Moruša ( Morus ) je rastlina pochádzajúca z Ázie a patrí do čeľade Moraceae; v Taliansku sú rozšírené dve odrody: moruša biela ( morus alba ) a moruša čierna ( morus nigra V dávnych dobách sa na vidieku vysádzali moruše, ktoré boli užitočné na ohraničenie pozemkov a poskytovali tieň vďaka hustým listom. Okrem toho sa rastlina používala v súvislosti s chovom priadky morušovej, ktorá má rada listy moruše.

Dnes sa toto výnimočné ovocie už nepoužíva, pretože jeho lahodné ostružiny sú chúlostivé: príliš ľahko sa kazia, aby boli atraktívne na trhu s ovocím a zeleninou.

Ak chceme ochutnať moruše, či už biele alebo čierne, musíme preto zasadiť a vypestovať strom. Ako pestovať moruše, sme si už všeobecne vysvetlili, nie je to vôbec zložité. Aby sme dosiahli dobré výsledky, je nevyhnutný rez, preto sa podrobne pozrieme na to, ako a kedy ho robiť.

Obsah

Formy pestovania moruše

Profesionálne pestovanie morušovníkov dnes nie je vzhľadom na nízky dopyt po ovocí na trhu príliš výnosné. Tí, ktorí pestujú morušovníky biele, tak často robia preto, aby získali listy, ktoré sú užitočné pri chove priadky morušovej. Cieľom pri tomto pestovaní je udržať nízke náklady, čo znamená, že sa robí málo rezu, takže najviacrozšírený pre morušu bielu je voľný tvar.

Okrem zníženia nákladov existuje aj tendencia štruktúrovať rastliny do voľnej formy, pokiaľ ide o produkciu plodov, pretože iné formy pestovania neprinášajú výrazný úžitok. Moruša je však univerzálna rastlina a v prípade potreby možno ohýbaním konárov štruktúrovať sploštené formy. To sa oplatí robiť pri okrasných kultivaroch.

Šľachtiteľský rez sa preto môže vykonávať veľmi jednoducho, podľa normálneho guľovitého tvaru koruny, ktorý rastlina nadobúda počas rastu.

Moruša: vlastnosti rastliny

Moruša je mimoriadne dlhoveká rastlina, ktorá sa môže dožiť až 150 rokov, ale jej rast je pomalý a trvá až 10 alebo 15 rokov, kým rastliny začnú prinášať ovocie. Potrebuje veľa priestoru v tom, že môže dosahovať výšku až 15 alebo 20 metrov a má prirodzene veľmi široké a rozprestierajúce sa listy, najmä moruša biela. Plody sa nazývajú ostružina morušová, čo je vlastne zložený plod. V skutočnosti je ostružina morušová sorosou (nepravým plodom), podobá sa ostružine, ale má podlhovastejší tvar.

V Taliansku máme dva hlavné druhy moruše:

• Moruša biela (Morus alba) sa používa v morušových hájoch na chov priadky morušovej. V 20. storočí bola veľmi obľúbená, ale s vynálezom syntetických vlákien jej pestovanie upadlo. Existuje niekoľko odrôd tejto rastliny, ktorých listy dozrievajú v rôznom čase, a preto umožňujú škálovanú produkciu (od mája do septembra).
• Moruša čierna (Morus nigra) s väčšími, chutnejšími a sladšími plodmi sa používa v potravinárskom priemysle na výrobu džemov, marmelád, štiav, želé a grappas.

Podobným spôsobom sa strihá moruša biela a moruša čierna, čo môže meniť prístup, je samozrejme účel, na ktorý je rastlina chovaná. Ak sú potrebné listy, strihá sa vegetatívna časť, ak ide o plody, strihá sa na dosiahnutie rovnováhy medzi produkciou a vegetáciou, zatiaľ čo na okrasné účely prevláda účel určenia veľkosti a usporiadania listov.

Tréningové prerezávanie

Hoci je to rastlina pomerne odolná voči rezu, pri tréningovom prerezávaní sa v podstate snažíte sledovať prirodzený priebeh rastu rastliny, čím sa vytvorí zeleň v kvetináčoch Môžete začať od semien alebo využiť nákup rastlín zakúpených v škôlkach, ktoré sú aspoň 3 alebo 4 roky staré, toto riešenie je určite vhodnejšie, čo okrem toho, že je rýchlejšie, zaručuje vybranú a všeobecne lepšiu odrodu.

Po vysadení mladých stromčekov sa vyberú 3 alebo 4 hlavné vetvy, pričom sa odstránia prebytočné vetvy v spodnej časti kmeňa.

Následne sa odstraňujú príliš vzpriamené prírastky a skracujú sa vetvy s vysokou vitalitou, pričom sa snažíme zachovať guľovitý vzhľad listov.

Výrobné prerezávanie

Koncom zimy sa môžu vykonávať rezy na zdrevnatených konároch, ktoré sa nazývajú produkčný rez. Správny čas na orezávanie moruší je preto február.

Ako vždy, aj teraz musíme vyberať v rámci olistenia tak, aby sme ponechali cirkuláciu vzduchu a priechod svetla dovnútra. Konáre, ktoré konkurujú ostatným, ako aj suché alebo choré konáre, musíme orezávať.

Pri tomto strome sa zásahy do stimulácie produkcie v skutočnosti obmedzujú na minimum, pretože moruša nevyžaduje žiadnu špeciálnu starostlivosť a nemá tendenciu, ako iné ovocné stromy, striedať produkciu z roka na rok. Moruša plodí na konároch z aktuálneho roka, preto sa rez vykonáva na účely obnovy, pričom sa odstraňujú konáre, ktoré už priniesli ovocie.

Všetky veľké sekundárne konáre, ktoré môžu vystriedať primárne konáre, sa musia orezávať pílkou na železo. . Vyprázdnenie strednej časti listov Umožňuje vyváženejší a vzdušnejší rast. Cieľom je rovnomerné rozloženie vegetácie, uprednostňovanie stredne silných konárov s otvoreným uhlom voči kmeňu a uprednostňovanie prípon na konároch, ktoré nie sú veľmi silné. Je nevyhnutné odstrániť prípony s vertikálnou tendenciou, ktoré by mohli tlačiť rastlinu smerom nahor. Aby sa zachovala produkcia smerom k horným častiam, je potrebnémôže tiež vykonávať skracujúce rezy, ktoré dajú vzniknúť novým produktívnym vetvám.

Neplánuje sa žiadne zelené prerezávanie, pretože rezanie sa musí vykonať, keď je životná aktivita rastliny znížená Vždy by sa mali včas odstraňovať len odrezky. Rez mimo sezóny môže byť pre morušovník v skutočnosti veľmi stresujúci, a to z dôvodu hojného odtoku šťavy a následnej možnosti výskytu nebezpečných chorôb.

Nástroje na prerezávanie moruše

Nástroje na prerezávanie moruše sú v podstate rovnaké ako pri iných ovocných stromoch. Ak sa chcete vyhnúť použitiu rebríka, veľmi užitočný môže byť teleskopický rezač konárov alebo tyčový nožík, najmä na odstraňovanie vertikálne predĺžených konárov v hornej časti listov. Na konáre s veľkým priemerom je nevyhnutná pílka na železo.

Dvojčepeľové nožnice sú dôležitým nástrojom na prerezávanie moruše, preto si vyberte kvalitné nožnice: zabezpečia lepší výkon a hygienu rastliny.

Článok Matteo Cereda a Elina Sindoni