A alcachofa de Xerusalén é un dos cultivos máis sinxelos que podemos experimentar na horta: medra sen problemas de enfermidades e pódese cultivar practicamente en calquera lugar, adaptándose ao clima e ao solo.

Isto O tubérculo tamén se chama nabo alemán ou alcachofa de Xerusalén e, pero en realidade é unha planta de orixe americana.

A alcachofa de Xerusalén reprodúcese a partir de un tubérculo como as patacas , e é tan sinxelo de cultivar que tamén se estendeu na natureza como mala herba. En varias zonas de Italia podemos atopar plantas espontáneas de alcachofa de Xerusalén ao longo dos ríos ou cunetas. É unha hortaliza pouco coñecida pero moi fácil de cultivar, veremos a continuación como facelo, dende a sementeira ata a colleita.

Índice de contidos

A planta da alcachofa de Xerusalén

A alcachofa de Xerusalén ( Helianthus tuberosus ) é unha planta da familia dos compostos, pola postura e as súas flores amarelas podemos adiviñar a relación co xirasol, tamén referido no nome botánico.

O tubérculo é a parte do noso principal interese: usámolo ao comezo do cultivo para a sementeira e tamén é o noso obxectivo na colleita.

A planta medra rapidamente e desenvólvese moito en de altura, supera facilmente os 3 metros e pode chegar ata os 5. Témolo en conta plantándoo no xardín: pode dar sombra. Ten un talo leñoso e robusto, que se eleva verticalmentesen adelgazar.

A flor aseméllase a unha gran margarida de pétalos amarelos, cun diámetro de 10 cm. A alcachofa de Xerusalén moitas veces non chega aos nosos climas para formar sementes, pero isto non supón un problema xa que se propaga facilmente a partir do tubérculo.

A planta ten un ciclo anual, polo que medra na primavera e o seu ciclo dura. uns 6-8 meses. Coa chegada do frío, a parte aérea seca.

Plantar a alcachofa de Xerusalén

O tubérculo de alcachofa de Xerusalén plántanse na primavera , a partir do mes de Marzo .

Onde cultivar alcachofa de Xerusalén

Antes de plantar os tubérculos é bo ter en conta algúns aspectos:

• A Xerusalén a alcachofa é moi adaptable en canto á posición : está satisfeita con diferentes terreos e tamén pode vivir en zonas pouco soleadas, aínda que se obteña mellor produtividade ao sol.
• O seu hábitat natural sería sexa a ribeira do río, polo tanto non debe ser unha terra demasiado seca .
• A planta ten un ciclo de cultivo longo , polo que mantén o xardín ocupado durante todo o tempo útil. estación, dende a primavera ata o inverno.
• A planta medra moito , polo que hai que prever o efecto de sombreado que terá.
• É unha mala herba decididamente planta , unha vez plantadas as alcachofas de Xerusalén non será doado desfacerse delas e case seguro que a planta volverá molestar o seguinte cultivo nos anosveña. Por iso, é mellor delimitar coidadosamente o canteiro da horta dedicada a esta horta e quizais colocalo ao bordo do campo.

Plantar os tubérculos

Xerusalén a alcachofa seméntase a partir de finais do inverno (entre finais de febreiro e maio) e despois recóllese como vexetal de inverno. Os tubérculos son simplemente enterrados a 10-15 cm de profundidade , posiblemente deixando os brotes cara arriba.

Como sexta plantación é necesario manter polo menos 50 cm de distancia entre as plantas. .

Antes de plantar paga a pena traballar o chan , se está solto será máis fácil inchar os tubérculos acadando un bo tamaño. Non se necesitan fertilizacións particulares, pero é útil para enriquecer o solo con materia orgánica, utilizando compost e esterco maduro.

Cultivo da alcachofa de Xerusalén

A planta Helianthus tuberosus non necesita detalles de coidados: verémola crecer sen especial dificultade.

Podemos xestionar as malas herbas de forma sinxela, con desherba periódica ou mulching , tendo en conta que o hábito vertical e a capacidade de maleza fan a alcachofa de Xerusalén moi competitiva, polo tanto non teme demasiado a presenza doutras plantas.

A alcachofa de Xerusalén ten un excelente sistema radicular , capaz de atopar auga de forma autónoma, hai que regar cando necesario só durante a estación seca.

Vale a penazonas ventosas soportan os talos da planta , podemos plantar postes que manteñan os fíos tirados ao longo da fileira de alcachofas de Xerusalén, para evitar que o vento doble as plantas altas.

Enfermidades e adversidades

A alcachofa de Xerusalén non ten medo ás enfermidades , e non é moi susceptible aos ataques de insectos e parasitos. O seu principal inimigo son os ratos que poden danar os tubérculos.

Recollida dos tubérculos

A alcachofa de Xerusalén recóllese excavando os tubérculos debaixo do talo da planta , cavar ata 15-20 cm de profundidade, canto máis groso sexa o talo externo da planta, máis podemos esperar atopar grandes alcachofas de Xerusalén. B

As alcachofas de Xerusalén producen tubérculos en profundidade, polo tanto é moi difícil recollelos todos e moitas veces permanecen no chan continuando desenvolvéndose nos anos seguintes. Tamén se pode continuar o cultivo durante varios anos pero sempre hai que deixar algúns tubérculos, se non, o tamaño da colleita se verá afectado.

A recolección realízase en outono : podemos colleitar nun forma graduada como se quere consumir as verduras, prolongando a colleita ata o inverno. Deste xeito conséguese unha excelente verdura de inverno sempre dispoñible, ideal para a horta familiar. A colleita de alcachofa de Xerusalén é case sempre moi satisfactoria porque é unha planta moi produtiva en cantidade.

Cociñar oAlcachofa de Xerusalén

Os tubérculos pódense comer tanto crus como cocidos.

En primeiro lugar límpanse pincelándoos , non é recomendable pelalos debido á súa forma irregular. Unha vez limpas, cócense coma as patacas, tamén son comestibles crúas, por exemplo ralando.

A alcachofa de Xerusalén é unha verdura pouco coñecida pero moi saborosa, ten un sabor lixeiramente amargo moi parecido. ao dunha alcachofa . Os tubérculos cocidos teñen un lixeiro efecto laxante e propiedades dixestivas. Un consello de cociña: probalos fritidos... Os nenos gustarán especialmente deles.

Onde atopar alcachofas de Xerusalén para plantar

Non sempre é fácil atopar alcachofas de Xerusalén con sementes. consorcios agrícolas , tamén se poden plantar tubérculos comprados á verdulería pero sería mellor escoller unha variedade de sementeira seleccionada e certificada. Os tubérculos de semente pódense atopar na rede.

Aconséllovos pedilos na tenda Agraria Ughetto , que ofrece dúas variedades: a alcachofa de Xerusalén branca e a alcachofa de Xerusalén vermella. Tamén che ofrezo un código de desconto para aforrar un 10 % na túa compra: debes escribir ORTODACOLTIVARE no carro.

• Comprar alcachofas de Xerusalén de semente (non esquezas introducir o código ORTODACOLTIVARE para obter o desconto).

Artigo de Matteo Cereda