Tái tạo nghĩa là gì

Việc bảo tồn và sử dụng một cách bền vững không còn đủ nữa! Chúng ta đã lạm dụng quá nhiều những gì thiên nhiên ban tặng cho chúng ta. Bây giờ cần phải tái tạo , mang lại sức sống mới cho đa dạng sinh học và các hệ sinh thái.

Đất là động cơ của sự sống; nhưng thật không may, nó cũng là yếu tố bị ngược đãi nhiều nhất trong thế kỷ trước.

Nông nghiệp công nghiệp và thâm canh, sử dụng rộng rãi các sản phẩm độc canh và hóa chất, đã dẫn đến sa mạc hóa ngay cả những vùng đất màu mỡ nhất.

Có nghĩa là gì? Rằng đất của chúng ta đang chết dần, không còn sự sống bên trong chúng nữa; hiện tại, họ không thể trồng bất cứ thứ gì nếu không có sự trợ giúp của phân bón.

Nhưng nông nghiệp có thể giết chết đất, nhưng cũng có thể tái tạo đất!

Có nhiều cách khác nhau thực hành mà không làm giảm năng suất (thực sự làm tăng năng suất trong thời gian dài) có tác dụng sự tích tụ chất hữu cơ trong đất : bước đầu tiên để lấy lại độ phì nhiêu.

Các công cụ của 'AOR

Chúng tôi đã định nghĩa Nông nghiệp Hữu cơ Tái sinh có nghĩa là gì, thật thú vị khi cố gắng hiểu làm thế nàophương pháp này bị từ chối trong thực tế .

Ở đây chúng tôi xác định và mô tả ngắn gọn một số công cụ tạo nên hộp công cụ AOR .

Sắc ký

Sắc ký giấy tròn là một kỹ thuật được hình thành vào giữa thế kỷ 20 bởi Ehrenfried E. Pfeiffer, một nhà khoa học người Đức đã hợp tác với Rudolf Steiner (người sáng lập ngành nông nghiệp năng lượng sinh học).

Đó là phân tích định tính bằng hình ảnh : nó không cho chúng ta thước đo nhưng cho chúng ta thấy mức độ phức tạp của các thành phần đất và các dạng khác nhau của chúng.

Đây là một công cụ vẫn còn ít được biết đến, nếu được kết hợp với các phân tích định lượng hóa-lý, sẽ cho bức tranh hoàn chỉnh hơn về các đặc tính của đất .

Ở các công ty có ý định bắt đầu quá trình tái tạo đất của mình rất hữu ích cho việc theo dõi, năm này qua năm khác, những thay đổi xảy ra .

Tự sản xuất

AOR muốn giới thiệu lại việc tự sản xuất các phương tiện hỗ trợ kỹ thuật trong các hoạt động của nông dân .

Chúng ta thường quên rằng mỗi trang trại là một hệ sinh thái khác với các trang trại khác, và do đó nó sẽ tốt hơn nếu sử dụng các sản phẩm có nguồn gốc từ các yếu tố của hệ sinh thái này. Điều này cũng cho phép áp dụng tầm nhìn bao quát về trang trại trong đó không có gì là lãng phí ;ngược lại, nếu được sử dụng một cách có ý thức, nó có thể thu được giá trị mới.

Sau đây là một số thứ có thể tự sản xuất:

• Phân hữu cơ . Trước hết, vua của nền kinh tế tuần hoàn. Phân hữu cơ là kết quả của quá trình oxy hóa sinh học các chất hữu cơ, trong các điều kiện được kiểm soát. Do đó, chất thải nông nghiệp thường được coi là rác thải có thể được chuyển đổi, gần như miễn phí, thành một loại vật liệu giàu chất mùn có nhiều đặc tính có lợi cho đất.
• Phân bón sinh học . Chúng là phân bón lá có chứa các sinh vật sống, các nguyên tố vi lượng và đa lượng nuôi dưỡng cây trồng. Bạn có thể thực sự sáng tạo với các chế phẩm này: chúng có thể thu được bằng quá trình lên men của nhiều tổ hợp nguyên liệu có trong trang trại, từ chất thải thực vật đến váng sữa.
• Vi sinh vật . Vi khuẩn, nấm men, nấm: là những thành phần cơ bản trong đất, sinh sản rất đơn giản và có thể cộng sinh với rễ cây mang lại lợi ích rất lớn. Loại thứ hai còn được gọi là PRGR – Vi khuẩn Rhizobacteria thúc đẩy tăng trưởng thực vật, tức là “ sinh vật đất thúc đẩy tăng trưởng thực vật ”.

Bố trí thủy lực chính

Nước là một yếu tố then chốt trong nông nghiệp.

Như dạy về nuôi trồng thủy sản, điều rất quan trọng là phải xem xét nó trong quá trìnhlập kế hoạch cây trồng của chúng tôi, một công cụ có giá trị để phân phối tài nguyên nước từ lượng mưa theo cách tốt nhất có thể là đường đồng mức (đường chính) .

Khi chúng tôi nằm trên sườn đồi, qua nghiên cứu các đường dốc và mạng lưới thủy văn, có thể nhờ các tuyến trọng điểm để thiết kế hệ thống nông nghiệp sao cho lượng nước mặt được phân bố đồng đều , tránh hình thành các vùng nước đọng và xói mòn đất.

Sử dụng cây che phủ

Không có vùng đất trống nào trong tự nhiên mà không phải là sa mạc. Việc sử dụng cây che phủ là một biện pháp rất hữu ích để giúp những loại đất không màu mỡ hoặc quá chặt.

Trên thực tế, những cây trồng này không được thu hoạch và có thể để lại trên mặt đất hoặc chôn lấp (như trong kỹ thuật làm phân xanh). Đất được hưởng lợi từ hoạt động của rễ và việc cung cấp chất dinh dưỡng. Những lợi ích mà chúng mang lại rất khó để tóm tắt vì chúng rất nhiều và thay đổi tùy thuộc vào loài được chọn.

Quản lý động vật

Công cụ cuối cùng, nhưng không quan trọng nhất, theo cách tiếp cận tái tạo của AOR, đó là động vật.

Việc chăn thả quá mức có thể dễ dàng dẫn đến suy thoái đồng cỏ, chất lượng thức ăn thô xanh thấp hơn và mất khả năng sinh sản. Kỹ thuật Chăn thả hợp lý thay vào đó sử dụng hệ thống luân chuyển tần suất cao.

Đồng cỏ được chia thành các lô nhỏ trong đó động vật được chăn thả trong thời gian ngắn với mật độ cao, sau đó di chuyển từ bưu kiện này sang bưu kiện khác, thậm chí một hoặc hai lần một ngày. Số lượng bưu kiện phải đủ nhiều để có thời gian cỏ phát triển trở lại.

Để biết thêm thông tin: sách và khóa học về AOR

Trên Orto Da Coltivare, bạn sẽ sớm tìm thấy các bài viết khác dành riêng cho các phương pháp và thực hành AOR, trong đó chúng tôi sẽ đi sâu hơn vào phương pháp tái tạo.

Đối với những người muốn biết thêm, tôi giới thiệu một số cuốn sách chuyên dụng:

• Nông nghiệp hữu cơ và tái tạo của Matteo Mancini
• ABC về nông nghiệp hữu cơ và tái tạo của Jairo Restrepo Rivera
• Cẩm nang thực địa, do Deafal biên tập

Tôi cũng muốn chỉ ra trang web của DEAFAL trên AOR, nơi có các khóa đào tạo định kỳ (cả trực tiếp và trực tuyến).