Dud ( Morus ) je biljka porijeklom iz Azije i pripada porodici moraceae, u Italiji postoje dvije rasprostranjene sorte: bijeli dud ( morus alba ) i crni dud ( morus nigra ). U davna vremena, sadnja dudova na selu bila je korisna da se razgraniče svojstva i daju hladovinu, s obzirom na njeno gusto lišće. Nadalje, biljka je bila u upotrebi povezana s uzgojem svilene bube, pohlepne za lišćem duda.

Danas je ovo izvanredno voće pomalo napušteno, jer su njegove ukusne kupine nježne: previše lako propadaju da bi bile privlačne na plodu. i pijaca povrća.

Ako želimo kušati murve, bilo bijele ili crne, stoga moramo posaditi i uzgajati drvo. Već smo objasnili općenito kako se dud uzgaja, uopće nije teško. Rezidba je neophodna za postizanje dobrih rezultata, pa evo detaljne analize kako biste zajedno shvatili kako i kada to učiniti.

Indeks sadržaja

Oblici za uzgoj duda

Profesionalno uzgajanje duda danas nije posebno isplativa aktivnost, s obzirom na nisku potražnju za voćem na tržištu. Oni koji uzgajaju bijeli dud često to rade kako bi dobili lišće koje je korisno u uzgoju svilene bube. Cilj u ovim usjevima je obuzdavanje troškova ito znači malo rezanja, tako da je najčešći oblik uzgoja bijelog duda slobodni oblik.

Pored smanjenja troškova, iu pogledu proizvodnje plodova postoji tendencija strukturiranja biljaka u slobodnom obliku, jer drugi oblici uzgoja ne donose značajnije koristi. Međutim, dud je svestrana biljka i po želji se savijanjem grana mogu strukturirati spljošteni oblici. Ovo vrijedi učiniti za ukrasne sorte.

Obučna rezidba se stoga može izvesti na vrlo jednostavan način, favorizirajući normalan loptasti oblik koji krošnja biljke poprima kako raste.

Dud : karakteristike biljke

Dud je posebno dugovječna biljka, može živjeti i do 150 godina, ali je spor rast i biljkama može trebati i 10 do 15 godina da rode. Potrebno mu je puno prostora , jer može dostići i velike visine kao što je 15 ili 20 metara i ima prirodno veoma veliku i uvećanu krošnju, posebno beli dud. Plod se zove "dudova kupina" što je zapravo složena infruktescencija. U stvari, dud je sorosio (lažni plod), nalik na kupinu, ali izduženijeg oblika.

U Italiji imamo dvije glavne vrste duda:

• Mulberrybijeli (Morus alba) koristi se u dudovima za uzgoj svilenih buba. Imao je ogromnu difuziju u dvadesetom veku, ali sa pronalaskom sintetičkih vlakana, njegov uzgoj se smanjuje. Postoji nekoliko sorti ove biljke, čiji listovi sazrijevaju u različitim periodima i stoga omogućavaju postepenu proizvodnju (od maja do septembra).
• Crni dud (Morus nigra), sa krupnijim plodovima , ukusan i sladak, koristi se u prehrambenoj industriji za proizvodnju džemova, marmelada, sokova, želea i rakija.

Orezivanje se na sličan način radi i na bijelom dudu i crnom dudu , ono što može varirati pristup je očito svrha s kojom se biljka uzgaja : ako vam trebaju listovi, orezujete za svilene bube, orezujete favorizirajući vegetativni dio, ako vas zanima plod, vi rezati je kako biste uravnotežili proizvodnju i vegetaciju, dok će za ukrasne svrhe glavni cilj biti veličina i red lišća.

Trening rezidba

Iako je prilično otporna biljka na rezove, u obuci rezidbom ćemo u suštini pokušati pratiti prirodni položaj biljke, stvarajući tako lišće u obliku vaze . Možete početi od sjemena ili iskoristiti kupovinu biljaka kupljenih u rasadniku koje su stare najmanje 3 ili 4 godine, ovo je svakako za prednostrješenje koje osim što je brže, garantuje i odabranu i općenito bolju sortu.

Nakon sadnje mladih stabala biraju se 3 ili 4 glavne grane, eliminišući višak grana u donjem dijelu debla. .

Naknadno uklanjamo nastavke sa previše okomitim trendom i skraćujemo jako bujne grane, nastojeći zadržati loptasti izgled krošnje.

Proizvodna rezidba

Krajem zime mogu se napraviti rezovi na drvenastim granama, u tzv. proizvodnoj rezidbi. Pravi period za orezivanje duda je, dakle, mjesec februar.

Kao i uvijek, tada moramo odabrati unutar lišća, kako bismo omogućili cirkulaciju zraka i prolaz svetlosti iznutra. Grane koje konkuriraju drugima, ali i suhe ili bolesne grane treba orezati.

Na ovom stablu, istina, zahvati koji se odnose na stimulaciju proizvodnje svedeni su na minimum, s obzirom na to da dud radi ne zahtijeva posebne mjere opreza i kao i druge voćke, nema tendenciju mijenjanja jedne i druge godine. Dud rađa na granama tekuće godine, stoga se rez vrši u svrhu obnavljanja, uklanjanje grana koje su već rodile.

Moguće sekundarne grane velikog promjera koje mogu preuzetina primarnim granama moraju biti orezane testerom . Pražnjenje središnjeg dijela lišća omogućava uravnoteženiji i prozračniji rast. Cilj je ravnomjerno rasporediti vegetaciju, favorizirajući srednje bujne grane sa otvorenim uglom u odnosu na stabljiku i favoriziranje proširenja na ne baš bujnim granama. Bitno je ukloniti vertikalne nastavke koji bi biljku mogli gurnuti prema gore. Da bi se proizvodnja zadržala na vrhuncu, mogu se vršiti i rezovi skraćivanja koji će dovesti do novih produktivnih grana.

Zeleno orezivanje nije predviđeno jer se operacije rezanja moraju obavljati kada je vitalna aktivnost biljka je smanjena . Samo se sisaljke uvijek moraju odmah ukloniti. Rezidba van sezone zapravo može biti vrlo stresan događaj za dud, zbog obilnog curenja soka i posljedično mogućnosti zaraze opasnim bolestima.

Alati za dud orezivanje

U suštini alati koji se koriste za rezidbu duda su isti kao i za druge voćke. Ako želite izbjeći korištenje ljestvi, pomoć teleskopskog rezača grana ili škare može biti vrlo korisna, posebno za uklanjanje grana u gornjem dijelu krošnje koje su okomito zategnute. Nozna testera je neophodna za igrane velikog promjera.

Makaze sa dvije oštrice su važan alat za orezivanje stabala duda, izaberimo kvalitetan: garantiraće bolje performanse i veću higijenu biljke.

Članak Matteo Cereda i Elina Sindoni